页数：59页文件大小：1.62 MB来源： 生物化学ppt课件
本课件讲述蛋白质的酶促降解与氨基酸代谢，介绍肽酶、蛋白酶的作用特点与蛋白质一级结构测定，展开氧化脱氨基、转氨基、联合脱氨基与脱羧基作用，说明氨与α-酮酸的去向及尿素循环，并介绍生物固氮、硝酸还原与各族氨基酸的合成。
第七章 章节目录：第七章蛋白质的酶促降解和AA代谢第一节蛋白质的酶促降解第二节AA的分解与转化第三节氨基酸的生物合成
第七章内容提要：第七章蛋白质的酶促降解和AA代谢第一节蛋白质的酶促降解第二节AA的分解与转化第三节氨基酸的生物合成
蛋白质的酶促降解：第七章蛋白质的酶促降解和AA代谢第一节蛋白质的酶促降解食物中摄取的Pr组成机体细胞的Pr细胞内合成的PrPr水解EAA肽酶蛋白酶
肽酶：一、肽酶肽酶：肽链外切酶，可分别从多肽链的游离羧基端或游离氨基端逐个水解AA的E。氨肽酶：从多肽链氨基端逐个水解AA的E。羧肽酶羧肽酶A：水解中性AA为羧基末端的肽键羧肽酶B：水解碱性AA为羧基末端的肽键
蛋白酶：二、蛋白酶蛋白酶：又称肽链内切酶，它能水解肽链内部的肽键，使蛋白质多肽链水解为许多小肽段胃蛋白酶：水解由芳香族AA的-NH2形成的肽键胰凝乳蛋白酶：水解由芳香族AA的-COOH形成的肽键
蛋白酶的专一性：胰蛋白酶；水解由Lys、Arg等碱性AA的COOH形成的肽键嗜热菌蛋白酶：水解由非极性AA的-NH2形成的肽键溴化氰：水解由Met的COOH形成的肽键
肽键水解位点示意：OOOH2N－CH－C－N－CH－C－N－CH－C－N－CH－R1HR2HR3HR4非胰凝芳胃氨极乳蛋香蛋肽性AA白酶族AA白酶酶嗜热菌蛋白酶
本页为肽链水解位点示意（续）的化学反应式或分子结构式图示，源文件仅提取到结构符号与少量文字，建议对照原课件图片查看本页的反应过程与结构变化。
蛋白质一级结构的测定
本页为肽段顺序的测定的化学反应式或分子结构式图示，源文件仅提取到结构符号与少量文字，建议对照原课件图片查看本页的反应过程与结构变化。
氨基酸的共同代谢途径：第二节AA的分解与转化AA的共同代谢途径：R－C－COOH+NH3OR－CH2－NH2+CO2R－CH－COOHNH2脱羧基作用脱氨基作用
氧化脱氨基作用：一、脱氨基作用1、氧化脱氨基作用L－AA氧化E：最适pH为10，在生理条件下活性不大D－AA氧化E：组成Pr的AA是L－型，无实际意义谷氨酸脱氢E：在生物体内分布广泛，且活性强，是氧化脱氨基作用的主要E
本页为L-氨基酸氧化酶的反应的化学反应式或分子结构式图示，源文件仅提取到结构符号与少量文字，建议对照原课件图片查看本页的反应过程与结构变化。
本页为谷氨酸脱氢酶的催化的化学反应式或分子结构式图示，源文件仅提取到结构符号与少量文字，建议对照原课件图片查看本页的反应过程与结构变化。
转氨基作用：2、转氨基作用转氨作用：转氨酶：催化转氨作用的酶称为转氨酶，以磷酸吡哆醛为辅酶，它是VB6的磷酸酯。转氨酶广泛存在于动、植物和微生物体内，其中重要的是谷丙转氨酶（GPT）、谷草转氨酶（GOT）。AA1+a-酮酸2转氨Ea-酮酸1+AA2
本页为谷丙转氨酶的催化的化学反应式或分子结构式图示，源文件仅提取到结构符号与少量文字，建议对照原课件图片查看本页的反应过程与结构变化。
本页为谷草转氨酶的催化的化学反应式或分子结构式图示，源文件仅提取到结构符号与少量文字，建议对照原课件图片查看本页的反应过程与结构变化。
本页为联合脱氨基作用的化学反应式或分子结构式图示，源文件仅提取到结构符号与少量文字，建议对照原课件图片查看本页的反应过程与结构变化。
