《四川烹饪专科学校 烹饪原料学》PPT课件
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- 1 01 实验一 大学生膳食质量评价.pptx13页889.1 KB
- 2 02 实验二 菜点设计的营养原则、方法和营养成分标示.pptx18页2.27 MB
- 3 03 实验三 主要复合味及精纯食品的定性定量分析.pptx16页166.0 KB
- 4 04 实验四 高热能和低热能营养菜点的设计与烹制.pptx16页1.08 MB
- 5 05 实验五 高钙营养菜点的设计与烹制.pptx19页158.6 KB
- 6 06 实验六 食疗菜点设计与烹制.pptx17页479.6 KB
- 7 07 第一章 《烹饪原料学》绪论.pptx3页270.7 KB
- 8 08 第二章 植物性原料.pptx122页560.4 KB
- 9 09 第三章 动物性原料.pptx57页359.6 KB
- 10 10 第四章 调辅原料.pptx153页28.57 MB
- 11 11《烹饪原料学》教案.docx124页288.9 KB
- 12 12 《烹饪原料学》实验讲义.docx7页25.1 KB
