11 第四章 饲料配方.ppt

第1页：第四章饲料配方设计与配合饲料

第四章：饲料配方设计与配合饲料

学习目标

1. 熟知配合饲料的种类与特点
2. 清楚饲料配方设计的原则与方法
3. 掌握配合饲料的配方设计
4. 知道配合饲料的生产工艺与质量检验方法

学习重点

饲料配方设计的原则与方法

学习难点

不同饲料的配方设计

学习时间

6 学时

第2页：第一节概述与饲粮配方设计方法

第一节：概述与饲粮配方设计方法

学习目标

1. 熟知配合饲料的种类及特点
2. 掌握配合饲料的设计方法：全价配合饲料的配方设计、商品浓缩饲料的配方设计、预混合饲料的配方设计、反刍动物精料补充料的配方设计

学习重点

配合饲料的设计方法

学习难点

手工法设计饲料配方、计算机设计饲料配方

学习时间

8 学时

第3页：配合饲料的种类及特点

一、概述

（一）配合饲料的种类及特点

1、概念

配合饲料指按科学配方将多种饲料原料加工配制而成的商品饲料。

2、种类

（1）按营养成分和用途分类：

• A：添加剂预混合饲料
• B：浓缩饲料
• C：全价配合饲料
• D：反刍动物精料补充料

（2）按饲料形状分类：

• A：粉料
• B：颗粒饲料
• C：碎粒料
• D：压扁饲料
• E：膨化饲料

第4页：配合饲料的优越性

（二）配合饲料的优越性：

1. 配合饲料科技含量高，能最大限度发挥动物生产潜力，增加动物生产效益。
2. 配合饲料能充分、合理、高效地利用各种饲料资源。
3. 配合饲料产品质量稳定，饲用安全、高效、方便。
4. 使用配合饲料，可减少养殖业的劳动支出，实现机械化养殖，促进现代养殖业的发展。

第5页：全价饲料配方设计原则

二、全价饲料配方设计方法

（一）全价饲料配方设计原则

1、营养性原则

1. 合理地设计饲料配方的营养水平
2. 合理选择饲料原料，正确评估和决定饲料原料营养成分含量
3. 正确处理配合饲料配方设计值与配合饲料保证值的关系

2、安全性原则

确保饲料卫生安全，不使用有毒有害及违禁物质。

3、经济性原则

在满足营养需要的前提下降低配方成本。

4、市场性原则

配方设计应适应市场需求与养殖者的使用习惯。

第6页：配方设计的方法

（二）配方设计的方法

1、手工法设计全价饲料配方

• A：试差法（经验法）√
• B：交叉法（适用于饲料原料种类和营养指标少）√
• C：代数法

2、计算机设计全价饲料配方

使用配方软件指令性操作即完成饲料配方。

• （1）国内：金牧饲料配方大师 VF123、快捷饲料配方软件 5.0、胜丰饲料配方软件 3.0、资源配方师 Refs 系列配方软件。
• （2）国外：美国的 Brill 饲料配方软件。

第7页：试差法的步骤

手工法设计全价饲料配方——试差法

（一）设计的方法与步骤

1. 查饲养标准；
2. 查饲料营养成分价值表；
3. 确定各种原料的大致用量，初拟一个饲料配方；
4. 计算各营养指标，并与饲养标准比较，修改；
5. 调整配方，确定各种原料的用量。

第8页：试差法例题一

（二）举例

注意：试差法配制全价饲料 5 步骤

例题1：利用玉米、糙米、麸皮、豆饼、棉籽饼、菜籽饼、鱼粉、骨粉、石粉、食盐、磷酸氢钙及 1% 的复合预混料，为体重 20～50kg 生长猪设计配合饲粮。

第9页：查饲养标准确定营养需要量

（１）查饲养标准，确定营养需要量（参照 187 页，附录三）

说明：消化能和粗蛋白质为中国瘦肉型生长猪饲养标准，其它指标为 NRC 标准。

第10页：查饲料营养成分表

（２）查饲料营养成分表（参照 207 页，附录六）

本页为所用各种饲料原料的营养成分含量表（MJ/kg，%），涉及玉米、糙米、麸皮、鱼粉、豆粕、棉籽粕、菜籽粕、石粉、磷酸氢钙等原料的消化能、粗蛋白质、钙、有效磷、赖氨酸与蛋氨酸＋胱氨酸含量。

说明：源文本中该表数字高度粘连，部分原料的消化能序列与列名无法一一对应，未作表格还原；若需入库，建议对照原课件图片逐格补全。

第11页：初拟配合饲料配方

（３）初拟饲料配合配方及营养成分含量（%，MJ/kg）

饲料原料比例根据：能量饲料 65%～75%，蛋白质饲料 15%～25%，矿物质饲料与预混料共占 3%。

第12页：第一次调整配方

（４）调整配合饲料配方——第一次调整后配方组分及各种营养成分含量（%，MJ/kg）

第13页：第二次调整配方

第14页：预期配方

注意：从以上配方中可以看出，各养分含量均高于标准值，各组分总和（100.12%）稍大于 100%，可减少玉米的比例，达到预期的目标。

第15页：试差法例题二

例题2：利用玉米、豆饼、花生饼、鱼粉、骨粉、石粉及食盐、添加剂预混料，为产蛋率 65%—80% 的母鸡配合饲粮。

注意：配制全价饲料 5 步骤

第16页：确定原料大致用量

1. 查饲养标准：参照 194 页，附表 27。
2. 查饲料营养成分价值表：参照 207 页，附录六。
3. 确定各种原料的大致用量：假设首先确定鱼粉 2%、花生饼 4%、矿物质饲料（骨粉、石粉、食盐）9%，添加剂预混料 1%。
   • CP 提供量：2% 鱼粉和 4% 花生饼提供的为：60.5 × 2% ＋ 43.9 × 4% ＝ 2.966%
   • 与饲养标准相差：15% − 2.966% ＝ 12.034%
   • 解决办法：由玉米、豆饼提供。

