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• TAG： 金属腐蚀
• 来源： 石油大学
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• 种类：课件

01-1 第1章1 金属腐蚀绪论.pptx，01-2 第1章2 金属腐蚀.pptx，02-1 第2章1 腐蚀的电化学基础(电化学腐蚀热力学).pptx，02-2 第2章2 腐蚀的电化学基础（电化学腐蚀动力学）.pptx，03 第3章 影响腐蚀的结构因素.pptx，04 第4章 海洋腐蚀.pptx，05 第5章 海洋中的钢筋混凝土及非金属材料.pptx，06 第6章 电化学保护....

• TAG： 高分子材料及加工流变学
• 来源： 石油大学
• 格式：PPT
• 种类：课件

01 第一章 高分子材料流变学绪论.pptx，02 第二章 聚合物的基本流变性质.pptx，03 第三章 本构方程.pptx，04 第四章 通用高分子材料.pptx，05 第五章 流变学基础方程.pptx，06 第六章 流变测量学.pptx，07 第七章 挤出成型过程的流变分析.pptx，08 第八章 注射成型过程的流变分析.pptx，09 《高分子材料导论》思考题.docx，...

• TAG： 测量学
• 来源： 同济大学
• 格式：PPT
• 种类：课件

01 第1章 绪论.ppt，02 第2章 水准测量.ppt，03 第3章 角度测量.ppt，04 第4章 距离测量.ppt，05 第5章 误差理论.ppt，06 第6章 控制测量.ppt，07 第7章 地形测量.ppt，08 第8章 地形图应用.ppt，09 第9章 建筑工程测量.ppt，10 第10章 道桥隧工程测量.ppt，11《测量学A》总复习.ppt，12 测量学第四版...

• TAG： 功能材料及其应用
• 来源： 石油大学
• 格式：PPT
• 种类：课件

00 功能材料及其应用概论.pptx，01 第一章 导电材料.pptx，02 第二章 介电材料.pptx，04 第四章 热电材料.pptx，05 第五章 光电材料.pptx，06 第六章 磁性材料.pptx，07 第七章 磁信息材料.pptx，08 第八章 透光和导光材料.pptx，09 第九章 发光材料.pptx，10 第十章 激光材料.pptx，11 第十一章 机敏材料和智...

• TAG： 中餐烹调技术
• 来源： 青岛酒店管理学院
• 格式：ppt
• 种类：课件

烹调是制作菜肴的一项专门技术，专业习惯称“红案”，泛指菜肴的制作。它是研究如何通过恰当的控制温度（用火）、合理的调味、科学的烹制方法，把加工整理、切配成形的食物原料，烹调成合乎营养卫生、美观可口的菜肴，并使原料的使用节约而合理。是一门具有一定艺术性和科学性的技术学科。

• TAG： 食品物性学 高分子物理
• 来源： 华中农业大学
• 格式：swf
• 种类：课件

食品物性学：研究食品物理性质的科学，也称食品物理学。研究内容：食品、食品原料及其加工过程中的物理性质。教学用书：1.复旦大学出版社何曼君等、何维孝，董西侠主编《高分子物理》；2.中国农业出版社 李里特主编《食品物性》。

• TAG： 数字图像处理
• 来源： 山东科技大学
• 格式：PPT
• 种类：课件

01 第1章 绪论.pptx，02 第2章 数字图像处理基础.pptx，03 第3章 常用数学变换.pptx，04 第4章 图像增强.pptx，05 第5章 图像复原.pptx，06 第6章 图像压缩编码.pptx，07 第7章 图像分割.pptx，08 第8章 图像描述.pptx

• TAG： GNSS原理与应用
• 来源： 武汉大学
• 格式：PPT
• 种类：课件

01 第1讲 绪论.pptx，02 第2讲 坐标系统和时间系统.pptx，03 第3讲 卫星运动基础与位置计算.pptx，04 第4讲 卫星导航电文及卫星信号.pptx，05 第5讲 静态定位.pptx，06 第6讲 动态定位.pptx，07 第7讲 GNSS控制测量.pptx，08 第8讲 GPS常用数据格式.pptx

• TAG： 材料化学-宿辉
• 来源： 北京大学
• 格式：PPT
• 种类：课件

01 第1章 材料化学绪论.pptx，02 第2章 化学基础知识.pptx，03 第3章 材料的制备.pptx，04 第4章 材料的性能.pptx，05 第5章 金属材料.pptx，06 第6章 无机非金属材料.pptx，07 第7章 高分子材料.pptx，08 第8章 复合材料.pptx，09 第9章 纳米材料.pptx

• TAG： 工程制图
• 来源： 石油大学
• 格式：PPT
• 种类：课件

01 第一章 投影基础 1-1 投影的基本知识.pptx，02 第一章 1-2 点的投影.pptx，03 第一章 1-3 直线的投影.pptx，04 第一章 1-4 两直线的相对位置.pptx，05 第一章 1-5 空间平面的投影.pptx，06 第一章 1-6 线面的相对位置.pptx，07 第一章 1-7 投影变换.pptx，08 第二章 基本体的投影 2-1 平面立体.p...

