材料科学是研究材料的成分、组织结构、制备工艺与材料性能与应用之间的相互关系的新型学科，它将金属、陶瓷、高分子等不同材料的微观特性和宏观规律建立在共同的理论基础上，对生产、使用和发展材料具有指导意义。本书是材料科学与工程专业的基础理论教材，属上海市普通高校“九五”重点教材建设项目。其内容包括材料的微观结构，晶体缺陷，原子及分子的运动，材料的范性形变和再结晶，相平衡及相图，材料的亚...
《机械制图》是工程类专业的一门专业基础必修课程，是工程技术界通用的一门特殊语言。本课程主要研究物体空间结构的表达方法，通过绘制和阅读工程图样，掌握其原理、方法和技能，进而直接指导以机械制造为主的社会生产。设立本门课程的目的是培养学生的空间想象能力，熟悉工程图样有关的国家标准，了解各种机械的制造工艺过程。
数字图像处理(DigitalImageProcessing)是通过计算机对图像进行去除噪声、增强、复原、分割、提取特征等处理的方法和技术。数字图像处理的产生和迅速发展主要受三个因素的影响:一是计算机的发展;二是数学的发展(特别是离散数学理论的创立和完善);三是广泛的农牧业、林业、环境、军事、工业和医学等方面的应用需求的增长。
《大气污染控制工程》是高等学校环境工程专业的一门必修专业主干课。本课程主要讨论大气污染控制的基本理论、各种控制方法的基本原理、典型控制设备的结构特征，以及典型工艺和设备的设计计算，以培养学生分析和解决大气污染控制工程问题的能力。结合大气污染控制工程实验、课程设计及毕业设计（论文）等其它教学环节，为学生进行大气污染控制工程设计及系统分析、科学研究及技术管理打下必要的基础。
内容分为三篇：篇为工程材料的基本理论，包括材料的结构与性能、金属材料组织与性能的控制；第二篇为常用工程材料，包括金属材料、高分子材料、陶瓷材料、复合材料、其他工程材料（功能材料、纳米材料等）；第三篇为机械零件的失效、强化、选材及工程材料的应用。
工程测量学是研究地球空间 ( 地面、地下、水下、空中 ) 中具体几何实体的测量描绘和抽象几何实体的测设实现的理论方法和技术的一门应用性学科。它主要以公路工程、建筑工程、机器和设备为研究服务对象。 具有应用广泛、实践性强、技术革新快、与工程结合紧密等特点。
“工程地质”研究与工程建设有关的地质问题，它的应用性很强，各种建筑的规划、设计、施工和运行都离不开工程地质工作。工程地质的出发点就是达到工程建筑与地质环境有机协调，既要保证工程建筑安全可靠、经济合理、运行正常，又要保证地质环境不会因工程的兴建而恶化，造成对工程建筑本身以及周围环境的危害。目前随着改革开放的不断深入，工程建设也被推向了一个新的高潮，众多举世瞩目的巨型工程(如长江三...
遥感是一门应用性很强的学科,教学实践是其不可缺少的重要环节, 它不但可加深学生对所学理论知识的理解，而且具有显著的专业特色。实践教学主要依托于各种遥感仪器和图像处理系统,以及指导学生自编遥感图像处理程序，包括野外和室内遥感实践，贯穿教材每一章。从几十年教学实践看，效果良好，学生毕业后无论在教学、科研和生产单位，多能很快地投入到实践教学、科研项目和遥感生产中去，受到用人单位的好评...
营养与食品卫生学是预防医学的核心课程。概括地说营养学是研究食物中的营养素及其它生物活性物质对人体健康的生理作用和有益影响；而食品卫生学则是研究食物中含有的或混入食物中的各种有害因素对人体健康安全的危害及其预防措施。学习营养学与食品卫生知识学对保证社会人群合理膳食、增进健康、降低慢性病的发病率和死亡率具有重大意义。 从1949年5月首次开设40学时课程以来，经过不断的完善和提高，...
《环境学概论》以培养学生综合系统思维和提高交叉学科创新研究专业信息获取技能为教学目的，是我校环境类专业成立（1978年）以来的一门经典专业课程，也是四校合并后环境与资源学院的一门院平台课程，2002年被学校确定为浙江大学的“本科生精品课程”进行建设，历年来获得历届学生的肯定，满足国家人才培养和环境保护事业的需要。
《Auto CAD技术》这门课实际上是介绍一种计算机应用软件，即AutoCAD软件，AutoCAD是Autodesk公司开发的通用计算机辅助绘图和设计软件，它不仅应用到我们的动漫、艺术行业，而且广泛应用于机械、建筑、电子、航天等领域。在中国，AutoCAD已成为工程设计领域应用最为广泛的计算机辅助设计软件之一。
摄影测量始于19世纪中叶，经历了模拟摄影测量和解析摄影测量两个阶段，现已步入数字摄影测量时代。在已故中国科学院院士王之卓教授的领导下，原武汉测量制图学院自1956年成立就创办了航空摄影测量专业，开设了“航空摄影测量学”课程，王之卓院士主编了《航空摄影测量学》教程并多次为学生主讲该门课程。
《水产食品学》是食品科学与工程本科水产品加工方向必修的一门专业课，课程内容多、涉及面广、实用性强，该课程学习对培养水产品精深加工的高技术人才十分重要。通过该课程实验环节的学习，使学生掌握各种水产食品的加工原理和工艺，水产资源（鱼类、藻类、贝壳类等）的组织特性、组成成分、综合利用中产品的加工工艺过程和相关的设备，分离提取的方法和相关的技能知识。
本课程在介绍环境保护、生态系统的基本概念和可持续发展战略思想的基础上，系统地阐述了环境工程的基本知识。主要内容有水污染与控制、大气污染与控制、固体废物的处理和利用、噪声污染与控制、其他物理污染及防护、城市环境综合整治与生态城市，以及环境质量评价与环境监测。
西北工业大学 现代设计方法 61讲 视频教程下载，由刘光磊主讲. 教材:国防大学出版社陈屹 谢华编著
“地理信息系统教程”是原武汉测绘科技大学最早开设的课程之一，至今具有27年的历史，其前身为制图系的“计算机制图”。由于计算机技术、现代通信技术等支撑技术拉动以及环境、资源、城市规划、资源等应用领域的需求拉动，起源于计算机地图制图的地理信息系统发展迅速，本院追随学科发展，针对人才培养的要求，于上个世纪九十年代中期率先将“计算机制图”演变为“地理信息系统”。由游涟 程雄 胡鹏主讲。
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