《长春职业技术学院 啤酒生产技术》教案
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- 1 01 绪论.doc8页204.0 KB
- 2 02 第一节 原料大麦.1.doc7页50.0 KB
- 3 03 第二节 辅助原料.2.doc3页37.0 KB
- 4 04 第三节 啤酒花及其制品.3.doc4页44.0 KB
- 5 05 第四节 酿造用水.4.doc5页57.0 KB
- 6 06 第一节 大麦的预处理.1.doc4页35.0 KB
- 7 07 第二节 麦芽制造工艺与质量评价.2.doc7页110.0 KB
- 8 08 第一节 原料粉碎.1.doc11页176.0 KB
- 9 09 第二节 糖化理论.2.doc11页172.5 KB
- 10 10 第三节 麦芽汁过滤.3.doc10页360.0 KB
- 11 11 第四节 麦芽汁煮沸.4.doc8页268.0 KB
- 12 12 第五节 麦芽汁处理.5.doc5页54.5 KB
- 13 13 第六节 糖化车间收得率计算.6.doc2页38.5 KB
- 14 14 第一节 啤酒酵母.1.doc6页41.0 KB
- 15 15 第二节 啤酒发酵机制.2.doc7页40.5 KB
- 16 16 第三节 啤酒发酵技术.3.doc14页59.5 KB
- 17 17 第一节 啤酒的过滤与分离.1.doc11页138.5 KB
- 18 18 第二节 啤酒的罐装.2.doc11页44.5 KB
- 19 19 第一节 啤酒的稳定性.1.doc6页35.0 KB
- 20 20 第二节 啤酒的典型性.2.doc5页46.0 KB
- 21 21 第三节 成品啤酒的质量标准与质量评价.3.doc6页103.5 KB
