《合肥工业大学 食品工艺学基础》课件
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- 1 01 绪论.ppt12页3.04 MB
- 2 02 第一章 引起食品变质腐败的主要因素及其作用.ppt28页2.70 MB
- 3 03 第二章 食品变质腐败的抑制－食品保藏基本原理.ppt102页4.82 MB
- 4 04 第三章 食品的低温保藏技术.ppt103页7.95 MB
- 5 05 第四章 食品罐藏技术.ppt100页17.40 MB
- 6 06 第五章 食品的干制保藏技术.ppt66页5.09 MB
- 7 07 第六章 食品的辐照保藏技术.ppt37页2.92 MB
- 8 08 第七章 食品的腌制保藏技术.ppt44页5.97 MB
