01 第一章 绪论.ppt_绿色食品生产工艺学_公开课网
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公开课网广东农工商职业技术学院 绿色食品生产工艺学01 第一章 绪论.ppt

01 第一章 绪论.ppt

页数：9页文件大小：173.0 KB来源：《绿色食品生产工艺学ppt课件》

绿色食品加工技术
第一章绪论一、食品加工技术的研究对象和内容食品加工技术——即食品工艺学是根据技术上先进，经济上合理的原则，研究食品的原材料，半成品和成品的加工过程和方法的一门应用科学。
（一）从这样一个概念出发，首先提出了这门学科所要遵循的原则是技术上先进，经济上合理。因此，本门学科的研究既需要有技术观点，又需要有经济观点。1．技术观点即所谓技术上先进，包括工艺先进和设备

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《广东农工商职业技术学院 绿色食品生产工艺学》课件目录

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