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08 第八章 非营养物质的代谢.ppt

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本课件讲解非营养物质的代谢,即生物转化作用:明确其对象为内源性与外源性非营养性物质,本质是提高极性、增强水溶性以解毒排异,场所在肝脏,并介绍第一相的氧化、还原、水解反应与第二相结合反应及其特点。

生物转化基本概念归纳页,列出对象为非营养性物质、本质为提高极性增强水溶性、场所在肝脏及两相反应的划分
生物转化两相反应示意图,显示第一相把疏水基团转为亲水基团、第二相再与结合剂结合生成强极性物质
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第1页:生物转化的基本概念

生物转化
对象为非营养性物质(内源性/外源性),本质是提高其极性、增强水溶性以解毒排异、维持内环境稳定,场所主要在肝脏。
  • 第一相反应:氧化、还原和水解反应
  • 第二相反应:结合反应
  • 特点:连续性、多样性、两重性(解毒与致毒,以解毒为主、致毒偶尔发生)

第2页:生物转化的反应类型

  • 第一相反应:氧化、还原和水解反应,使分子暴露或形成亲水基团
  • 第二相反应:与结合剂结合生成强极性物质
  • 常见结合解毒剂:葡萄糖醛酸、硫酸、谷胱甘肽、乙酰基、甘氨酸、甲基
  • 葡萄糖醛酸的供体:UDPGA
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