《面点制作工艺》ppt课件
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- 1 01 第一章 面点概述.pptx24页185.5 KB
- 2 02 第二章 面点原料.pptx43页1.27 MB
- 3 03 第三章 面点常用设备与器具.pptx13页467.7 KB
- 4 04 第四章 面团调制原.pptx22页328.8 KB
- 5 05 第五章 面团调制工艺（一）.pptx27页339.9 KB
- 6 06 第六章 面团调制工艺（二）.pptx17页786.4 KB
- 7 07 第七章 面团调制工艺（三）.pptx15页653.9 KB
- 8 08 第八章 面点的调味与制汤.pptx14页242.2 KB
- 9 09 第九章 馅心制作工艺.pptx46页113.1 KB
- 10 10 第十章 面臊制作工艺.pptx8页204.9 KB
- 11 11 第十一章 面点成形工艺.pptx29页744.8 KB
- 12 12 第十二章 面点成熟工艺.pptx40页731.1 KB
- 13 13 第十三章 筵席面点的配备.pptx14页95.1 KB
- 14 14 第十四章 面点的创新与开发.pptx19页65.2 KB
