食品工艺学全套30文件共2111页教学PPT课件
文件数量：30个，总大小：4.6 KB，总页数：2111页
本目录汇总《食品工艺学》课程全套课件，覆盖食品辐照、化学保藏、低温与气调保藏、热处理杀菌、腌渍发酵烟熏、浓缩结晶与脱水加工等保藏工艺，以及畜产品、面制与焙烤食品、果蔬制品和软饮料等加工工艺，逐页提供图示与完整文字版查阅。
食品工艺学整套ppt课件文件列表
序号目录页数大小操作
- 1 01 食品的辐照.ppt131页1.45 MB
- 2 02 食品化学保藏.ppt33页394.0 KB
- 3 03 食品的低温处理与保藏.ppt233页2.96 MB
- 4 04 食品的生物保藏技术.ppt103页7.52 MB
- 5 05 食品超高压保藏.ppt107页9.10 MB
- 6 06 品的气调保藏.ppt82页4.53 MB
- 7 07 食品热处理和杀菌.ppt145页1,006.0 KB
- 8 08 食品腌渍、发酵和烟熏处理.ppt88页7.46 MB
- 9 09 食品浓缩和结晶.ppt75页5.93 MB
- 10 10 食品的脱水加工.ppt77页3.81 MB
- 11 11 中式肉制品加工.ppt118页19.23 MB
- 12 12 西式肉制品加工.ppt40页295.0 KB
- 13 13 乳品加工.ppt84页647.0 KB
- 14 14 蛋制品加工.ppt41页614.0 KB
- 15 15 面制食品的原辅料.ppt51页8.60 MB
- 16 16 传统面制食品工艺1.ppt19页5.52 MB
- 17 17 传统面制食品工艺.2.ppt50页8.31 MB
- 18 18 焙烤食品工艺1.ppt45页1.65 MB
- 19 19 焙烤食品工艺2.ppt49页914.5 KB
- 20 20 焙烤食品工艺3.ppt43页691.5 KB
- 21 21 焙烤食品工艺4.ppt11页1.51 MB
- 22 22 果蔬罐头工艺1.ppt30页1.13 MB
- 23 23 果蔬糖制工艺2.ppt35页1.65 MB
- 24 24 果蔬干制工艺3.ppt22页1.14 MB
- 25 25 蔬菜腌制工艺4.ppt29页2.48 MB
- 26 26 软饮料用原辅材料.ppt52页4.41 MB
- 27 27 碳酸饮料.ppt80页6.12 MB
- 28 28 果蔬汁饮料.ppt97页10.78 MB
- 29 29 植物蛋白饮料.ppt89页4.57 MB
- 30 30 瓶装水饮料.ppt52页5.63 MB
