17 第17章 氨基酸多肽和蛋白质.pptx_有机化学_公开课网
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1第17章氨基酸多肽和蛋白质第一节氨基酸结构分类命名性质第二节肽结构命名肽键平面第三节蛋白质元素组成分类性质结构
2第十七章氨基酸、多肽和蛋白质蛋白质是生物体内极为重要的一种生物大分子,几乎全部生命现象和所有细胞活动最终都是通过蛋白质的介导来表达和实现的,因此没有蛋白质就没有生命。蛋白质是由氨基酸通过酰胺键组
3不同来源的蛋白质在酸、碱和酶的作用下可完全水解,得到的最终产物是各种不同-氨基酸的混合物,因此-氨基酸是组成蛋白质的基本单位。第一节氨基酸氨基酸(Amino Acid)是分子内同时含有氨基和

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