第17页：求玉米与豆饼用量

2、求玉米、豆饼用量

• 100% − 2% − 4% − 9% − 1% ＝ 84%
• 设玉米为 x，豆饼为 y
• x ＋ y ＝ 84
• 8.6x ＋ 43y ＝ 1203.4
• 解得：x ＝ 70.02，y ＝ 13.98

第18页：求骨粉与石粉用量

3、求骨粉、石粉用量

1. P 含量：2.9 × 2% ＋ 0.31 × 4% ＋ 0.31 × 13.98% ＋ 0.12 × 70.02% ＝ 0.20%；P 相差：0.32% − 0.20% ＝ 0.12%，骨粉 P 含 16.40%；骨粉用量：0.12 / 16.40 × 100% ＝ 0.73%。
2. Ca 含量：配方中鱼粉、花生饼、豆饼、玉米、骨粉提供的总 Ca 为 3.91 × 2% ＋ 0.25 × 4% ＋ 0.32 × 13.98% ＋ 0.04 × 70.02% ＋ 36.40% × 0.73% ＝ 0.43%；Ca 相差：3.40% − 0.43% ＝ 2.97%，石粉含 Ca 35.0%；石粉用量：2.97 / 35.0 × 100% ＝ 8.50%。

第19页：产蛋鸡配方组成

4、配方组成：玉米 70.02%；豆粕 13.98%；花生饼 4%；鱼粉 2%；骨粉 0.73%；石粉 8.50%；添加剂预混料 1%。

第20页：交叉法的步骤

手工法设计全价饲料配方——交叉法

（一）设计的方法与步骤

1. 查饲养标准；
2. 查饲料营养成分价值表；
3. 确定能量饲料组成；
4. 计算能量饲料中粗蛋白质的含量；
5. 计算能量饲料混合物与浓缩饲料的比例（交叉法）；
6. 最后计算玉米和麸皮各占配合饲料的比例。

第21页：交叉法例题一

例题1：用能量饲料（玉米、麸皮）和含粗蛋白质 33% 的浓缩饲料配制哺乳母猪日粮。

注意：交叉法配制全价饲料 6 步骤

第22页：交叉法计算（一）

1. 查饲养标准，确定营养需要量（NRC 标准第 10 版）：哺乳母猪日粮中粗蛋白质含量为 17.5%。
2. 查饲料营养成分表（参照 207 页，附录六）：玉米粗蛋白质 8.7%，麸皮粗蛋白质 15.7%。
3. 能量饲料组成：能量饲料中玉米占 70%，麸皮占 30%。
4. 计算能量饲料中粗蛋白质的含量：其混合物的 CP 含量为 10.8%（10.8% ＝ 0.7 × 8.7 ＋ 0.3 × 15.7）。

第23页：交叉法计算（二）

（５）计算能量饲料混合物与浓缩饲料的比例——交叉法结果：

• 浓缩饲料：33%，与 17.5% 之差为 33% − 17.5% ＝ 15.5%
• 混合物：10.8%，与 17.5% 之差为 17.5% − 10.8% ＝ 6.7%
• 即能量饲料混合物取 15.5 份，浓缩饲料取 6.7 份。

第24页：交叉法计算（三）

• 能量饲料混合物占配合饲料的比例 ＝ 15.5% /（15.5% ＋ 6.7%）× 100% ＝ 69.82%
• 浓缩饲料占配合饲料的比例 ＝ 6.7% /（15.5% ＋ 6.7%）× 100% ＝ 30.18%

第25页：哺乳母猪日粮配方

（６）计算玉米和麸皮各占配合饲料的比例：

• 玉米：69.82% × 70% ＝ 48.87%
• 麸皮：69.82% × 30% ＝ 20.95%

哺乳母猪日粮配方为：玉米 48.87%，麸皮 20.95%，浓缩饲料 30.18%。

第26页：交叉法例题二

例题2：按当地资源配制生长肥育猪 10～20kg 日粮。

选用 NRC 标准，饲粮浓度为：可消化能（DE）14.18 MJ/kg，粗蛋白质（CP）20%，钙 0.80%，磷 0.65%（有效磷 0.4%），赖氨酸 1.15%。

第27页：饲料原料营养价值表

（一）确定饲料原料

第28页：确定精料所占比例

（二）确定精料所占比例

1. 计算微量元素添加比例，一般为 1%～0.5%；
2. 确定维生素用量，一般为 0.3%～0.15%，取 0.5%；
3. 食盐用量为 0.25%；
4. 其他物质 2%；共计 3.75%，取 4%；则能量、蛋白质饲料所占比例共计 96%。

第29页：第一类饲料配比

（三）确定能量饲料（玉米、乳清粉）的用量比例

1、将饲料分组满足 DE 指标（14.18）：

• 玉米 14.27 → 1.71 份；鱼粉 12.47 → 0.09 份
• 这一比例组合的粗蛋白质含量为：CP ＝（1.71 × 8.7 ＋ 0.09 × 62.8）/（1.71 ＋ 0.09）＝ 11.41

第30页：第二类饲料配比

• 豆粕 13.74 → 0.21 份；乳清粉 14.39 → 0.44 份
• 这一比例组合的粗蛋白质含量为：CP ＝（0.21 × 46.8 ＋ 0.44 × 12.0）/（0.21 ＋ 0.44）＝ 23.24

第31页：满足粗蛋白指标

2、接着满足 CP 指标（20%）：

• 第一类 CP 11.41，与 20 之差为 8.59；第二类 CP 23.24，与 20 之差为 3.24
• 第一类饲料占用比例为 3.24 /（3.24 ＋ 8.59）＝ 27.39%
• 第二类饲料为 8.59 /（3.24 ＋ 8.59）＝ 72.61%
• 折合 96% 为：第一类料所占比例为 26.27%，第二类则为 69.70%。

第32页：各原料用量计算

３、玉米、豆粕、乳清粉、鱼粉的用量分别为：

• 玉米：1.71 × 26.27% ＝ 25.4%
• 鱼粉：0.09 × 26.27% ＝ 1.3%
• 豆粕：0.21 × 69.70% ＝ 22.5%
• 乳清粉：0.44 × 69.70% ＝ 47.2%

