功能食品加工技术全套8文件共296页教学PPT课件
文件数量：8个，总大小：1.16 MB，总页数：296页
本目录汇总《功能食品加工技术》课程全套课件，覆盖功能食品的概念与生产技术，活性多糖、活性多肽、功能性油脂、活性微量元素、自由基清除剂、活性菌类、功能性甜味料等功能因子的生理功能与加工工艺，以及强化食品加工、功能食品质量控制与检验规范等内容，逐页呈现图示与完整文字版。
功能食品加工技术整套ppt课件文件列表
序号目录页数大小操作
- 1 01 第一章 功能食品加工技术绪论.ppt21页197.5 KB
- 2 02 第二章 活性多糖及加工技术.ppt22页159.5 KB
- 3 03 第三章 活性多肽及加工技术.ppt14页168.0 KB
- 4 04 第四章 功能性油脂及加工技术.ppt43页144.0 KB
- 5 05 第六章 自由基清除剂及其加工技术.ppt68页199.5 KB
- 6 06 第七章 活性菌类及其加工技术.ppt32页98.5 KB
- 7 07 第八章 功能性甜味料及其加工技术.ppt33页98.5 KB
- 8 08 第九章 强化食品加工技术.ppt63页126.0 KB
