食品生物化学全套14文件共1208页教学PPT课件
文件数量：14个，总大小：95.86 MB，总页数：1208页
本目录汇总《食品生物化学》课程全套课件，覆盖绪论、水和矿物质、碳水化合物、蛋白质、维生素、色素与着色剂、风味化学、嫌忌成分、酶、核酸以及物质代谢与能量代谢等章节，逐页提供高清图示与完整文字版，便于在线查阅与系统复习。
食品生物化学整套ppt课件文件列表
序号目录页数大小操作
- 1 01 食品生物化学概述－绪论.ppt19页1.81 MB
- 2 02 第一章_水和矿物质---水.1.ppt95页1.37 MB
- 3 03 第一章_水和矿物质---矿物质.2.ppt18页144.0 KB
- 4 04 第二章_碳水化合物.ppt101页6.53 MB
- 5 05 第四章_蛋白质.ppt99页6.87 MB
- 6 06 第五章_维生素.ppt80页3.02 MB
- 7 07 第六章_色素.ppt86页3.63 MB
- 8 08 第七章_风味物质--风味化学1.1.ppt55页2.84 MB
- 9 09 第七章_风味物质--风味化学2.2.ppt43页1.48 MB
- 10 10 第八章_嫌忌成分.ppt94页1.05 MB
- 11 11 第九章_酶.ppt83页11.49 MB
- 12 12 第十章_核酸.ppt66页19.33 MB
- 13 13 第十一章_物质代谢.ppt316页32.24 MB
- 14 14 第十二章_能量代谢.ppt53页4.07 MB