基础配合饲料的组成为：玉米 25.4%，鱼粉 1.3%，豆粕 22.5%，乳清粉 47.2%，共 96.4%；食盐 0.25%，其他物质 3.5%。

第33页：代数法

手工法设计全价饲料配方——代数法

特点

简单，不常用。

适用范围

两种饲料原料配制混合饲料。

方法

二元一次方程。

例题：CP 8.7% 玉米，CP 43% 的豆粕，配制含 CP 16% 的混合饲料。设需玉米为 X%，需豆粕 Y%，则 X ＋ Y ＝ 100，0.087X ＋ 0.43Y ＝ 16。解方程组，得 X ＝ 78.9，Y ＝ 21.1。配制含 CP 为 16% 的混合饲料配方为：玉米 79.9%；豆粕 21.1%。

说明：源文本中 X+Y=100 解得 X＝78.9（Y＝21.1），而结论句写作「玉米 79.9%」，疑为笔误，已按原文保留，建议对照原课件核对。

第34页：计算机设计饲料配方

计算机设计全价饲料配方

一、运用计算机设计饲料配方的优点

1. 简化复杂计算过程
2. 饲料配方全面合理平衡
3. 提高工作效率和配方准确性
4. 提供更多科学的决策

二、运用计算机设计配合饲料配方时应注意的事项

1. 合理地选择饲料配方软件
2. 科学地建立数学模型
3. 正确处理「无解」情况
4. 认真作好善后调整工作

第35页：猪饲料配方设计特点

三、畜禽配合饲料配方设计的特点

（一）猪饲料配方设计特点

1. 乳猪、仔猪配合饲料配方
2. 生长育肥猪配合饲料配方
3. 种猪配合饲料配方
4. 猪的典型配合饲料配方示例

第36页：3周龄前乳猪配合饲料

1、乳猪、仔猪配合饲料配方——3 周龄前乳猪配合饲料：

• 玉米、糙米等植物性能量饲料原料一般为 15%～50%；
• 大豆粕为 13%～27%；
• 脱脂奶粉为 15%～40%；
• 乳清粉为 0～20%；
• 鱼膏为 2.5%；
• 蔗糖为 5%～10%；
• 稳定脂肪为 0～2.5%；
• 矿物质、预混料（含药物添加剂）为 1%～4%。

第37页：3周龄后仔猪配合饲料

3 周龄后仔猪配合饲料：

• 玉米、糙米、麸皮等植物性能量饲料原料一般为 50%～65%，其麸皮用量一般不超过 5%；
• 植物性蛋白质饲料豆粕，用量为 20%～40%；
• 杂饼（粕）总用量不超过 5%；
• 进口鱼粉用量为 1%～5%；
• 乳清粉为 0～20%；
• 矿物质、复合预混料（含药物添加剂）1%～4%；
• 油脂 1%～3%。

第38页：生长育肥猪配合饲料配方

2、生长育肥猪配合饲料配方

1. 能量饲料原料一般占配合饲料的 65%～75%，且可广泛使用谷物籽实，如玉米用量可占配合饲料的 0～75%，糙米占 0～75%，大麦占 0～50%，高粱占 0～10%，麸皮占 0～30%；
2. 蛋白质饲料原料用量一般占配合饲料 15%～25%，且以植物性蛋白质饲料为主，豆粕占配合饲料 10%～25%，棉菜籽粕总用量可控制在 10% 以下，其他饼粕一般为 5% 以下；
3. 动物性蛋白质饲料原料一般不超过 5%；此外配合饲料中可补充适量的优质粗饲料，如干草粉、树叶粉等，用量不宜超过 5%；矿物质、复合预混料（一般不含药物添加剂）占 1%～4%。

第39页：育肥前期配合饲料（20—60kg）

育肥前期配合饲料：体重 20～60kg。遵循以上生长育肥猪的生长营养需要，注意：

1. 满足粗蛋白质、赖氨酸、钙、磷、维生素 A、维生素 D、铁、锌和胆碱等营养指标；饲料适口性和可消化性；
2. 能量饲料麸皮一般不超过 10%；
3. 棉菜籽粕总用量可控制在 8% 以下。

第40页：育肥后期配合饲料（60—90kg）

育肥后期两个阶段：体重 60～90kg。遵循以上生长育肥猪的生长营养需要，注意：

1. 重点是满足消化能、赖氨酸、钙、磷、维生素 A、维生素 D、锌和铜等营养指标，并注意饲料成本。
2. 能量饲料麸皮一般占 20%。

第41页：后备母猪配合饲料

3、种猪配合饲料配方

（１）后备母猪配合饲料

• 玉米、糙米等谷物籽实类能量饲料占 20～45%；
• 麸皮占 20～30%；
• 统糠等粗饲料可占 10%～20%；
• 饼粕类等植物性饲料占 15%～25%；
• 矿物质、复合预混料占 1%～3%。

第42页：哺乳母猪配合饲料

（２）哺乳母猪配合饲料

• 玉米、糙米等谷物籽实类饲料 45%～65%；
• 麸皮等糠麸类饲料占 5%～30%；
• 饼粕类饲料占 15%～30%；
• 优质牧草类占 0～10%；
• 矿物质、复合预混料占 1%～4%。

第43页：妊娠母猪与种公猪配合饲料

（３）妊娠母猪配合饲料

能量饲料（玉米、大麦、糙米等谷物籽实类）占 45%～75%；麸皮占 20%～30%；饼粕类等植物性蛋白质饲料占 10～20%；鱼粉等动物性饲料占 0～5%；优质牧草类饲料占 0～10%；矿物质、复合预混料等占 2%～4%。

