11 第六章 菌类植物.pptx

第1页：真菌门的特征与菌丝

第六章 菌类植物

第一节 真菌植物概述

一、真菌门特征：真菌种类繁多，形态多样，但有一些共同特征。

（一）菌类营养体

• 1.真菌有真正的细胞核。
• 2.除少数原始种类是单细胞外，绝大多数由菌丝体构成；菌丝一般分为无隔菌丝和有隔菌丝两类。

第2页：密丝组织

3.真菌的菌丝体在活跃进行营养功能的时期一般很疏松，但当环境条件不良或在繁殖时，菌丝体形成疏松或紧密的组织，称为密丝组织。这种组织分为两种类型：疏丝组织和拟薄壁组织。

疏丝组织和拟薄壁组织构成了许多真菌不同类型的营养结构和繁殖结构，最常见的营养结构有以下三种类型：菌核、子座、根状菌索。

第3页：真菌菌丝类型

真菌菌丝类型：A.无隔菌丝（多核）；B.有隔菌丝（单核）；C.有隔菌丝（多核）。图示菌丝有无横隔及细胞核的分布差异。

第4页：真菌的密丝组织

真菌的密丝组织：A.疏丝组织，菌丝平行排列、疏松；B.拟薄壁组织，菌丝细胞紧密挤压成类似薄壁组织的细胞团。

第5页：子座、菌核与根状菌索

子座、菌核、根状菌索：A、B.麦角菌的子座纵切面及一部分放大；C、D.菌核及其横切面；E.根状菌索尖端纵切面。

第6页：菌核与子座

菌核：由菌丝缠结成的一种坚硬的核状体，颜色都较深，有的仅由一种菌丝组织构成，有的由两种组织构成。菌核是一种休眠体，最小的如鼠粪大，最大的比人头还大，可抵抗干旱、高温、低温等不良环境，条件适宜时可重新萌发成菌丝体或子实体。

子座：一个坚硬的营养组织（由菌丝体形成），很象一个垫子。子座形成后往往随即在其上产生子实体，是真菌从营养阶段到繁殖阶段的过渡形式，也有抵抗不良环境的作用。

第7页：根状菌索与细胞壁

根状菌索：在一些高等真菌中，菌丝体相互缠绕形成粗壮的绳索状，外形似根，故称根状菌索。菌索也能抵抗不良环境条件，保持休眠状态，待有利时机重新开始生长，使菌索伸长。

4.真菌具有细胞壁：低等真菌多以纤维素为主，高等真菌主要由几丁质组成。

第8页：真菌的营养方式

（二）真菌的营养方式：真菌缺乏叶绿素，不含光合作用的色素，不能进行光合作用制造养料，所以营养方式是异养的。

• 从活的植物或动物中获取营养，称为寄生。
• 从死的动、植物中吸取营养，谓腐生。
• 从活的有机体吸取养分，同时又提供该活体有利的生活条件，彼此受益、互相依赖的称为共生。

第9页：真菌的营养繁殖

（三）真菌的繁殖：繁殖方式可分为营养繁殖、无性繁殖和有性繁殖。

1.营养繁殖

• 菌丝断裂：营养繁殖中最常见的一种，每一个断裂的菌丝小段都可发育成1个新的菌丝体。
• 裂殖：有的单细胞真菌以细胞分裂的方式进行繁殖，如裂殖酵母。

第10页：芽生孢子与厚壁孢子

芽生孢子：由细胞生芽而形成，当芽长到正常大小时脱离母细胞，或与母细胞相连继续产生芽体进行繁殖（从母体上以出芽的方式形成芽孢子进行繁殖），如酿酒酵母。

厚壁孢子：有些真菌处于不良环境时，菌丝中间个别细胞膨大、细胞质变浓所形成的一种休眠细胞，条件适宜时可萌发成菌丝体。

第11页：真菌的营养繁殖

真菌的营养繁殖：A.裂殖；B.芽生孢子；C.厚壁孢子；D.粉孢子。

第12页：真菌的无性生殖

2.无性生殖：不经过两性细胞结合而形成新个体的过程。真菌的无性生殖特别发达，可产生各种类型的孢子：

• 游动孢子：水生真菌所产生的具鞭毛、能游动的孢子，如水霉属等。
• 孢囊孢子：在孢子囊中产生的一种不动孢子，如根霉属等。
• 分生孢子：菌类中最常见的一类无性孢子，在分生孢子梗的顶端或侧面产生，不具鞭毛，借气流或动物传播，如曲霉属。

第13页：真菌的无性生殖

真菌的无性生殖：A.水霉（1.游动孢子）；B.根霉（2.孢囊孢子）；C.曲霉（3.分生孢子）。

第14页：真菌的有性生殖

3.有性生殖：菌类普遍具有有性生殖，是通过不同性别的细胞配合（质配和核配）后产生一定形态的孢子来实现的，如子囊孢子、担孢子等。

真菌在有性生殖过程中一般都形成一种容纳有性孢子的组织体结构，称为子实体；子实体的大小、形状、颜色、质地等皆因种的不同而不同。

第15页：真菌的分类

二、真菌的分类：真菌在生物界中是一个很庞大的类群，据估计大约在十万种以上。新的分类方法把菌类分成5个亚门：鞭毛菌亚门、接合菌亚门、子囊菌亚门、担子菌亚门、半知菌亚门。

