餐饮实务实训全套41文件共257页教学PPT课件
文件数量：41个，总大小：22.06 MB，总页数：257页
本目录汇总《餐饮实务实训》课程全套课件，覆盖托盘、餐巾折花、中餐与西餐摆台、斟酒、上菜与分菜、铺台布、撤换餐用具、宴会服务等实训项目，并系统梳理酒水分类、茶、咖啡与鸡尾酒调制等知识，另附课程电子教案与真实服务案例，可逐页对照图示与文字版学习。
餐饮实务实训整套ppt课件文件列表
序号目录页数大小操作
- 1 01 托盘.ppt5页836.0 KB
- 2 02 餐巾折花.ppt31页2.23 MB
- 3 03 中餐摆台.ppt5页799.5 KB
- 4 04 斟酒服务.ppt5页1.77 MB
- 5 05 上菜与分菜服务.ppt8页1.54 MB
- 6 06 铺台布.ppt8页1.05 MB
- 7 07 撤换餐用具.ppt10页66.5 KB
- 8 08 宴会服务.ppt10页1.37 MB
- 9 09 酒水基本知识.1.ppt3页208.5 KB
- 10 10 爱尔兰威士忌.2.ppt5页82.5 KB
- 11 11 澳大利亚白兰地.10.ppt2页79.0 KB
- 12 12 波本威士忌.3.ppt4页88.0 KB
- 13 13 波兰伏特加.11.ppt3页97.5 KB
- 14 14 茶.4.ppt23页3.02 MB
- 15 15 单纯威士忌.12.ppt1页74.5 KB
- 16 16 淡质威士忌.5.ppt1页74.0 KB
- 17 17 德国白兰地.13.ppt2页75.0 KB
- 18 18 德国葡萄酒.6.ppt2页88.5 KB
- 19 19 调和式威士忌.14.ppt3页85.5 KB
- 20 20 发酵酒概述.7.ppt4页80.0 KB
- 21 21 谷物蒸馏酒.15.ppt2页75.5 KB
- 22 22 鸡尾酒.8.ppt6页212.5 KB
- 23 23 咖啡.16.ppt18页347.0 KB
- 24 24 兰姆酒（Rum）.ppt19页1.27 MB
- 25 25 配制酒.17.ppt2页207.5 KB
- 26 26 餐饮实务实训电子教案.doc56页5.92 MB
- 27 27 1.客人并没有发觉.doc2页28.0 KB
- 28 28 2.无形的力量.doc1页27.5 KB
- 29 29 3.被人抓住脖领的餐厅主管.doc1页27.0 KB
- 30 30 4.我给您上洗手盅.doc1页27.0 KB
- 31 31 5.“佛跳墙”是和尚创制的.doc1页27.0 KB
- 32 32 6.菜品档案.doc1页27.0 KB
- 33 33 7.骨碟离桌边1.5厘米.doc2页28.5 KB
- 34 34 8.杯子不够.doc1页26.5 KB
- 35 35 9.客人为什么不愿付账.doc1页27.5 KB
- 36 36 10.凌晨响起的预订电话.doc1页27.0 KB
- 37 37 11.餐厅满座了.doc1页27.0 KB
- 38 38 12.我做错什么啦？.doc2页28.0 KB
- 39 39 13.向推销员推销.doc1页27.5 KB
- 40 40 14.一瓶茅台酒白喝了.doc1页27.5 KB
- 41 41 15.顽皮的珍宝蟹.doc2页28.0 KB