（４）种公猪配合饲料

一般参照妊娠母猪配合饲料。

第44页：鸡饲料配方设计特点

（二）鸡饲料配方设计特点

1. 原料的选用
2. 鸡配合饲料配方设计
3. 鸡的典型配合饲料配方示例

第45页：鸡饲料原料的选用

1、原料的选用：鸡配合饲料中常用的通常用量（%）

说明：源文本数字与原料名高度粘连，上表按列序推断还原，个别单元格源文本缺失（以「—」表示），建议对照原课件图片核对。

第46页：肉用仔鸡配方设计（一）

2、鸡配合饲料配方设计

（1）肉用仔鸡配合饲料配方设计注意：

1. 饲料原料对肉用仔鸡品质的影响，如在日粮中加入血粉、辣椒粉及其他着色剂，以改善肉鸡皮肤颜色。
2. 日粮营养水平与饲养方式、生产计划相配套：通过调整日粮营养水平，结合饲养方式，保证生产计划顺利适时，使肉鸡适时上市。
3. 配合营养蛋白质总量和氨基酸平衡是配方设计的重点，在保证有效氨基酸含量的前提下，日粮粗蛋白水平可低些。

第47页：肉用仔鸡配方设计（二）

4. 为提高代谢能值，应适当添加动植物油脂，但一定要注意对饲料品质的保护，如加抗氧化剂，将油脂用量控制在 5% 以下。
5. 日粮中单一饼粕类饲料的用量不宜过高，应多种饼粕类饲料原料联用，并应注意补加合成氨基酸，以保证日粮氨基酸平衡。
6. 预混料中应加有抗球虫剂等药物。
7. 适当增加维生素 A、E、C，生物素，维生素 B₁₂ 等维生素用量。

第48页：产蛋鸡配合饲料配方设计

（２）产蛋鸡配合饲料配方设计：除遵循一般原则外，还应遵循以下几点：

1. 根据现代蛋鸡生产特点，合理确定产蛋鸡的饲养阶段。结合蛋鸡品种、产蛋量、采食量、鸡舍环境条件（如温度、光照等）和管理条件（饲养密度）等，制定配合饲料中适宜的营养成分的含量。
2. 认真研究饲料原料对鸡蛋品质的影响，据市场需求，通过调整蛋鸡饲料配方来改善蛋壳质量、蛋黄颜色、鸡蛋的风味和营养成分。
3. 种用蛋鸡与商品蛋鸡配合饲料配方设计原则上无差别，但对受精率、孵化率等有影响的微量营养成分（如铁、铜、锌、锰、亚油酸、维生素 A、维生素 E、维生素 B₂、泛酸、生物素、叶酸及吡哆醇等）含量比商品蛋鸡高。

第49页：鸡配合饲料配方示例（一）

３、鸡配合饲料配方示例（%）

本页列出肉鸡（0～3 周龄、4～6 周龄、7～8 周龄）、生长蛋鸡（0～6 周龄、7～14 周龄、14～20 周龄）与产蛋鸡（产蛋率＞80%、产蛋率＜80%）共 8 类配方中玉米、高粱、麸皮、豆粕、花生粕、芝麻粕、鱼粉的用量。

说明：源文本中该表各列以连续短横线表示空格，与数值混排，无法安全判定列对应关系，未作表格还原；续见下两页。建议对照原课件图片逐格补全。

第50页：鸡配合饲料配方示例（二）

鸡配合饲料配方示例（%）续：

• 植物油：肉鸡各阶段均为 3.00%；
• L-赖氨酸：肉鸡 0～3 周龄 0.14、4～6 周龄 0.23、7～8 周龄 0.31，生长蛋鸡 0～6 周龄 0.10；产蛋鸡产蛋率＞80% 为 0.19、＜80% 为 0.12；
• DL-蛋氨酸：肉鸡 0.20、0.20、0.21，生长蛋鸡 0.05、0.05；
• 骨粉：生长蛋鸡各阶段 0.90、1.0、0.90，产蛋鸡 3.40、3.80；
• 贝壳粉：生长蛋鸡 0.40、0.40、0.40。

说明：源文本数字与短横线混排，以上按行序推断，建议对照原课件图片核对。

第51页：鸡配合饲料配方示例（三）

鸡配合饲料配方示例（%）续：

• 石粉：肉鸡 0.95、1.03、1.08，生长蛋鸡各阶段 0.10，产蛋鸡 7.90；
• 食盐：生长蛋鸡 0.19、0.25、0.31，产蛋鸡 0.30；
• 磷酸氢钙：肉鸡 0.42、0.20、0.57；
• 预混料（含药）：肉鸡各阶段 1.50，生长蛋鸡各阶段 1.00；
• 预混料（不含药）：产蛋鸡 0.22。

说明：源文本数字与短横线混排，以上按行序推断，建议对照原课件图片核对。

第52页：生长奶牛精料补充料配方设计

（三）牛精料补充饲料配方设计的特点

1、生长奶牛精料补充料配方设计

1. 首先，搞清生长奶牛的种类、年龄、体重，估计在规定时间内达到规定体重所要求的日增重；
2. 其次，认真研究饲料间的组合效应，确定精粗饲料的比例，一般粗饲料应占日粮干物质的 40%～60%；
3. 再次，调查粗饲料的来源、种类、质量和一般用量，估算出平均每天能提供生长奶牛的主要营养成分的数量；
4. 最后，根据生长奶牛的日采食量及饲养标准，确定达到规定日增重必须由精料补充料提供的营养成分的数量，拟定出生长奶牛精料补充料的配方。

第53页：产奶牛精料补充料配方设计

2、产奶牛精料补充料配方设计

1. 设计配方，应根据产奶量和奶的品质要求，确定合理的精粗饲料的比例；
2. 在产奶高峰期适当增加饲粮营养浓度，以提高产奶量；
3. 产奶高峰期后，在饲料法规定允许下，可适当使用特殊生长促进剂（如碘化酪等），尽量延缓产奶量的下降；
4. 原料选择，少用影响奶品质的饲料，如菜籽粕、糟渣类饲料原料、鱼粉、蚕蛹粉等；
5. 饲喂大量粗饲料，精料补充料中粗蛋白达到或超过 20%；
6. 缺乏优质粗饲料，或精料喂量过高，添加小苏打、氧化镁等缓冲剂，或添加乙酸钠、双乙酸钠，以提高乳脂率。