• TAG： 食品添加剂
• 来源： 天津科技大学
• 格式：普通单视频
• 种类：课件

食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。

• TAG： 金属材料及热处理
• 来源： 广东工业大学
• 格式：PPT
• 种类：课件

01-1 第一章 金属的结构与结晶 第一节 金属的晶体结构.pptx，01-2 第二节 金属的实际结构和晶体缺陷.pptx，01-3 第三节 金属的结晶与铸锭.pptx，02-1 第二章 塑性变形-第一节 金属的塑性变形.pptx，02-2 第二节 塑性变形对组织和性能的影响.pptx，02-3 第三节 回复与再结晶.pptx，02-4 第四节 金属的热加工.pptx，03-1...

• TAG： 食品营养学
• 来源： 上海水产大学
• 格式：pdf
• 种类：课件

食品营养学 第一章 绪论 第二章 食物的消化与吸收 第三章 热能 第四章 营养素（一） 第五章 营养素（二） 第六章 不同生理状况下的营养要求 第七章 特殊环境下和劳动作业时的营养要求 第八章 营养与疾病 第九章 各类食品的营养价值 第十章 合理营养与平衡

• TAG： 养殖水环境工程学
• 来源： 中国海洋大学
• 格式：PPT
• 种类：课件

01 第一章 绪论.pptx，02 第二章 水产养殖设施简介.pptx，03 第三章 水产养殖水质指标.pptx，04 第四章 养殖废水成分与性质.pptx，05 第五章 养殖污水处理的基本原则和方法.pptx，06 第六章 养殖环境中固体颗粒的控制.pptx，07 第七章 硝化反应与生物滤池.pptx，08 第八章 硝化反应生物滤池的设计.pptx，09 第八章 生物过滤装置...

• TAG： 食品工艺学
• 来源： 湖北工业大学
• 格式：普通单视频
• 种类：课件

食物——是人体生长发育、更新细胞、修补组织、调节机能必不可少的营养物质，也是产生热量保持体温、进行体力活动的能量来源。食品——经过加工制作的事物统称为食品。

• TAG： 糖果工艺学
• 来源： 华中农业大学
• 格式：swf
• 种类：课件

糖果是指以砂糖和液体糖浆为主体，经过溶化、混合、熬煮，配以部分食品添加剂，再经调和、冷却、成型等工艺操作加工成的具有不同物态、质构和香味的耐保藏的固态食品。

• TAG： 计算机 食品科学
• 来源： 华中农业大学
• 格式：swf
• 种类：课件

　《食品科学与工程中的计算机应用》结合食品研究的理论知识，针对食品生产和研究中常见的问题，介绍了使用Excel、SAS软件进行数据处理和用Auto CAD软件进行食品工程图纸的绘制的技巧和方法，以及食品加工中自动控制、企业经济分析、食品加工过程的模拟、食品企业信息化等专业软件的开发原理与思路。

• TAG： 食品营销实务
• 来源： 鄂东职业技术学院
• 格式：普通单视频
• 种类：课件

食品营销是市场营销应用的一个分支，它是把市场营销学的理论与食品行业的具体特点相结合而发展起来的一门全新的学科。它是研究食品企业营销活动的行为规律，为提高食品行业经营管理水平和营销工作的效率，建立和谐的营销环境，创造更高的经济效益，提供理论依据和实际操作指导。

• TAG： 蜂产品加工学
• 来源： 福建农林大学
• 格式：ppt
• 种类：课件

课程性质：蜂产品加工学是一门研究蜂产品的加工过程与方法以及这些过程和方法经济合理性的应用科学，主要涉及食品工艺、药剂工艺和化妆品工艺等学科的内容。蜂产品加工：对蜂产品采用物理、化学、生物等手段，使其原有性状发生变化，并达到规定要求的调控过程。

• TAG： 材料科学基础-张晓燕
• 来源： 北京大学
• 格式：PPT
• 种类：课件

00 材料科学基础绪论.pptx，01 第1章 金属的晶体结构.pptx，02 第2章 晶体缺陷0.pptx，03 第3章 材料形变.pptx，04 第4章 二元相图.pptx，05 第5章 三元相图.pptx，06 第6章 扩散.pptx，07 第7章 金属和合金的凝固.pptx，08 第8章 回复与再结晶.pptx，09 第9章 陶瓷材料.pptx，10 第10章 高分子材...