半知菌亚门是一群尚未发现有性过程的高等真菌。药用真菌主要以子囊菌亚门和担子菌亚门为多见。

第16页：子囊菌亚门

（一）子囊菌亚门主要特征：

• 1.菌体除少数原始种类为单细胞类型外，都是由具横隔的菌丝组成的菌丝体。
• 2.细胞多单核，也有的为多核。
• 3.胞壁成分多为几丁质。
• 4.无性生殖产生分生孢子、节孢子、厚垣孢子等；有性生殖形成子囊，内含子囊孢子，这是本亚门最主要的特征。子囊孢子大多为8个，也有4个、2个甚至16个等。

第17页：子囊果的类型

子囊裸露（少数原始种类，如酵母菌）或包于由菌丝所结成的子囊果中；子囊菌的子实体称为子囊果，类型有三种：

• 闭囊壳：子囊果完全封闭式，呈圆球形、无开口，待破裂后子囊孢子才能散出。
• 子囊壳：子囊果多少有点封闭但留有孔口，呈瓶状，多埋生于子座内，如冬虫夏草。
• 子囊盘：子囊果呈盘状、杯状或碗状，子实层暴露在外，如火丝菌、盘菌类。

第18页：子囊果类型

子囊果类型：A、B.闭囊壳（A.外形，B.切面观）；C、D.子囊壳；E、F.子囊盘。图示三类子囊果在外形与切面上的差别。

第19页：药用植物啤酒酵母

药用植物 啤酒酵母 Saccharomyces cerevisiae Hansen.：属原子囊菌亚纲、酵母菌科，是子囊菌中的原始类型。啤酒酵母为单细胞，球形或椭圆形，内含1个细胞核、1个大液泡以及线粒体等细胞器。

繁殖方式有3种：a.出芽繁殖（营养条件好时进行芽殖）；b.孢子繁殖（1个子囊内有每4个圆而光的子囊孢子）；c.接合繁殖。

第20页：药用植物麦角

麦角 Claviceps purpurea (Fr.) Tul.：属于麦角菌科，寄生于黑麦、大麦、小麦、燕麦和许多禾本科杂草的子房内。子囊孢子从柱头侵入子房发育成菌丝体并充满子房，然后突破子房壁产生大量分生孢子再去侵害其他植株。麦类快成熟时，子房内菌丝体变成黑色坚硬的菌核，状似动物的角，故称麦角，落入土中越冬或混杂于种子中。次年春季从菌核上生出许多紫柄红头的子座，子座表层下埋生一层子囊壳，每个子囊内含8个线形的子囊孢子。

麦角有毒，但为名贵药材，含多种生物碱，是妇科常用药物（麦角入药，为一味良好的止血剂）。

第21页：药用植物冬虫夏草

冬虫夏草 Cordyceps sinensis (Berk.) Sacc.：麦角菌科，又名虫草，是寄生在蝙蝠蛾幼虫上的一种真菌。当子囊孢子侵入幼虫体内后迅速发育成菌丝体，虫体内部组织完全被破坏、仅存表皮，菌丝体在虫体内变成坚硬的菌核，外观上仍保留幼虫形态并入土过冬。

次年入夏时，菌核从幼虫口部萌发，长出1柄，顶端膨大成棒状子座，状似一棵小草，在其表层下埋生一层子囊壳，子囊壳近表面生，基部稍陷于子座内，椭圆形至卵形，其内子囊各含8个线形而具多隔膜的子囊孢子。

第22页：冬虫夏草

冬虫夏草：1.虫草全形；2.子座横切面；3.子囊壳放大；4.子囊放大。

第23页：

第24页：冬虫夏草

冬虫夏草：图示冬虫夏草的药材全形，下部为保持幼虫形态的菌核，上部为自虫体口部长出的棒状子座。

第25页：担子菌亚门

（二）担子菌亚门基本特征：

• 1.担子菌没有单细胞类型，都是由多细胞的菌丝体组成，菌丝都有横隔膜；菌丝体分为初生菌丝体和次生菌丝体两种类型。
• 2.在形成担子和担孢子的过程中，形成一种特殊的结构，叫锁状连合。

第26页：担子的类型

3.形成担子和担孢子是担子菌亚门最重要的特征。担子分为无隔担子和有隔担子，有隔担子又分为横隔担子和纵隔担子。

4.担子菌中亦有无性和有性两种生殖方式，但大多数种类的无性生殖一般不发达。

5.子实体又称为担子果。

第27页：担子的类型以及形成过程

担子的类型以及形成过程：A.无隔担子；B.纵隔担子；C、D.横隔担子。形成过程为 A.双核细胞膨大形成担子；B.核配；C.减数分裂后形成4个核，担子顶端生出4个小梗；D.4个子核分别进入4个小梗顶端膨大处形成4个担孢子。

第28页：伞菌的特征

伞菌的特征：A.具菌环和菌托；B.仅具菌托；C.仅具菌环；D.无菌环、无菌托。图示伞菌的1.菌盖、2.菌褶、3.菌环、4.菌柄、5.菌托等结构。

第29页：药用植物银耳

药用植物 银耳 Tremella fuciformis Berk.：担子果叶状，白色，胶质，半透明，柔软而有弹性，由许多薄而波状卷褶的瓣片组成。子实层遍布瓣片两侧，由纵隔担子和侧丝组成；纵隔担子由4个细胞组成，下部膨大，底面观或横切面观呈田字形，每个细胞上部细长、顶端生1小梗，小梗顶端生1个担孢子。银耳担子果的菌丝体几乎都可见锁状连合。

第30页：药用植物灵芝

药用植物 灵芝 Ganoderma lucidum (W.Curt.ex Fr.) Karst.：子实体一年生，有柄，侧生或偏生；菌盖肾形、半圆形或近圆形，表面有同心环沟并有皱，有似漆样光泽；边缘锐或稍钝，往往稍向内卷。

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