《苏州农业职业技术学院 粮油产品加工学》教案
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- 1 01 绪论.doc4页34.5 KB
- 2 02 第一章 稻谷制米技术.doc12页150.0 KB
- 3 03 第二章 稻谷精深加工技术.doc16页117.0 KB
- 4 04 第三章 小麦制粉技术.doc18页182.5 KB
- 5 05 第四章 焙烤食品加工技术.doc34页645.0 KB
- 6 06 第五章 淀粉生产技术.doc14页121.5 KB
- 7 07 第六章 淀粉制糖技术.doc26页185.5 KB
- 8 08 第七章 植物油脂制取技术.doc19页151.0 KB
- 9 09 第八章 油脂的精炼与深加工技术.doc21页142.0 KB
- 10 10 第九章 植物蛋白质的提取和技工技术.doc22页565.0 KB
- 11 11 第十章 大豆制品的加工技术.doc22页152.5 KB
- 12 12 实验守则.doc11页57.5 KB
- 13 13 实验目录.doc1页28.5 KB
- 14 14 实验一 大米等级的检验.doc2页32.0 KB
- 15 15 实验二 湿面筋含量及品质的测定.doc2页36.0 KB
- 16 16 实验三 蛋黄饼干的制作.doc1页20.5 KB
- 17 17 实验四 曲奇饼干的制作.doc2页21.5 KB
- 18 18 实验五 芝麻小饼的制作.doc1页20.0 KB
- 19 19 实验六 蛋糕的制作.doc3页29.0 KB
- 20 20 实验七 面包的制作.doc2页22.5 KB
- 21 21 实验八 内酯豆腐的制作.doc2页21.5 KB
- 22 22 实验九 桃酥的制作.doc3页25.5 KB
- 23 23 实验十 花旗糖纳子的制作.doc1页21.0 KB
- 24 24 实验十一 生酥面的制作.doc2页21.5 KB
- 25 25 实验十二 开面的制作.doc1页22.5 KB
- 26 26 实验十三 硬面的制作.doc1页21.0 KB
- 27 27 实验十二 水果派的制作.doc1页21.0 KB
- 28 28 实验十五 泡夫的制作.doc1页21.0 KB
- 29 29 实验十六 仕果曲奇的制作.doc1页21.0 KB
- 30 30 实验十七 司康饼的制作.doc1页21.0 KB
- 31 31 实验十八 油面筋的制作.doc1页30.0 KB
- 32 32 实验十九 米果的制作.doc1页21.0 KB
- 33 33 实验二十 粢饭糕的制作.doc1页21.0 KB
- 34 34 参观教学实习提纲.doc1页20.5 KB