嘌呤核苷酸循环：+H2ONNR-5’-P（2）转氨E－嘌呤核苷酸循环联合脱氨作用（心肌、骨骼肌、脑）氨基酸a-酮戊二酸天冬氨酸次黄嘌呤核苷酸NH2HNNNH3腺苷酸代琥珀酸合成E腺嘌呤核苷酸a-酮酸L-谷氨酸腺苷酸代琥珀酸草酰乙酸延胡索酸苹果酸OHNNNNR-5’-P
非氧化脱氨基作用：4、非氧化脱氨基作用：大多数在微生物中进行（1）直接脱氨基作用（PAL）
本页为还原与脱水脱氨基的化学反应式或分子结构式图示，源文件仅提取到结构符号与少量文字，建议对照原课件图片查看本页的反应过程与结构变化。
脱酰氨基作用：5、脱酰氨基作用
直接脱羧基作用：二、脱羧基作用1、直接脱羧基作用AA脱羧E广泛存在于生物体内，以磷酸吡哆醛为辅酶。（1）Glu脱羧 脱羧 氨基丁酸
γ-氨基丁酸与抗虫性：Y-氨基丁酸是抑制性神经递质，在水稻抗虫品种中，Glu脱羧E活性很高，产生较多的Y-氨基丁酸，它对昆虫神经系统的传导有阻滞作用，抗虫。
丝氨酸的脱羧：（2）Ser的脱羧
赖氨酸与鸟氨酸的脱羧：(3)Lys、鸟氨酸的脱羧
羟化脱羧基作用：2、羟化脱羧基作用Tyr在酪氨酸酶的作用下发生羟化生成多巴，进一步氧化成黑色素。
氨的代谢转变：三、AA降解产物的去向（一）氨的代谢转变在正常情况下细胞中游离氨浓度非常低1、重新合成AA：不能增加AA数量，能改变AA种类2、生成酰胺：酰胺是生物体贮藏和运输氨的主要形式；解除氨毒
鸟氨酸循环合成尿素：3、生成铵盐：保证细胞内正常的pH4、经鸟氨酸循环，合成尿素，排出体外在哺乳动物体内，氨的主要去路是在肝脏中合成尿素并随尿排出体外。
植物体内尿素的水解：在植物体内也有尿素的生成，植物体中含有脲酶，能将尿素水解：H2NC=O+H2O脲酶2NH3+CO2H2N生成的氨可再循环利用。
α-酮酸的代谢转变：（二）a-酮酸的代谢转变1、还原氨基化－－合成新AA2、转变为糖和脂肪生糖AA：在生物体内可以转变为糖的AA，代谢终产物为丙酮酸或TCA循环的有机酸。生酮AA：在生物体内可以转变为酮体的AA，代谢终产物为乙酰CoA或乙酰乙酰CoA。（只有Leu是纯粹生酮的）3、氧化为CO2和H2O
脱羧基产物的转化：（三）脱羧基产物的转化胺：生理活性物质Lys－尸胺（戊二胺）鸟AA－腐胺（丁二胺）－精胺、亚精胺Trp－色胺－吲哚乙酸Ser－乙醇胺－胆碱－卵磷脂脑磷脂Cys－β-巯基乙胺CoA、ACPAsp－β-丙氨酸
氨基酸代谢途径总览：…氨基酸脱羧CO2+胺氨基化脱氨NH3a-酮酸新AA酰胺胺盐尿素糖CO2+H2O脂肪回首页
生物固氮：第三节氨基酸的生物合成一、氨基化作用（直接氨基化）NH3+a-酮酸AA（一）氨的来源1、生物固氮某些微生物，在常温常压下，将N2转变为NH3的过程。
固氮酶的意义与结构：1意义：不需高温高压，节约能源，不污染环境；生物固氮可以为农作物提供氮肥2固氮酶结构（多功能酶）：铁蛋白+钼铁蛋白二者结合才有活性3固氮酶催化的反应及反应条件
固氮酶催化的反应：催化的反应： 主要反应 对固氮起竞争性抑制作用 使还原性底物被还原 固氮酶活性的测定)
固氮的反应条件：反应条件：A、电子供体NADPHB、ATP还原1molN2需消耗12molATPC、厌氧环境固氮酶对O2十分敏感，要求在严格的厌氧环境下才能固氮
硝酸盐的还原：在植物体内N是以NH3进入AA的，而植物从土壤中吸收的主要是硝酸盐。2、硝酸盐的还原作用－ － 硝酸还原主要在叶中进行，但在种子萌发初期或缺N的情况下，主要在根中进行。
本页为硝酸还原酶与亚硝酸还原酶的化学反应式或分子结构式图示，源文件仅提取到结构符号与少量文字，建议对照原课件图片查看本页的反应过程与结构变化。
