《食品分析实验》ppt课件
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- 1 01 实验一 食品水分活度的测定.doc2页35.5 KB
- 2 02 实验二 淀粉粒的观察.doc2页21.5 KB
- 3 03 实验三 油脂发烟点的测定.doc1页20.0 KB
- 4 04 实验四 油脂氧化酸败的定性检验及酸值的测定.doc2页27.0 KB
- 5 05 实验五 从牛乳中分离酪蛋白.doc1页21.5 KB
- 6 06 实验六 维生素A的定性实验.doc1页20.5 KB
- 7 07 实验七 维生素B1、B2的定性实验.doc2页22.5 KB
- 8 08 实验八 酶促反应的影响因素.doc3页41.5 KB
- 9 09 实验九 褐变现象的观察.doc3页28.0 KB
- 10 10 实验十 果胶的提取.doc2页21.5 KB
- 11 11 实验十一 色素的分离(层析法).doc2页23.5 KB
- 12 12 实验十二 色素拼色.doc3页36.0 KB
- 13 13 实验十三 味觉试验.doc3页38.5 KB
