食品生物化学全套14文件共878页教学PPT课件
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本目录汇总《食品生物化学》课程全套课件，覆盖绪论及蛋白质、核酸、酶、脂类、糖类等生物分子的结构与性质，并延伸至新陈代谢总论、生物氧化与糖、脂、蛋白质、核酸的代谢途径及调控，章节顺序与教材一致，可逐页对照图示与文字版阅读。
食品生物化学整套ppt课件文件列表
序号目录页数大小操作
- 1 01 食品生物化学绪论.ppt22页808.5 KB
- 2 02 第一章 蛋白质化学.ppt141页13.01 MB
- 3 03 第二章 核酸化学.ppt104页7.53 MB
- 4 04 第三章 酶.ppt142页8.82 MB
- 5 05 第四章 脂类和生物膜.ppt69页3.01 MB
- 6 06 第五章 糖类化学.ppt89页11.60 MB
- 7 07 第六章 新陈代谢总论与生物氧化.ppt60页14.89 MB
- 8 08 第七章 糖代谢.ppt23页2.62 MB
- 9 09 第八章 脂类代谢.ppt45页9.15 MB
- 10 10 第九章 蛋白质的酶促降解及氨基酸的代谢.ppt34页4.41 MB
- 11 11 第十章 核酸的降解和核苷酸代谢.ppt10页412.5 KB
- 12 12 第十一章 核酸的生物合成－生命的起点.ppt62页8.50 MB
- 13 13 第十二章 蛋白质的合成.ppt45页3.67 MB
- 14 14 第十三章 物质代谢的相互联系和调节控制.ppt32页2.84 MB
