1/1
- 课件目录： 01 绪论.doc ， 02 第一章 食品变质的原因.1.doc ， 03 第二章 食品冷却.2.doc ， 04 第三章 食品冻结.3.doc ， 05 第四章 食品冷藏.4.doc ， 06 第五章 肉制品冷加工工艺.5.doc ， 07 第六章 果蔬冷藏工艺.6.doc ， 08 第一章 食品罐藏容器.1.doc ， 09 第二章 食品装罐与排气.2.doc ， 10 第三章 罐藏微生物与食品传热.3.doc ， 11 第四章 罐头杀菌时间的计算.4.doc ， 12 第五章 罐头的压力及真空度.5.doc ， 13 第六章 罐头杀菌装置及操作要领.6.doc ， 14 第一章 食品干藏.1.doc ， 15 第二章 食品腌渍和烟熏保藏.2.doc ， 16 第三章 食品辐射保藏.3.doc ， 17 第四章 食品化学保藏.4.doc ， 18 第五章 食品保藏高薪技术.5.doc 。
- 课件目录： 01 第1－2章 绪论、果品蔬菜的采后生理.ppt ， 02 第3章 影响果品蔬菜贮藏性的因素.ppt ， 03 第4章 果品蔬菜的采收和采后处理.ppt ， 04 第5章 果品蔬菜的运输与冷链流通.ppt ， 05 第6章 果品蔬菜的贮藏方式与管理.ppt ， 06 第7章 果品蔬菜采后病虫害.ppt ， 07 第8章 果品贮藏.ppt ， 08 第9章 蔬菜贮藏.ppt ， 09 第10章 果品蔬菜的营销策略.ppt 。
- 课件目录： 01 第一章 食品加工、制造的主要原料特性及其保鲜.ppt ， 02 第二章 食品热处理和杀菌.ppt ， 03 第三章 食品的低温处理与保藏.ppt ， 04 第四章 食品的干燥.ppt ， 05 第五章 食品浓缩和结晶.ppt ， 07 第七章 食品的辐射保藏.ppt ， 09 第九章 食品的化学保藏.ppt ， 10 第十章 食品的包装.ppt 。
- 课件目录： 01 食品保藏原理绪论.ppt ， 02 第一章 食品腐败变质因素及其控制.ppt ， 03 第二章 食品的腌制与烟熏保藏.ppt ， 04 第三章 食品的化学保藏.ppt 。
- 课件目录： 01 绪论.ppt ， 02 第一章 蒸气压缩式制冷循环.ppt ， 03 第二章 制冷剂、载冷剂和冷冻机油.ppt ， 04 第三章 制冷压缩机.ppt ， 05 第四章 制冷热交换器.ppt ， 06 第五章 流装置、阀门与辅助设备.ppt ， 07 第六章 食品冷加工技术.ppt ， 08 第七章 冷藏库.ppt ， 09 第八章 冷藏运输与冷藏柜.ppt ， 10 第九章 工业制冰.ppt 。
- 课件目录： 01 第一章 食品加工、制造的主要原料特性及其保鲜.ppt ， 02 第二章 食品的热处理和杀菌.ppt ， 03 第三章 食品的低温处理与保藏.ppt ， 04 第四章 食品的干燥.ppt ， 05 第五章 食品浓缩和结晶.ppt ， 06 第六章 食品的微波处理技术.ppt ， 07 第七章 食品的辐射保藏.ppt ， 08 第八章 食品的腌渍、发酵和烟熏.ppt ， 09 第九章 食品的化学保藏.ppt ， 10 第十章 食品包装.ppt 。
- 课件目录： 01 绪论.ppt ， 02 第一章 园艺产品的品质.ppt ， 03 第二章 影响园艺产品贮运性的采前因素.ppt ， 04 第三章 园艺产品采后生理过程.ppt ， 05 第四章 果品蔬菜采后病虫害.ppt ， 06 第五章 果蔬贮藏期间的冷害和冻害.ppt ， 07 第六章 园艺产品贮藏方式与管理.ppt ， 08 第七章 园艺产品的采后处理与运销.ppt ， 09 第八章 果品贮藏.ppt ， 10 第九章 蔬菜贮藏 .ppt ， 11 第十章 果品蔬菜的营销策略.ppt ， 12 第十一章 园艺产品市场调查与预测.ppt 。
- 课件目录： 01 第一章 果蔬贮运基础知识.ppt ， 02 第二章 果蔬商品化处理.ppt ， 03 第三章 果蔬贮藏质量控制方式.ppt ， 04 第四章 常见果蔬贮藏技术.ppt ， 05 第五章 果蔬加工生产技术.ppt ， 06 实验一 呼吸强度的测定.doc ， 07 实验二 不良环境对植物细胞膜的伤害.doc ， 08 实验三 果蔬汁冰点的测定.doc ， 09 实验四 果蔬中乙醇含量的测定.doc ， 10 实验五 贮运环境中温度.doc ， 11 实验六 果蔬一般物理形状的测定.doc 。