第54页：育肥肉牛精料补充料配方设计

3、育肥肉牛精料补充料配方设计

1. 合理拟定精粗饲料比例，一般育肥肉牛粗饲料占日粮的 45%～55%，精料补充料设计粗纤维以不低于 10% 为宜；
2. 育肥肉牛精料补充料用量大，应尽可能选用能维护瘤胃功能的饲料原料，如适当增加大麦、糠麸类饲料、糟渣和高纤维饼粕（如亚麻籽饼粕等）类饲料原料的用量；
3. 在育肥后期应适当降低日粮的能量，限制日粮中的不饱和脂肪酸的含量，严格控制含叶黄素多的饲料（草粉、苜蓿粉等）的比例；
4. 可添加瘤胃缓冲剂、瘤胃素、尿素等添加剂。

第55页：精料补充料配方设计步骤

4、反刍动物精料补充料配方设计方法——设计配方的基本步骤：

1. 查饲养标准，根据乳牛营养需要，计算出达到规定的生产性能尚差的营养物质的数量，即必须由精料补充料提供的营养物质的量；
2. 查饲料成分及营养价值表，计算出反刍动物每天采食的粗饲料为其提供各种营养物质的数量；
3. 先用青粗饲料满足牛的营养需要，再用精料补充料满足，计算精料补充料中各种营养物质的含量；
4. 根据配合精料补充料的营养物质的含量，拟定反刍动物精料补充料配方。

第56页：牛精料补充料配方示例（一）

牛精料补充料配方示例（%）：本页列出奶牛饲料配方一、配方二与肉牛饲料配方一、配方二中玉米、甘薯片、豆粉、大豆粉、棉仁粕、菜籽粕、葵花粕、胡豆等原料的用量。

说明：源文本中该表数值与连续短横线混排，四列对应关系无法安全判定，未作表格还原；续见下页。建议对照原课件图片逐格补全。

第57页：牛精料补充料配方示例（二）

牛精料补充料配方示例（%）续：本页列出麸皮、米糠、糖蜜、脂肪、食盐、骨粉、碳酸钙、磷酸氢钙、预混料在奶牛与肉牛各配方中的用量。

说明：源文本数值与连续短横线混排，四列对应关系无法安全判定，未作表格还原，建议对照原课件图片逐格补全。

第58页：由全价配合饲料推算浓缩饲料配方

三、商品浓缩饲料配方设计

（一）浓缩饲料配方设计——1、单胃动物浓缩饲料配方设计

（1）由全价配合饲料推算浓缩饲料配方

1. 首先设计全价配合饲料的配方；
2. 根据浓缩饲料的定义从全价配合饲料中减去全部能量饲料的比例；
3. 由剩余饲料占原全价配合饲料的总百分比及各自百分比计算出浓缩饲料的配方；
4. 标明浓缩饲料的使用方法。

第59页：浓缩饲料配方设计例题

举例1——例题：设计体重 20～50kg 生长育肥猪的浓缩饲料配方。

注意：浓缩饲料配方设计四步骤

第60页：全价配合饲料配方

① 按全价配合饲料配方设计方法设计出体重 20～50kg 生长育肥猪的全价配合饲料的配方。

第61页：生长猪浓缩饲料配方

② 把全价配合饲料配方中的所有能量饲料去掉 76.04%，其余属浓缩饲料部分占全价料 23.96%（100% − 51.04% − 20% − 5%），并将鱼粉、豆粕、棉籽粕、菜籽粕、磷酸氢钙、石粉、赖氨酸、食盐及添加剂预混料在全价料中的含量分别除以 23.96%，即得体重 20～50kg 生长猪浓缩饲料配方。

说明：为便于阅读采用两列并排展示，首列末行为格式占位，实际配方为 9 种原料。

第62页：浓缩饲料的使用方法

③ 采用这种浓缩饲料配制全价饲料时，产品说明书上可注明：每 24 份浓缩饲料加上 51 份的玉米、5 份麸皮和 20 份的糙米混合均匀，即成为体重 20～50kg 生长育肥猪用全价配合饲料。

第63页：由搭配比例推算浓缩饲料配方（一）

（2）由浓缩饲料与能量饲料已知的搭配比例推算浓缩饲料配方——设计配方基本步骤：

1. 首先根据实际经验确定全价饲料中浓缩饲料与能量饲料的比例（一般为 30～40∶60～70）以及能量饲料的组成；
2. 由能量饲料的组成计算其中所含营养成分含量，并与饲养标准相比，计算出需由浓缩饲料补充的营养成分量；

第64页：由搭配比例推算浓缩饲料配方（二）

3. 根据需由浓缩饲料补充的营养成分量和浓缩饲料所占日粮的比例，计算浓缩饲料中各种营养成分含量；
4. 通过试差法、交叉法或计算机平衡法，设计浓缩饲料的配方（原料主要是蛋白质饲料、常量矿物质饲料、微量矿物质元素预混料、维生素预混料及其他饲料添加剂等）；
5. 标明使用方法。

第65页：奶牛精料补充料配方

（1）以常规蛋白质饲料原料的配制方法

例题1：给产奶牛设计浓缩饲料配方。

① 根据奶牛饲养标准及饲料原料营养特点，设计出奶牛的精料补充料配方。

说明：为便于阅读采用两列并排展示，末行为格式占位，实际配方为 9 种原料，合计 100%。

第66页：33%奶牛浓缩饲料配方

② 确定浓缩饲料的配方：由精料补充料配方中去掉 57 份玉米和 10 份的麸皮，剩余部分除以 33%（100% − 57% − 10%），即得 33% 用量的奶牛浓缩饲料配方。

说明：为便于阅读采用两列并排展示，末行为格式占位，实际配方为 7 种原料。

第67页：发展浓缩饲料的意义

（二）浓缩饲料的使用

1、发展浓缩饲料的意义

1. 使用浓缩饲料，便于农场及广大养殖户利用自产的谷物籽实类饲料和其他能量饲料；
2. 有利于就近利用饲料资源，减少运输费用；
3. 有利于在广大农村推广饲料科技，提高饲料利用效率，为农民增产增收。