α-酮酸的来源：3、分解代谢产生的NH3（二）a-酮酸的来源1、来自糖代谢：Pyr、OAA、a-Kg2、来自GAC：CHO－COOH3、来自脂类代谢
本页为谷氨酸合成途径的化学反应式或分子结构式图示，源文件仅提取到结构符号与少量文字，建议对照原课件图片查看本页的反应过程与结构变化。
本页为GS-GOGAT途径的化学反应式或分子结构式图示，源文件仅提取到结构符号与少量文字，建议对照原课件图片查看本页的反应过程与结构变化。
本页为GS-GOGAT的总反应的化学反应式或分子结构式图示，源文件仅提取到结构符号与少量文字，建议对照原课件图片查看本页的反应过程与结构变化。
本页为氨甲酰磷酸的合成的化学反应式或分子结构式图示，源文件仅提取到结构符号与少量文字，建议对照原课件图片查看本页的反应过程与结构变化。
转氨基作用与各族氨基酸：二、转氨基作用转氨酶NH3Glu其它AA三、各族AA的合成不同生物合成AA的能力不同。动物不能合成全部二十种AA，其中在动物体内不能自身合成，必须由食物供给的AA称“必需AA”
丙氨酸族：根据AA合成的碳架来源不同，可将AA分为若干族。每一族中的AA有共同的碳架来源。1、丙氨酸族碳架来源：EMP途径生成的丙酮酸成员：AlaValLeu丙酮酸Alaa-酮基异戊酸转氨Ea-酮基异己酸Val转氨ELeu
丝氨酸族：碳架来源：光呼吸乙醇酸途径形成的乙醛酸或EMP途径生成的3-PGA成员：GlySerCys2、丝氨酸族2GlySer2乙醛酸3-PGA3-磷酸羟基丙酮酸D-甘油酸磷酸丝氨酸Ser3-羟基丙酮酸
本页为丝氨酸与半胱氨酸的合成的化学反应式或分子结构式图示，源文件仅提取到结构符号与少量文字，建议对照原课件图片查看本页的反应过程与结构变化。
本页为天冬氨酸族的化学反应式或分子结构式图示，源文件仅提取到结构符号与少量文字，建议对照原课件图片查看本页的反应过程与结构变化。
谷氨酸族：4、谷氨酸族碳架来源：TCA的a-酮戊二酸成员： 酮戊二酸GlnGlu鸟氨酸瓜氨酸ArgPro羟脯氨酸
组氨酸与芳香氨基酸族：5、组氨酸和芳香氨基酸族His的碳架来源：PPP的核糖-5-磷酸芳香AA族：PPP的4-磷酸赤藓糖（E-4-P）和EMP的PEP成员： 莽草酸分枝酸E-4-P＋PEP预苯酸PheTyr莽草酸途径
氨基酸合成途径总览：呼吸作用光合作用His葡萄糖EMPPPP磷酸核糖3-磷酸甘油酸磷酸赤藓糖莽草酸 丙酮酸草酰乙酸TCAa-酮戊二酸 乙醇酸乙醛酸
硫酸的还原
本页为APS与PAPS的生成的化学反应式或分子结构式图示，源文件仅提取到结构符号与少量文字，建议对照原课件图片查看本页的反应过程与结构变化。
本页为半胱氨酸的生成的化学反应式或分子结构式图示，源文件仅提取到结构符号与少量文字，建议对照原课件图片查看本页的反应过程与结构变化。
合成天冬氨酸的思考题：以丙酮酸和NH3为原料合成天冬氨酸，请写出主要反应途径。
草酰乙酸与谷氨酸的合成：1、合成草酰乙酸：丙酮酸 丙酮酸羧化 、合成谷氨酸作为氨基的载体：丙酮酸+CoASH+ NAD+丙酮酸脱氢E系乙酰～ 乙酰～ 柠檬酸合E柠檬酸顺乌头酸E异柠檬酸异柠檬酸脱氢Eα-酮戊二酸
天冬氨酸的合成：α-酮戊二酸 谷氨酸脱氢E谷氨酸+NADP++H2O3、合成天冬氨酸 α-酮戊二酸
下载地址：{{downurl}}
{{{a}}}
{{#b}}{{{b}}}
{{/b}} {{/title}} {{#nolog}}登陆注册
{{/nolog}} {{#djsx}}点我刷新
{{/djsx}} {{#gocz}} {{/gocz}} {{#ffqr}} {{/ffqr}}