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09 第10章 果品蔬菜的营销策略.ppt

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本课件引入果蔬市场营销理念,讲解营销概念的确立、商品信息的收集渠道与在市场细分中的使用、品牌创立的意义与七种定位策略、影响定价的因素与五种基本定价方法,以及四类促销方式。

第十章果品蔬菜的营销策略章节页,明确从产品价格促销渠道四方面掌握营销策略的目标
第十章果品蔬菜的营销策略标题页,标示本章围绕营销组合四要素展开
营销现状页,指出加工转化能力不足、种类结构性过剩与产品质量低下三大问题
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第1页:第十章 教学目标

教学目标:为解决我国果品蔬菜的卖难问题,使市场经济与果品蔬菜的营销更紧密结合,引入果品蔬菜市场营销理念,使学生从产品、价格、促销、渠道四方面掌握果蔬营销策略,认识到果品蔬菜的营销是一门理论化、系统化的科学。

第十章 果品蔬菜的营销策略

第2页:第十章章节标题页

第十章 果品蔬菜的营销策略:本章从产品、价格、促销、渠道四个方面讲授果蔬营销策略,包括营销概念确立、商品信息、品牌创立、定价与促销。

第3页:我国果蔬营销现状

第一节 果品蔬菜营销概念的确立 一、我国果蔬营销现状

  • 加工转化能力严重不足,新鲜果蔬及其初级产品难以拉动市场需求
  • 果蔬种类结构性过剩
  • 果蔬产品质量低下

第4页:果蔬营销概念的确立

二、果蔬营销概念的确立

果蔬营销:果蔬生产者从市场需求出发,运用各种科学的营销手段,通过交易程序,将产品提供给消费者,在满足消费者需求的同时获得经济利益,实现双方互利的一种经营活动。

  • 以消费需求为出发点
  • 以营销组合为手段
  • 满足需要谋求利润

第5页:商品信息的概念与作用

第二节 果品蔬菜的商品信息 一、商品信息

商品信息:运用一定的技术、方法、手段,遵循一定的程序,收集、加工得到的该商品的市场信息。

  • 为生产者提供决策依据
  • 有助于提高经营效率和管理水平
  • 增强生产者的市场应变能力

第6页:市场信息的收集

二、市场信息的收集

  • 从科技信息中收集市场信息
  • 通过各种农业高新技术成果交流交易会收集信息
  • 到农业科研院所寻求技术帮助并获取信息

第7页:市场信息的使用

三、市场信息的使用

市场信息的使用体现在对市场的细分上,其客观基础是消费需求存在差异性。

  • 地理因素:按照地理位置和自然环境划分市场
  • 人文因素:按照国籍、民族、性别、年龄、职业、教育、宗教、收入、家庭规模等人口变量划分市场
  • 心理因素:以消费者心理特点或性格特征划分市场
  • 购买行为:以消费者不同的购买行为划分市场

第8页:品牌概念

第三节 果品蔬菜品牌的创立 一、品牌概念

品牌:是一种名称、标记、符号或设计,或是它们的组合运用,其目的是借以辨认某个销售者或某群消费者的产品或服务,并使之同竞争对手的产品和服务区别开来。

  • 品牌名称
  • 品牌标志

第9页:

第10页:品牌意义

二、品牌意义

  • 使产品获得更好的认可,分销商易于管理订货
  • 可确立高于平均水平的价格
  • 受法律保护,防止假冒伪劣
  • 更易获得消费者信赖
  • 有助于细分市场,使企业树立良好形象

第11页:创立品牌的策略

三、创立品牌的策略

  • 属性定位策略
  • 利益定位策略
  • 使用定位策略
  • 使用者定位策略
  • 竞争者定位策略
  • 质量价格组合定位
  • 生活方式定位

产品质量、包装、广告宣传是创立品牌的先决条件。

第12页:

第13页:价格的作用与特点

第四节 果品蔬菜的定价 一、价格的作用与特点

  • 直接为企业提供收益
  • 直接涉及消费者对产品的接受程度
  • 影响市场占有率
  • 影响企业经营的获利性
  • 需求弹性系数E<1

第14页:影响定价的因素

二、果品蔬菜的定价策略 1. 影响定价的因素

  • 定价目标
  • 供求关系
  • 估算成本
  • 市场竞争状况
  • 选择适当的定价方法

第15页:定价的基本方法

2. 果品蔬菜定价的基本方法

  • 成本导向定价法
  • 需求导向定价法
  • 竞争导向定价法
  • 撇脂定价法
  • 渗透定价法

第16页:质量数量价格怪圈

果蔬质量—数量—价格之「怪圈」

  • 低水平低质恶性循环:果品少、价高→大量发展→产量增加、质量降低→再降价→效益降低
  • 高水平优质良性循环:控制产量、提高质量标准→产量减少、质量提高→价格提高或稳定→效益提高

第17页:促销的概念与作用

第五节 果品蔬菜的促销

一、促销的概念:促销是营销者将有关企业及其产品信息通过各种方式传递给消费者,促进其了解、信赖并购买本企业的产品,以达到扩大销售的目的。

二、促销的作用与原则

  • 传递信息
  • 诱导需求
  • 突出特色
  • 稳定销售

第18页:促销方式

三、果品蔬菜的促销方式

  • 广告推销
  • 人员推销
  • 营业推销
  • 公共关系推销

第19页:第十章思考题

思考题

  • 如何收集和使用果蔬的商品信息?
  • 联系实际,谈谈对创立果蔬品牌意义的认识
  • 通过实例,谈谈果蔬的定价策略和营销策略

第20页:第十章主要参考文献

主要参考文献

  • 徐金海.我国农产品市场营销问题探析(J).经济问题,2001(2)
  • 林燕腾.国外水果业的经营策略(J).世界农业,2001(3)
  • 潘大钧.商品信息学,北京:科学出版社,1987
  • 汤正如.市场经营学,北京:经济科学出版社,1987
  • 李嘉瑞.果品商品学,北京:中国农业出版社,1993
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