第68页：使用浓缩饲料的注意事项

2、使用浓缩饲料时应注意的事项

1. 使用浓缩饲料时，必须严格按照产品说明中补充能量饲料的种类和比例，使用前各种原料必须混合均匀；
2. 贮藏浓缩饲料时，要注意通风、阴凉，避光，严防潮湿、雨淋和曝晒；
3. 超过保质期的浓缩饲料要慎用。

第69页：预混合饲料相关概念

四、添加剂预混合饲料配方设计

预混料

为了把微量的饲料添加剂均匀混合到配合饲料中、方便用户使用，将一种或多种微量的添加剂原料与稀释剂或载体按要求配比均匀混合而成的产品称为添加剂预混合饲料，简称预混料，用量 0.01%—5%。

载体

指能够接受和承载粉状活性成份的可饲物料。

稀释剂

是掺入到一种或多种微量添加剂中起稀释作用的物料。

第70页：预混合饲料的分类

二、预混合饲料的分类

1. 单项预混合饲料即预混剂，指一种饲料添加剂与适当比例的载体或稀释剂混合配制成的均匀混合物。如 1% 亚硒酸钠、2% 的生物素。
2. 微量矿物元素预混合饲料指由多种微量矿物元素添加剂按一定的比例与适当比例的载体或稀释剂混合配制成的均匀混合物。
3. 维生素预混合饲料即复合多维，指由多种维生素添加剂按一定的比例与适当比例的载体或稀释剂混合配制成的均匀混合物。
4. 复合预混合饲料除了含多种微量矿物元素、维生素外，一般还含氨基酸添加剂、保健促生长剂、甚至常量矿物元素等成分。只需与适当比例的能量饲料和蛋白质饲料配合就能制成全价配合饲料。

第71页：需要量与添加量的概念

三、预混合饲料中活性成份需要量与添加量

（一）需要量与添加量的概念

1、活性成份的需要量

主要指动物对维生素、微量矿物元素、氨基酸、药物等成分的需要量。

• 最低需要量：是指在试验条件下，为预防动物出现某种维生素或微量矿物元素缺乏症时，对该维生素或微量矿物元素的需要量。现行的饲养标准中推荐的维生素或微量矿物元素的需要量都是指最低需要量。
• 最适需要量：是指能取得最佳生产效益和饲料利用率时活性成份的供给量。最适需要量一般高于最低需要量。

第72页：活性成份的添加量

2、活性成份的添加量

活性成份的添加量实际指供给动物的某种活性成份的量，包括两部分：

1. 基础饲料中的含量；
2. 通过预混合饲料添加的部分，称为活性成份的添加量。

第73页：影响添加量的主要因素（一）

（二）影响活性成份添加量的主要因素

1、动物因素

动物的不同物种、不同品种、不同生理状况、不同年龄、不同健康状况、不同生产水平对维生素、微量矿物元素的需要量不同，同样，活性成份的添加量也不同。

2、活性成份因素

各种活性成份的稳定性和生物学效价差异很大，在加工、贮藏、运输过程中，有的比较稳定，有的很容易失去活性，使需要量与添加量相差的程度不同。

3、饲养环境和饲养技术

集约化封闭式的饲养，一方面使动物的生产性能得以充分发挥，降低了劳动成本，提高了经济效益，另一方面给动物的生长、发育、生产带来了负面影响，使动物产生了一系列应激反应，减少了动物从自然界和粪便中获取维生素、微量矿物元素的机会。

第74页：影响添加量的主要因素（二）

4、基础饲料

由于不同原料中所含的维生素、微量矿物元素量不同，有的原料中还含有抗营养因子，这些都影响了预混合饲料中活性成份的添加量。

5、活性成份的配伍禁忌

在预混合饲料中多种活性成份并存，它们之间存在复杂的关系，如烟酸容易引起泛酸钙损失，氯化胆碱对维生素 A、胡萝卜素、维生素 D、泛酸钙等有破坏作用。微量矿物元素之间存在着复杂的协同和颉颃作用。这些都影响了活性成份的添加量。

6、原料成本和产品规格

各种饲料添加剂的有效含量和成本不同，在预混合饲料中所占比例不同。在确定活性成份的添加量时也应该有所区别。

第75页：确定活性成份添加量的原则

（三）确定预混合饲料中活性成份添加量的原则

1. 维生素的添加量：由于维生素本身的稳定性和动物对维生素的耐受量与需要量的差异较大，需直接以 NRC 标准推荐的最低需要量作为添加量。
2. 微量矿物元素的添加量：直接以动物的需要量作为添加量。但在确定毒性较大的微量矿物元素（如硒、碘）的添加量时需考虑基础饲料中的含量，尤其是富含这些元素的地区。
3. 药物成分的添加量：在预混合饲料中添加药物成分时必须严格遵守国家有关的药物添加剂的用量和使用方法的规定，同时要注意药物的配伍禁忌。

第76页：预混合饲料原料的选择

四、预混合饲料配方的设计

（一）原料的选择

1. 主要考虑原料的稳定性和生物学可利用性，并兼顾考虑价格、气候、环境等因素的影响。
2. 微量矿物元素化合物有无机物和有机螯合物两大类。选择原料时，应考虑原料的生物学利用率、稳定性、生产成本三者的关系。目前，我国普遍使用铁、铜、锌、锰的硫酸盐，亚硒酸钠、碘化钾等原料。
3. 药物饲料添加剂的选择，要求使用高效、低毒、低残留的药物作为添加量，严禁使用任何国家违禁药物。

第77页：原料与载体的选择

（二）原料与载体的选择

1、维生素预混合饲料载体的选择

选择含水量少、容重与维生素原料接近、黏着性好、酸碱度接近中性、化学性质稳定的载体。常用有机载体为淀粉、乳糖、脱脂米糠、细麸皮、尾粉等，其中以脱脂米糠使用效果最好。

