03 第二章 果蔬的采后生理.ppt_农产品贮运学_公开课网
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公开课网甘肃农业大学 农产品贮运学03 第二章 果蔬的采后生理.ppt

03 第二章 果蔬的采后生理.ppt

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第二章果蔬的采后生理Postharvest Physiology
采后生理，是植物学的一个分支，它主要是研究农作物采收以后体内生理代谢变化及其调控的一门理论学科。果蔬生命周期生长(growth)：果蔬产品细胞分裂和膨大的过程。成熟(maturation)：果
第一节呼吸作用(Respiration)呼吸作用的一般理论呼吸作用是植物的生活组织在许多复杂的酶系统参与下，经许多中间反应环节进行的生物氧化还原过程，把复杂的有机物逐步分解为较简单的物质，同时释

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《甘肃农业大学 农产品贮运学》课件目录

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