《江苏食品职业技术学院 食品化学》课件
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- 1 01 第一章 绪论.ppt15页459.0 KB
- 2 02 第二章 水.ppt23页372.0 KB
- 3 03 第三章 碳水化合物.ppt59页257.5 KB
- 4 04 第四章 脂类.ppt36页226.0 KB
- 5 05 第五章 蛋白质.ppt58页2.43 MB
- 6 06 第六章 维生素.ppt38页1.39 MB
- 7 07 第七章 矿物质.ppt16页194.5 KB
- 8 08 第八章 酶.ppt43页1.73 MB
- 9 09 第九章 食品中营养成分的代谢.ppt111页2.06 MB
- 10 10 第十章 食品风味物质.ppt42页236.5 KB
- 11 11 第十一章 食品色素和着色剂.ppt21页492.0 KB
- 12 12 第十二章 食品添加剂.ppt87页283.5 KB
- 13 13 第十三章 食品中的嫌忌成分.ppt90页292.5 KB