2、微量矿物元素预混合饲料载体的选择

要求不与微量矿物元素活性成份发生化学反应，且化学性质稳定，不易变质，流动性好。适宜的载体有：轻质碳酸钙（石粉）、沸石粉等。

3、复合预混合饲料载体的选择

复合预混合饲料的载体应对维生素、微量矿物元素和药物等组分都有很好的承载能力，对那些用量少、容易在加工过程中丢失的微量成分也能很好承载。

第78页：维生素预混合饲料配方设计

（三）预混合饲料配方设计的方法

1、维生素预混合饲料配方设计的方法

1. 确定维生素预混合饲料在全价配合饲料中的添加比例；
2. 确定单体维生素的种类及在全价配合饲料中的添加量；
3. 选择适宜的维生素饲料添加剂，明确添加剂产品规格；
4. 根据维生素在全价饲料中的添加量和预混合饲料的添加比例，计算每千克预混合饲料中维生素的用量；
5. 根据预混合饲料中维生素的含量和添加剂的产品规格，计算每千克维生素预混合饲料中各商品维生素添加剂的用量；
6. 选择载体并计算载体在维生素预混合饲料中所占比例；
7. 得出维生素预混合饲料的配方。

第79页：微量矿物元素预混合饲料配方设计

2、微量矿物元素预混合饲料的配方设计

1. 确定预混合饲料在全价配合饲料中的添加量；
2. 根据设计对象、饲养标准等，确定实际添加微量矿物元素的种类和添加量；
3. 选择适宜的微量矿物元素添加剂的原料，明确原料规格；
4. 计算微量矿物元素添加剂原料的实际用量；
5. 选择载体并计算载体在预混合饲料中所占的比例；
6. 整理出预混合饲料的配方。

第80页：复合预混合饲料配方设计

3、复合预混合饲料的配方设计

1. 分别设计出维生素、微量矿物元素预混合饲料的配方，生产出相应的预混合饲料；
2. 根据维生素预混合饲料、微量矿物元素预混合饲料及其它组分在全价配合饲料中的添加量，以及复合预混合饲料在全价配合饲料中的用量；
3. 计算出各组分在复合预混合饲料中的比例；
4. 整理出复合预混合饲料的配方。

第81页：预混合饲料的使用

（四）预混合饲料的使用：预混合饲料是全价配合饲料的核心部分，用预混合饲料作原料配制全价配合饲料时应注意以下问题：

1. 配制全价配合饲料时要严格按照推荐配方选择原料和按比例配制；
2. 使用时应与其它原料混合均匀，超过有效期的预混合饲料不能使用；
3. 预混合饲料开封后要尽快使用，不能暴露在空气中久放；
4. 贮藏预混合饲料时，要注意通风、阴凉、避光、防潮湿；
5. 不宜加入饮水中使用；
6. 尽量减少搬动，以防止出现分级现象。

第82页：第二节配合饲料的生产工艺和质量管理

第二节 配合饲料的生产工艺和质量管理

学习目标

1. 熟知配合饲料的生产工艺
2. 掌握配合饲料的质量管理

学习重点

配合饲料的生产工艺

学习难点

掌握配合饲料的生产工艺流程与原理

学习时间

2 学时

第83页：配合饲料的生产工艺流程

一、配合饲料的生产工艺

工艺流程：添加剂原料、原料接收、液体原料、原料贮存 → 粉碎工艺 → 配料工艺 → 混合工艺 → 预混工艺 → 膨化工艺 → 制粒工艺 → 成品包装。

说明：本页主体为工艺流程图，以上为图中各工序节点整理，建议对照原图核对顺序。

第84页：原料的接收与贮存

（一）原料的接收

1. 散装原料的接收：以散装汽车、火车运输的，用自卸汽车经地磅称量后将原料卸到卸料坑。
2. 包装原料的接收：分为人工搬运和机械接收两种。
3. 液体原料的接收：瓶装、桶装可人工搬运入库。

（二）原料的贮存

1. 饲料中原料和物料的状态较多，必须使用各种形式的料仓，饲料厂的料仓有筒仓和房式仓两种。
2. 主原料如玉米、高粱等谷物类原料，流动性好，不易结块，多采用筒仓贮存。
3. 副料如麸皮、豆粕等粉状原料，散落性差，存放一段时间后易结块不易出料，采用房式仓贮存。

第85页：原料的清理与粉碎

（三）原料的清理

1. 饲料原料中的杂质，不仅影响到饲料产品质量而且直接关系到饲料加工设备及人身安全，严重时可致整台设备遭到破坏，影响饲料生产的顺利进行，应及时清除。
2. 饲料厂的清理设备以筛选和磁选设备为主，筛选设备除去原料中的石块、泥块、麻袋片等大而长的杂物，磁选设备主要去除铁质杂质。

（四）原料的粉碎

1. 饲料粉碎的工艺流程是根据要求的粒度、饲料的品种等条件而定。
2. 按原料粉碎次数，可分为一次粉碎工艺和循环粉碎工艺或二次粉碎工艺。
3. 按与配料工序的组合形式可分为先配料后粉碎工艺与先粉碎后配料工艺。

第86页：一次粉碎工艺

（1）一次粉碎工艺：是最简单、最常用、最原始的一种粉碎工艺，无论是单一原料、混合原料，均经一次粉碎后即可。按使用粉碎机的台数可分为单机粉碎和并列粉碎，小型饲料加工厂大多采用单机粉碎，中型饲料加工厂有用两台或两台以上粉碎机并列使用，缺点是粒度不均匀，电耗较高。

第87页：二次粉碎工艺

（2）二次粉碎工艺

（I）单一循环二次粉碎工艺

用一台粉碎机将物料粉碎后进行筛分，筛上物再回流到原来的粉碎机再次进行粉碎。

（II）阶段二次粉碎工艺

该工艺的基本设置是采用两台筛片不同的粉碎机，两粉碎机上各设一道分级筛，将物料先经第一道筛筛理，符合粒度要求的筛下物直接进入混合机，筛上物进入第一台粉碎机，粉碎的物料再进入分级筛进行筛理。符合粒度要求的物料进入混合机，其余的筛上物进入第二台粉碎机粉碎，粉碎后进入混合机。

