《食品加工与保藏原理》ppt课件
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- 1 01 第一章 食品加工、制造的主要原料特性及其保鲜.ppt25页44.0 KB
- 2 02 第二章 食品的热处理和杀菌.ppt17页256.0 KB
- 3 03 第三章 食品的低温处理与保藏.ppt6页53.0 KB
- 4 04 第四章 食品的干燥.ppt68页148.0 KB
- 5 05 第五章 食品浓缩和结晶.ppt25页63.5 KB
- 6 06 第六章 食品的微波处理技术.ppt33页9.85 MB
- 7 07 第七章 食品的辐射保藏.ppt44页111.0 KB
- 8 08 第八章 食品的腌渍、发酵和烟熏.ppt63页70.5 KB
- 9 09 第九章 食品的化学保藏.ppt64页1.53 MB
- 10 10 第十章 食品包装.ppt11页28.0 KB
