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03 第二章 核酸化学.ppt

页数:104页文件大小:7.53 MB来源: 食品生物化学ppt课件

本课件先回顾从核质发现到双螺旋模型、人类基因组计划的核酸研究史,再系统讲解碱基、戊糖与核苷酸的组成,DNA的一级结构、双螺旋二级结构与三级结构,以及RNA的结构与功能,最后介绍核酸的紫外吸收、变性复性等性质与分子杂交、限制性内切酶、PCR等常用分子生物学技术。

第二章核酸的化学封面页,标示本章主题与内容框架,属于食品生物化学课程课件
核酸的化学内容概要,承接前页第二章核酸的化学封面,图示说明其在第二章核酸的化学中的要点
第一节核酸的发展历史及研究现状章节页,本节涵盖核酸化学研究史等内容
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第1页:第二章核酸的化学封面

第二章核酸的化学

第2页:核酸的化学内容概要

  • 本章内容
  • 概述
  • DNA
  • RNA
  • 核酸的性质

第3页:第一节核酸的发展历史及研究现状

第一节核酸的发展历史及研究现状

第4页:核酸化学研究史

核酸化学研究史(1)1869年Miescher, 博士论文工作中测定淋巴细胞蛋白质组成时, 发现了不溶于稀酸和盐溶液的沉淀物, 并在所有细胞的核里都找到了此物质, 故命名"核质(Nuclein)"1879年Kossel经过10年的努力, 搞清楚核质中有四种不同的组成部分: A,T, C 和G;核酸研究史1

第5页:核酸化学研究史

核酸化学研究史(2)1889年Altman建议将“核质”改名为“核酸”, 因为已经认识到“核质”乃“核酸”与蛋白质的复合体。1909年Levene 发现酵母的核酸含有核糖1930年Levene 发现动物细胞的核酸含有一种特殊的核糖--脱氧核糖, 得出了一个错误概念: 植物核酸含核糖,动物核酸含脱氧核糖。这个错误概念一直延续到1938年,这时方清楚RNA和DNA的区别。Levene还提出了核酸的“磷酸-核糖(碱基)-磷酸"的骨架结构, 解决了DNA分子的线性问题, 还在1935年提出"四核苷酸", 认为这四种碱基的含量是一样的。核酸研究史2

第6页:核酸化学研究史

核酸化学研究史(3)1950年Chargaff,E和Hotchkiss,R.D.采用纸层析法仔细分析了DNA的组成成分, 得知[A]=[T], [G]=[C], [A+G]=[C+T]1953年Watson, Crick根据DNA的X射线图谱的研究结果, 提出了DNA的双螺旋模型(Double helix)。几星期后提出了半保留式复制模型。1957年Meselsnhe & Stahl用密度梯度超离心法, 证实半保留复制假说。核酸研究史3

第7页:核酸化学研究史

核酸化学研究史
年份事件与成果
1958Kornberg得到高纯度的DNA polymerase, 这种酶需要一个模板DNA
1960Cairns索性将复制中的细菌DNA的电镜照片拍了下来
1970发现第一个DNA限制性内切酶
1972DNA重组技术的建立
1978双脱氧DNA测序法的建立

第8页:第二节概述

  • 第二节概述
  • 核酸(nucleic acid)是由碱基(嘌呤和嘧啶)、戊糖和磷酸组成的高分子物质,是生物体的基本组成。二、种类及分布DNA (脱氧核糖核酸)RNA(核糖核酸)一、概念

第9页:核酸的分布

  • 分布:
  • DNA:主要在细胞核中,是染色体的主要成分。此外在线粒体、叶绿体、质粒及细胞膜上.
  • RNA:细胞核——核仁;细胞质——核糖体及上清液中。

第10页:核酸的组成

三、核酸的组成核酸是一种线形多聚核苷酸(polynucleotide), 其基本结构单位是核苷酸(nucleotide)。戊糖碱基磷酸核苷核苷酸核酸

第11页:核苷酸的基本结构

核苷酸的基本结构

第12页:腺苷酸

腺苷酸

第13页:核酸中的戊糖

  • (一)核酸中的戊糖
  • D-核糖(D-ribose)
  • D-脱氧核糖(D-deoxyribose)
  • 核酸据此分类:脱氧核糖——DNA;核糖——RNA;
  • 核酸中的戊糖均为β-D-型一、核苷酸

