03 第一章 第四节 水与营养.2.ppt

第1页：第四节水与动物营养

本页为《第四节 水与动物营养》章节封面，标示本节主题，其后依次展开水的性质与作用、缺水的影响，以及水的代谢与体水平衡的调节。

第2页：水的性质和作用

水的性质和作用

• 一、水的性质
• 二、水的作用
• 三、缺水的影响

第3页：水的性质

一、水的性质

1. 较高的表面张力
2. 比热大：维持体温恒定
3. 蒸发热高：动物有蒸发散热
4. 水结冰后体积增大，比重变小

第4页：动物体中水的百分含量

二、水的作用

1. 构成体组织：下表列出不同动物体内水分的百分含量。

说明：数据引自源文本「表1 动物体中水的百分含量（%）」，数值为按品种顺序对应提取，建议对照原图核对。

第5页：机体水的分布

机体水的分布：

• 细胞内液：约占 67%（28 litres）
• 细胞间液：约占 27%（11.2 litres）
• 血浆：约占 7%（2.8 litres）

第6页：参与养分代谢

2. 参与养分代谢

• 水是一种理想的溶剂
• 水是化学反应的介质
• 代谢过程均在水环境中进行

第7页：调节体温与润滑等作用

3. 调节体温
4. 润滑作用
5. 稀释毒物
6. 产品的组成部分

第8页：缺水的影响

三、缺水的影响

第9页：水的代谢

水的代谢

• 一、水的来源
• 二、水的排泄
• 三、体水平衡的调节

第10页：水的来源与注意问题（一）

一、水的来源

注意的问题：

1. 饮水的温度：幼小动物冬季饲喂温度过低的水，会导致严重的应激。
2. 水的卫生：水中的病原微生物进入消化道，会引起不同程度的腹泻。
3. 水的硬度：水中总的不溶物的含量，含量越高，危害越大。

第11页：水的来源与注意问题（二）

4. 水的 pH 值：一般在 6.5—8.5。
5. 硫酸盐：过量的硫酸盐，会引起腹泻。
6. 硝酸盐：含量高，会引起很多问题。
7. 重金属：含量超标，引起动物不同程度的中毒。
8. 食盐：盐分高，动物饮水增加，引起离子不平衡，而导致腹泻。

第12页：水的排泄

二、水的排泄

1. 粪和尿的排泄
2. 肺脏和皮肤的蒸发
3. 经动物产品排出，如蛋、奶等

第13页：水的平衡

三、体水平衡的调节

1、水的平衡：动物体内的水分布于全身各组织器官及体液中，细胞内液约占 2/3，细胞外液约占 1/3，细胞内液和细胞外液的水不断地进行交换，保持体液的动态平衡。不同动物体内水的周转代谢的速度不同。

第14页：水的调节

2、水的调节：

此外，醛固酮激素在增加对 Na⁺ 重吸收的同时，也增加对水的重吸收。