《高教社版 食品加工技术》PPT课件
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- 1 01 第1章 酒水概述 1.1 酒水的概念和分类.pptx52页1.07 MB
- 2 02 1.2 酒的酿造原理和成分.pptx76页949.1 KB
- 3 03 第2章 外国酒 2.1.1 发酵酒1-葡萄酒.pptx76页790.4 KB
- 4 04 2.1.2 发酵酒2啤酒.pptx32页88.2 KB
- 5 05 2.2 蒸馏酒.pptx57页134.6 KB
- 6 06 2.3 配制酒.pptx59页1.46 MB
- 7 07 第3章 中国酒 3.1白酒.pptx35页255.5 KB
- 8 08 3.2 黄酒.pptx25页557.5 KB
- 9 09 3.3 果酒.pptx27页511.2 KB
- 10 10 3.4 配制酒.pptx16页99.3 KB
- 11 11 3.5 啤酒.pptx14页85.8 KB
- 12 12 第4章 软饮料.pptx87页222.3 KB
- 13 13 第5章 鸡尾酒 5.1 鸡尾酒的常识.pptx56页4.64 MB
- 14 14 5.2 鸡尾酒的调制.pptx73页1.31 MB
- 15 15 第6章 酒文化.pptx144页620.3 KB
- 16 16 第7章 调酒师.pptx22页109.0 KB
- 17 17 第8章 酒吧概述.pptx47页438.3 KB
- 18 18 第9章 酒吧服务 9.1 酒具的操作技术.pptx9页89.1 KB
- 19 19 9.2 酒水的品饮技术.pptx47页154.0 KB
- 20 20 9.3 酒水的服务技术.pptx28页87.6 KB
- 21 21 9.4 酒吧的工作程序.pptx29页117.1 KB
- 22 22 9.5 酒会的接待实务.pptx38页132.5 KB
- 23 23 第10章 酒吧营销 10.1 酒吧形象的定位.pptx9页88.0 KB
- 24 24 10.2 酒吧酒单的筹划.pptx25页109.1 KB
- 25 25 10.3 酒吧氛围的营造.pptx44页141.1 KB
- 26 26 10.4 酒吧酒水的促销.pptx22页107.1 KB
- 27 27 第11章 酒吧管理 11.1 酒吧的人员管理.pptx21页73.6 KB
- 28 28 11.2 酒水的成本管理.pptx15页63.8 KB
- 29 29 11.3 酒吧的前台管理.pptx24页78.0 KB
- 30 30 11.4 酒吧的后台管理.pptx20页71.6 KB