第14页:碱基尿嘧啶胸腺嘧啶胞嘧啶

  • (二)碱基尿嘧啶胸腺嘧啶胞嘧啶
  • 核酸中的碱基分两类:1、嘧啶碱(pyrimidine):是嘧啶的衍生物。

第15页:核苷酸

一、核苷酸2、嘌呤碱(purine):由嘌呤衍生而来。

第16页:腺嘌呤鸟嘌呤尿嘧啶胞嘧啶胸腺嘧啶

腺嘌呤鸟嘌呤尿嘧啶胞嘧啶胸腺嘧啶

第17页:在生理pH下

在生理pH下在生物体内,碱基多以亚氨基、酮式存在。

第18页:稀有碱基

3、稀有碱基:一些修饰碱基,因含量甚少而称之。大多为甲基化碱基,多在tRNA中

第19页:核苷与糖苷键

(三)核苷:(nucleoside)核苷:戊糖与碱基缩合而成,并以糖苷键相连接。糖苷键:二者的连接是C-N键,称N-糖苷键

第20页:核苷的表示

核苷的表示核苷:A、G、C 、U脱氧核苷:dA,dG,dC,dT修饰核苷:如5-甲基胞嘧啶:m5dC。

第21页:核苷酸

(四)核苷酸(nucleotide,nt)1、种类:1)按酯化位点:可在核糖的2’-, 3’-, 5’-;2)按核糖类型:核苷酸、脱氧核苷酸一、核苷酸核苷中戊糖的羟基被磷酸酯化,即为核苷酸。

第22页:核苷酸结构

2、结构:

第23页:核苷酸的表示方式

  • 3、表示:
  • 与一个磷酸结合——MP:(d)AMP、(d)GMP、(d)CMP、(d)TMP、UMP
  • 与二个磷酸结合——DP:如:ADP
  • 与三个磷酸结合——TP:如:ATP一、核苷酸

第24页:特殊核苷酸

4、特殊核苷酸:1)环核苷酸:核糖3’-, 5’-成环。cAMP、cGMP功能:第二信使,激素、一些药物、神经递质通过其发挥生理作用

第25页:核苷多磷酸和寡核苷多磷酸

2)核苷多磷酸和寡核苷多磷酸:如:pppAppp(枯草杆菌)A5’ppppA 5’ (哺乳动物)对代谢起调控作用。

第26页:核苷酸的连接方式

一、核苷酸的连接方式1、3’-, 5’磷酸二酯键将核苷酸连接成核酸大分子。一、核苷酸第三节核酸的结构

第27页:磷酸二酯键

3’-, 5’磷酸二酯键

第28页:核酸的一级结构

二、核酸的一级结构:多核苷酸链中各核苷酸残基的排列顺序称~。

第29页:一级结构表示方法如下

1)一级结构表示方法如下:A、磷酸(P)的位置在左:表示与5’-OH结合;在右:与3’-OH结合如:pApCpTpGB、箭头表示核酸酶的水解部位:pApCpTpG ,即C的3’-OH游离。C、一般将碱基缩写用连字符连起表示,如:A-C-G-U一、核苷酸

第30页:核酸的一级结构

2)读向:碱基序列从左到右表示5’ ——3’,由3’-, 5’磷酸二酯键连接。若两链反向平行,则需注明每条链的走向。如:5’A-T-G-C-C-T-G-A 3’3’T-A-C-G-G-A-C-T 5’一、核苷酸

第31页:由数量庞大的4种脱氧核苷酸通过3’

由数量庞大的4种脱氧核苷酸通过3’-, 5’磷酸二酯键连接成的直线形或环形多聚体。

第32页:DNA的双螺旋二级结构

三、DNA的双螺旋二级结构1、双螺旋结构模型建立的依据:1)根据DNA碱基组成的定量分析提出chargaff碱基配对原则:A=T,G=C2)根据对DNA纤维和晶体的x-衍射分析。3)电位滴定证明

第33页:的DNA双螺旋

Watson-Crick的DNA双螺旋2.0 nm结构特征

第34页:

