水产品加工技术全套22文件共1065页教学PPT课件
文件数量：22个，总大小：32.19 MB，总页数：1065页
本目录汇总《水产品加工技术》课程全套课件，从水产食品原料学与原料营养成分入手，依次展开冷冻、干制、腌制烟熏、罐藏、海藻及名贵水产品加工，并延伸到鱼糜、鱼粉、鱼油、明胶等综合利用技术，覆盖水产加工主要工艺环节。
水产品加工技术整套ppt课件文件列表
序号目录页数大小操作
- 1 01 第一章 常见水产食品原料1.1.1.ppt37页3.53 MB
- 2 02 第一章 常见水产食品原料2.1.2.ppt60页6.41 MB
- 3 03 第一章 常见水产食品原料3.1.3.ppt62页1.71 MB
- 4 04 第二章 水产动物原料的营养成分1.2.1.ppt90页2.38 MB
- 5 05 第二章 水产动物原料的营养成分2.2.2.ppt62页664.0 KB
- 6 06 第二章 水产动物原料的营养成分3.2.3.ppt62页751.0 KB
- 7 07 第三章 海藻的营养成分.3.ppt53页7.80 MB
- 8 08 第四章 鱼贝类的色、香、味.4.ppt18页4.27 MB
- 9 09 第五章 水产原料中的生物活性物质.5.ppt43页233.0 KB
- 10 10 第六章 水产原料中的有毒物质.6.ppt11页73.5 KB
- 11 11 第一章 水产冷冻食品.1.ppt34页314.5 KB
- 12 12 第二章 水产干制品.2.ppt27页314.0 KB
- 13 13 第三章 水产烟熏制品.3.ppt43页98.5 KB
- 14 14 第四章 水产罐头食品.4.ppt20页53.5 KB
- 15 15 第五章 海藻食品加工.5.ppt25页73.5 KB
- 16 16 第六章 名贵水产品加工.6.ppt68页1.00 MB
- 17 17 第一章 低质水产品的高值化利用技术.1.ppt152页922.0 KB
- 18 18 第二章 鱼头及骨的综合利用.2.ppt33页61.0 KB
- 19 19 第三章 鱼贝类内脏的综合利用.3.ppt52页1.33 MB
- 20 20 第四章 鱼鳞、鱼皮、鱼鳔的综合利用.4.ppt42页121.0 KB
- 21 21 第五章 鱼精的利用.5.ppt36页75.5 KB
- 22 22 第六章 虾、蟹、贝废弃物的综合利用.6.ppt35页104.5 KB
