《四川理工学院 食品保藏原理》教案
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- 1 01 绪论.doc11页32.0 KB
- 2 02 第一章 食品变质的原因.1.doc2页27.5 KB
- 3 03 第二章 食品冷却.2.doc7页87.0 KB
- 4 04 第三章 食品冻结.3.doc18页653.0 KB
- 5 05 第四章 食品冷藏.4.doc3页35.0 KB
- 6 06 第五章 肉制品冷加工工艺.5.doc8页53.0 KB
- 7 07 第六章 果蔬冷藏工艺.6.doc9页79.5 KB
- 8 08 第一章 食品罐藏容器.1.doc32页3.87 MB
- 9 09 第二章 食品装罐与排气.2.doc10页58.0 KB
- 10 10 第三章 罐藏微生物与食品传热.3.doc12页134.0 KB
- 11 11 第四章 罐头杀菌时间的计算.4.doc8页132.0 KB
- 12 12 第五章 罐头的压力及真空度.5.doc5页59.5 KB
- 13 13 第六章 罐头杀菌装置及操作要领.6.doc9页61.0 KB
- 14 14 第一章 食品干藏.1.doc19页158.5 KB
- 15 15 第二章 食品腌渍和烟熏保藏.2.doc13页76.0 KB
- 16 16 第三章 食品辐射保藏.3.doc9页4.44 MB
- 17 17 第四章 食品化学保藏.4.doc8页161.5 KB
- 18 18 第五章 食品保藏高薪技术.5.doc10页84.5 KB