第35页:DNA的双螺旋二级结构DNA

DNA中的四种碱基及它们间的氢键胞嘧啶胸腺嘧啶鸟嘌啉腺嘌啉TCAG

第36页:双螺旋中的碱基对

双螺旋中的碱基对(base pair,bp)

第37页:双螺旋结构的特点

2,双螺旋结构的特点:(Watson-Crick模型)1)形成:两条链反向平行;右手螺旋

第38页:DNA的双螺旋二级结构结构

2)结构:A、核糖-磷酸以3’-, 5’磷酸二酯键连接成骨架;碱基在内;B、大沟、小沟

第39页:DNA双螺旋的尺寸参数

3)尺寸:二、DNAA、直径:2nm ;B、碱基距离:0.34nm;C、螺距:3.4nm;D、一周10个核苷酸。

第40页:双螺旋的稳定性

4)双螺旋的稳定性:A、依靠碱基堆积力B、氢键C、离子键D、范德华力

第41页:二级结构的构象类型

3、二级结构的构象类型:二、DNAB-DNAA-DNAZ-DNA

第42页:DNA二级结构多态性

DNA二级结构多态性A-DNA B-DNA Z-DNA类型螺旋方向螺旋直径螺距(nm)每转碱基碱基对间碱基对与(nm)对数目直距离(nm)水平面倾角A右2.32.8110.25520°B右2.03.4100.340°Z左1.84.5120.377°

第43页:DNA的双螺旋二级结构

B-DNA与A-DNA

第44页:几种DNA钠盐的特点

几种DNA钠盐的特点B-DNA:生理状态下多为此种;92%相对湿度A-DNA:右手螺旋;75%相对湿度;生理状态下多见dsRNA、DNA-RNAZ-DNA:人工合成、左手螺旋;嘧啶、嘌呤交替;有m5dC;与基因表达调控有关;此外,还发现有C、D、E等型。

第45页:三条链局部螺旋

H-DNA:三条链局部螺旋

第46页:DNA的三级结构

四、DNA的三级结构DNA双螺旋进一步扭曲即成三级结构。天然DNA有双链DNA(dsDNA),有的病毒为单链DNA(ssDNA)在dsDNA中:线形分子(大多数)环状分子(dcDNA):质粒、线粒体、叶绿体、病毒、细菌二、DNA

第47页:超螺旋结构特点

  • 1、超螺旋结构特点:
  • 可将长链压缩在一较小体内;
  • 密度大;
  • 凝胶电泳中移动速度快

第48页:

第49页:正螺旋和负螺旋DNA双螺旋为右旋螺旋

正螺旋和负螺旋DNA双螺旋为右旋螺旋。细胞中的环状DNA一般呈负超螺旋,即右旋螺旋不足导致部分碱基不形成配对,分子通过整体拓扑学上的右旋来补足右旋螺旋的不足,在数学上呈1:1,即分子整体右旋一圈来补双螺旋上的一圈不足。正超螺旋为双螺旋旋转过度,通过分子整体的左旋来解去过度的螺旋。正超螺旋左旋负超螺旋右旋

第50页:核小体中的扭曲方式

  • 2、核小体中的扭曲方式
  • 在真核细胞染色质中,DNA双螺旋分子盘绕在组蛋白上形成核小体。
  • 许多核小体由DNA连成念珠状结构,再盘绕压缩成高层次的结构———染色体

第51页:DNA的功能

五、DNA的功能1、DNA一级结构的特点基因:是含特定遗传信息的核苷酸序列(DNA或RNA)是遗传物质的最小功能单位。若干bp 多个基因pr+DNA 染色体二、DNA

第52页:原核生物基因组

  • 1)原核生物基因组:
  • 基因在同一染色体上。A、除调节序列和信号序列外,多为结构基因;B、功能相关的基因常连在一起,并转录在同一mRNA中

第53页:基因有重叠

C、基因有重叠;同一核苷酸顺序中包含多种生物信息。

第54页:真核生物基因组

2)真核生物基因组:一般基因分布在若干染色体上。A、有重复序列;B、有断裂基因:即有内含子。内含子(intron):DNA分子中不编码的序列。外显子(exons):DNA分子中可表达的序列

