《乳制品工艺学》ppt课件
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- 1 01 绪论.ppt73页435.5 KB
- 2 02 第一章 乳畜品种及其产乳性能.ppt28页1.27 MB
- 3 03 第二章 乳的概念及乳的形成.ppt26页180.0 KB
- 4 04 第三章 乳的化学成分.ppt65页481.0 KB
- 5 05 第四章 乳的物理性质和加工处理对乳性质的影响.ppt38页134.5 KB
- 6 06 第五章 乳中的微生物.ppt36页896.0 KB
- 7 07 第六章 鲜乳的加工处理.ppt62页267.0 KB
- 8 08 第七章 巴氏乳加工.ppt73页352.5 KB
- 9 09 第八章 发酵乳制品.ppt95页233.5 KB
- 10 10 第九章 冰淇淋雪糕的生产.ppt62页456.5 KB
- 11 11 第十章 乳粉的生产.ppt20页1.41 MB
- 12 12 第十一章 干酪的加工.ppt41页89.5 KB
- 13 13 第十二章 奶油的生产.ppt84页417.5 KB
