《食品生物化学》ppt课件
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- 1 01 概述－绪论.ppt19页1.81 MB
- 2 02 第一章_水和矿物质---水.1.ppt95页1.37 MB
- 3 03 第一章_水和矿物质---矿物质.2.ppt18页144.0 KB
- 4 04 第二章_碳水化合物.ppt101页6.53 MB
- 5 05 第四章_蛋白质.ppt99页6.87 MB
- 6 06 第五章_维生素.ppt80页3.02 MB
- 7 07 第六章_色素.ppt86页3.63 MB
- 8 08 第七章_风味物质--风味化学1.1.ppt55页2.84 MB
- 9 09 第七章_风味物质--风味化学2.2.ppt43页1.48 MB
- 10 10 第八章_嫌忌成分.ppt94页1.05 MB
- 11 11 第九章_酶.ppt83页11.49 MB
- 12 12 第十章_核酸.ppt66页19.33 MB
- 13 13 第十一章_物质代谢.ppt316页32.24 MB
- 14 14 第十二章_能量代谢.ppt53页4.07 MB