第55页:启动子外显子内含子转录终止子真核生物

启动子外显子内含子转录终止子真核生物的基因结构

第56页:内含子与外显子

内含子与外显子

第57页:DNA是遗传信息

2、DNA是遗传信息的载体半保留复制保证了亲代性状传到子代,保证了亲代与子代的相似性

第58页:DNA是变异的物质基础变异是生物进化

3、DNA是变异的物质基础变异是生物进化的基础。变异的发生:1)DNA复制时出错;2)理化因素等引起碱基变化或缺失,使DNA碱基序列改变,从而发生性状变异

第59页:RNA

六、RNA(一)RNA的结构组成:4种核苷酸,有稀有碱基;连接:同DNA形成:一般以DNA为模板合成,有例外。结构:单链线形分子,局部区域有双螺旋。

第60页:RNA的类型三种

(二)RNA的类型三种:信使RNA(messenger RNA,mRNA)核糖体RNA(ribosomel RNA,rRNA)转运RNA(transfer RNA,tRNA)三、RNA

第61页:真核细胞中的其他RNA

此外,在真核细胞中还有少量:核内小RNA(snRNA):参与核糖体的组成。不均一RNA(hnRNA):mRNA的前体。反义RNA(asRNA):可与mRNA部分或全部序列互补;抑制DNA复制、转录;抑制mRNA翻译。

第62页:tRNA约占全部RNA的

1、tRNA约占全部RNA的15%;由70-90个核苷酸组成许多种类;沉降系数4S

第63页:RNA结构

1)tRNA结构:一级结构多已清楚,含较多稀有碱基;二级结构为三叶草有:aa臂、二氢嘧啶环、反密码环、可变环、TΨ C环三、RNA

第64页:tRNA三级结构为倒L型

tRNA三级结构为倒L型

第65页:在pr合成中转运aa

A、在pr合成中转运aa;B、在pr合成的起始、DNA反转录合成及其它代谢调节中起作用。2)tRNA功能:

第66页:mRNA

2、mRNA和hnRNA1)合成:以DNA为模板(核内)合成hnRNA(含内含子和外显子)加工成熟的mRNA 入细胞质蛋白质合成三、RNA

第67页:RNA转录自DNA

RNA转录自DNA

第68页:合成mRNA

合成mRNA

第69页:切除内含子

切除内含子

第70页:

第71页:RNA功能

3) 功能:是蛋白质合成的模板mRNAtRNA核糖体

第72页:占RNA总量的

3、rRNA1)占RNA总量的80%,是构成核糖体的骨架。2)核糖体功能:pr合成的部位.3)结构:分大、小亚基一、二级结构多已确定,但功能不清

第73页:原核细胞

  • 原核细胞:70S核糖体;
  • 真核细胞:80S核糖体;

第74页:RNA的功能

4、RNA的功能1)在DNA复制、转录、翻译中起重要调控作用;a. 遗传密码的中间担体(mRNA)b. mRNA剪接等加工的活性成份(snRNA)c. 核糖体的骨架结构及与mRNA的识别(rRNA)d. 活化氨基酸的担体(tRNA)2)有催化作用;3)可作为遗传物质(如逆转录病毒)

第75页:

第76页:第四节核酸的性质

第四节、核酸的性质一、一般理化性质1、两性电解质:2、溶解性:微溶于水,不溶于一般有机试剂(乙醇沉淀核酸),钠盐易溶于水。3、粘度高:一般DNA比RNA粘度高。4、水解性:可被酸、碱或酶水解,DNA比RNA对稀碱稳定。

第77页:颜色反应

5、颜色反应:1)核糖与浓盐酸和苔酚蓝共热呈绿色,在670nm处可测RNA;2)2-脱氧核糖与酸和二苯胺共热呈蓝紫色,在595nm处可测DNA。二种反应可作定性试验,定量试验灵敏度低、准确性差,但快、简便

第78页:紫外吸收性质

  • 二、紫外吸收性质碱基具共轭双键强烈吸收260-290nm波段紫外光,最大吸收峰在260nm附近。
  • 应用:1、不同核苷酸有不同吸收特性,可用紫外分光光度计进行定性、定量测定。1 OD相当于:50μg/ml DNA40μg/ml RNA20μg/ml Nt(核苷酸)四、核酸的性质

