- TAG： 食品添加剂
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食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。
- TAG： 食品营养学
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- 种类：课件
食品营养学 第一章 绪论 第二章 食物的消化与吸收 第三章 热能 第四章 营养素（一） 第五章 营养素（二） 第六章 不同生理状况下的营养要求 第七章 特殊环境下和劳动作业时的营养要求 第八章 营养与疾病 第九章 各类食品的营养价值 第十章 合理营养与平衡
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- 种类：课件
01 第一章 食品营养学绪论.pptx，02 第二章 食品的消化与吸收.pptx，03 第三章 营养与能量平衡.pptx，04 第四章 碳水化合物.pptx，05 第五章 脂类.pptx，06 第六章 蛋白质.pptx，07 第七章 维生素.pptx，08 第八章 水和矿物质.pptx，09 第九章 营养与疾病防治.pptx