（III）组合二次粉碎工艺

该工艺是在两次粉碎中采用不同类型的粉碎机，第一次采用对辊式粉碎机，经分级筛筛理后，筛下物进入混合机，筛上物进入锤片式粉碎机进行第二次粉碎。

第88页：配料与粉碎的组合工艺

（3）先配料后粉碎工艺

按饲料配方的设计先进行配料并进行混合，然后进入粉碎机进行粉碎。

（4）先粉碎后配料工艺

本工艺先将待粉料进行粉碎，分别进入配料仓，然后再进行配料和混合。

第89页：配料工艺

（五）配料工艺

1. 人工添加配料：人工控制添加配料是用于小型饲料加工厂和饲料加工车间，这种配料工艺是将参加配料的各种组分由人工称量，然后由人工将称量过的物料倾倒入混合机中，因为全部采用人工计量、人工配料、工艺极为简单，设备投资少、产品成本降低、计量灵活、精确，但人工的操作环境差、劳动强度大、劳动生产率很低，尤其是操作工人劳动较长的时间后，容易出差错。
2. 容积式配料：每只配料仓下面配置一台容积式配料器。
3. 一仓一秤配料
4. 多仓一秤配料
5. 多仓数秤配料：将所计量的物料按照其物理特性或称量范围分组，每组配上相应的计量装置。

第90页：混合工艺

（六）混合工艺

1、分批混合工艺

是将各种混合组分根据配方的比例混合在一起，并将它们送入周期性工作的「批量混合机」分批地进行混合，这种混合方式改换配方比较方便，每批之间的相互混杂较少，是目前普遍应用的一种混合工艺，启闭操作比较频繁，因此大多采用自动程序控制。

2、连续混合工艺

是将各种饲料组分同时分别地连续计量，并按比例配合成一股含有各种组分的料流，当这股料流进入连续混合机后，则连续混合而成一股均匀的料流，这种工艺的优点是可以连续地进行，容易与粉碎及制粒等连续操作的工序相衔接，生产时不需要频繁地操作，但是在换配方时，流量的调节比较麻烦而且在连续输送和连续混合设备中的物料残留较多，所以两批饲料之间的互混问题比较严重。

第91页：调质与制粒工艺

（七）制粒工艺

1、调质

调质直接决定颗粒饲料的质量。调质目的是将配合好的干粉料调质成为具有一定水分、一定湿度利于制粒的粉状饲料，目前我国饲料厂都是通过加入蒸汽来完成调质过程。

2、制粒

1. 环模制粒：调质均匀的物料先通过保安磁铁去杂，然后被均匀地分布在压辊和压模之间，这样物料由供料区压紧区进入挤压区，被压辊钳入模孔连续挤压开分，形成柱状的饲料，随着压模回转，被固定在压模外面的切刀切成颗粒状饲料。
2. 平模制粒：混合后的物料进入制粒系统，位于压粒系统上部的旋转分料器均匀地把物料撒布于压模表面，然后由旋转的压辊将物料压入模孔并从底部压出，经模孔出来的棒状饲料由切辊切成需求的长度。

第92页：冷却、破碎与筛分

3、冷却

在制粒过程中由于通入高温、高湿的蒸汽，同时物料被挤压产生大量的热，使得颗粒饲料刚从制粒机出来时，含水量达 16%—18%，温度高达 75℃—85℃，在这种条件下，颗粒饲料容易变形破碎，贮藏时也会产生粘结和霉变现象，必须使其水分降至 14% 以下，温度降低至比气温高 8℃ 以下，这就需要冷却。

4、破碎

在颗粒机的生产过程中为了节省电力，增加产量，提高质量，往往是将物料先制成一定大小的颗粒，然后再根据畜禽饲用时的粒度用破碎机破碎成合格的产品。

5、筛分

颗粒饲料经粉碎工艺处理后，会产生一部分粉末凝块等不符合要求的物料，因此破碎后的颗粒饲料需要筛分成颗粒整齐、大小均匀的产品。

第93页：4%系列猪预混料推荐配方

4% 系列猪预混料推荐配方：本页为不同猪别（乳猪、仔猪、育成猪、育肥猪、妊娠母猪等）在质优型、经济型、土杂型三类方案下的推荐配方，涉及玉米、膨化大豆、大豆粕、小麦、麸皮、棉籽粕、菜籽粕、乳清粉、酸化剂、鱼粉、植物油与预混料的比例，以及对应的粗蛋白质含量和猪消化能。

说明：源文本该表数据量极大且数字高度粘连（无分隔符），无法安全判定列对应关系，未作表格还原。若需入库，建议对照原课件图片逐行逐格补全。

第94页：配合饲料质量标准的指标

二、配合饲料的质量管理

（一）配合饲料质量标准的指标

1. 感官指标
2. 水分指标
3. 加工质量指标
4. 营养指标
5. 卫生质量指标

第95页：配合饲料质量管理的基本措施

二、配合饲料质量管理的基本措施

1. 加强质量教育工作
2. 建立健全质量管理制度体系
3. 加强原料质量管理
4. 优化配合饲料配方设计
5. 抓好配合饲料生产过程管理
6. 严格质量检测化验管理
7. 不可忽视配合饲料使用过程管理

第96页：质量检测的必备条件

三、饲料质量检测的基本内容与方法

（一）质量检测的必备条件

1. 质量检测人员
2. 专门的化验室
3. 备一定的药品试剂和仪器设备
4. 原料及饲料产品的质量标准和检验方法标准

第97页：质量检测化验的基本内容

（二）质量检测化验的基本内容

1. 原料检测化验
2. 加工质量检测化验
3. 配合饲料产品质量检测化验

第98页：质量检测化验的方法与步骤

（三）质量检测化验的基本方法

1. 感官鉴定
2. 物理性检测
3. 化学定性鉴定
4. 显微镜检测
5. 化学分析法

（四）质量检测的步骤

1. 采样
2. 制样
3. 分析

第99页：思考题

思考题

1. 如何设计饲料配方，请按当地饲料资源设计一个 20—60kg 瘦肉型生长肥育猪的全价配合饲料配方？
2. 饲料配方在动物饲养中有何实际作用，试举例不同家养动物对饲料配方种类的要求？
3. 饲料生产工艺对饲料有何影响，在实际生产中需要注意哪些事项？
4. 饲料配方有哪些种类，并阐述它们的使用原则？