第79页:确定所提取的核酸是否纯品

2、确定所提取的核酸是否纯品。1)DNA:≈1.8 纯品OD260/OD290>1.8 RNA 污染<1.8 pro 污染2)RNA:OD260/OD290 ≈2.0 纯品四、核酸的性质

第80页:紫外可使相邻T

3、紫外可使相邻T T间形成共价结合的胸腺嘧啶二聚体,引起基因突变。A = TC = GT = AT = A紫外A = TC = GT AT A

第81页:核酸结构的稳定性

三、核酸结构的稳定性1、碱基堆积力:双螺旋内部碱基形成的疏水区;2、碱基间的氢键:3、磷酸基与介质中阳离子形成的离子键4、范德华力

第82页:核酸的变性

四、核酸的变性1、变性的概念1)现象:双螺旋DNA和具双螺旋区的RNA氢键断裂,空间结构被破坏,形成单链无规则线团状的过程

第83页:DNA变性的结果

2)结果:A、增色效应:260nm紫外吸收增加;B、粘度下降、浮力密度上升;C、生物学性能部分或全部丧失。3)引起变性的因素:温度、pH、尿素、甲醛等。

第84页:热变性与TmTm

2、热变性与TmTm:在热变性中,紫外吸收增加的中点值所对应的温度,称该DNA的熔解温度(melting temperature,Tm);又称热解链温度

第85页:影响Tm的因素

3、影响Tm的因素:1)DNA的均一性;2)G-C含量:Tm与G-C含量成正比。3)介质中的离子强度:离子强度低,Tm低,熔解温度范围窄。

第86页:DNA分子

DNA分子的Tm与GC含量的关系

第87页:盐浓度对DNA变性的影响

盐浓度对DNA变性的影响

第88页:核酸的复性概念

五、核酸的复性概念:变性DNA在适当条件下(缓慢降温),可使两条彼此分开的链重新缔合成双螺旋结构的过程。复性后,许多物化性质可得到恢复,生物学活性部分恢复。影响因素:温度、DNA片段大小、DNA浓度、碱基重复序列多少、离子浓度

第89页:DNA变性与复性

DNA变性与复性

第90页:第五节分子生物学技术

第五节、分子生物学技术一、分子杂交与探针技术1、概念:1)分子杂交(hybrization):利用核酸变性、复性性质,根据碱基配对原则,将二条不同来源的nt链形成杂合双链的过程。DNA-DNA:DNA-RNA:

第91页:探针及其制备

  • 2)探针(probe)
  • 一小段(十几至数百)多聚核苷酸单链用32P、35S或生物素标记其末端或全链。
  • 制备:用确诊病人细胞中提取的DNA;用病毒DNA ;用肿瘤组织提取的DNA。

第92页:分子生物学技术

上:探针标记右:放射自显影

第93页:

第94页:限制性内切酶

二、限制性内切酶:1、核酸的工具酶有:水解酶类;聚合酶类;连接酶;碱性磷酸酯酶;反转录酶;

第95页:水解酶

2、水解酶:水解磷酸二酯键1)按专一性分:DNA水解酶、RNA水解酶2)按作用方式分:外切酶:从核酸链3’或5’一个个水解。内切酶:作用于核酸链内部。

第96页:限制性内切酶

  • 3、限制性内切酶
  • 在核苷酸链内特定序列切开DNA双链的酶。因切法不同,产生三种产物:交错切——产生粘性末端:平切——产生平头末端:

第97页:粘性末端

粘性末端

第98页:应用于克隆

应用于克隆、测序、检测DNA等

第99页:DNA凝胶电泳

DNA凝胶电泳

第100页:限制性内切酶

三、Southern印迹法五、分子生物学技术用于检测DNA方法:如图

第101页:用于检测

Northern blot:用于检测RNAWestern blot:用于检测蛋白质

第102页:聚合酶链式反应

四、聚合酶链式反应(polymeerase chainreaction, PCR)

第103页:碱基配对原理

  • 原理:
  • 碱基配对;
  • 聚合酶可催化在试管内合成与模板互补的DNA新链;
  • 双脱氧核苷酸无3’-OH,合成到此终止;
  • 可电泳分离随机得到的大小不等的片段。五、核酸序列测定

第104页:核酸序列测定

核酸序列测定

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