10 第三单元 饲料.ppt

第1页：饲料 单元封面

动物营养与饲料

本页为课件图，围绕「动物营养与饲料」展示其形态、结构或生产场景，与正文要点对照阅读。

第2页：第三单元学习目标与学时

第三单元：饲料学习目标：通过对本课题的学习，学生将能够

• 熟知饲料的分类
• 熟知饲料的基本概念
• 熟知饲料的营养特点
• 清楚各种饲料的名称及用途学习时间：12学时

第3页：第三单元学习内容

学习内容第一分单元：饲料的概述与粗饲料第二分单元：青饲料与青贮饲料第三分单元：能量饲料第四分单元：蛋白质饲料第五分单元：矿物质饲料第六分单元：饲料添加剂

第4页：第一分单元学习目标

第一分单元：概述、粗饲料学习目标：通过对本课题的学习，学生将能够

• 熟知饲料的分类
• 熟知粗饲料的基本概念及营养特点
• 熟知青干草的加工方法
• 清楚氨化方法学习重点：干草营养价值及制备学习难点：青干草的加工和饲料的氨化、

第5页：饲料的概念与分类

学习时间：90分钟学习内容一、饲料的分类

• 饲料概念：能被动物采食又能提供给动物种或多种营养素的物质。
• 饲料的分类
• 我国和国际饲料分类依据（%）见表一

第6页：我国和国际饲料分类依据表

我国和国际饲料分类依据（%）

下表列出相关数据。

原文数字连排且部分类别缺少划分依据；矿物质饲料、维生素饲料、饲料添加剂不以三项含量划分，已用「—」留空；能量饲料与蛋白质饲料的粗纤维依据按同类划分标准补为＜18.0，建议对照原图核对。

第7页：饲料的使用与粗饲料种类

二、饲料的使用三、粗饲料

• 青干草
• 干草
• 干草营养价值
• 影响干草营养价值的因素
• 青干草的制备技术
• 青干草的贮藏技术
• 青干草的质量鉴定
• 青干草的饲用技术

第8页：农副产品类与氨化饲料制备

• 农副产品类（秸秕饲料）和高纤维糟渣类
• 营养特点：粗纤维含量很高适口性，消化率低，有效能值低；含量低且品质，缺乏限制性氨基酸；为类饲料的粗灰分比例较大；维生素含量极低。见表二。
• 氨化饲料的制备a、原理b、制作方法c、质量鉴定d、使用方法

第9页：秸秆的物理处理

四、树叶和其它饲用林产品2．秸秆的物理处理(1)秸秆切短、粉碎及软化把秸秆切短、撕裂和粉碎、温水或蒸煮软化等，都是人们普遍熟知的处理秸秆用以养畜的办法。这些方法在我国农村早已被证明是行之有效的，正如农谚说：“寸草铡三刀，无料也上膘”。切短粉碎及软化秸秆，有助于牛的咀嚼，提高秸秆的适口性、采食量和利用率。秸秆切短的适宜程度因家畜种类、年龄的不同而不同。对牛来讲，一般以3—4cm为宜。秸秆的粉碎、蒸煮软化，都可以使秸秆的适口性得到改善，并不能提高秸秆的营养价值。

第10页：秸秆揉搓处理

(2)秸秆揉搓处理秸秆切短后直接喂牲畜，吃净率只有70％，虽然提高了秸秆的适口性和采食量，但因吃净率低，仍有很大程度的浪费。经试验，使用揉搓机将秸秆揉搓成丝条状直接喂牛，吃净率可提高到90％以上。使用揉搓机将秸秆揉搓成柔软的丝条状后进行氨化，不仅氨化效果好，而且可进一步提高吃净率。

第11页：秸秆热喷处理

(3)秸秆热喷处理新型饲料热喷技术是内蒙古畜牧科学院经过7年的时间研制成功的。其原理是利用热喷效应，使饲料木质素溶化，纤维结晶度降低，饲料颗料变小，总面积增加，从而达到提高家畜年采食量和消化率以及杀虫、灭菌的目的。利用这项技术对秸秆、秕壳、劣质稿草、灌木、林木副产品等粗饲料进行热喷处理，使全株采食率由不足j％提高到95％以上，消化率达到50％，两项叠加可使全株利用率提高2～3倍。结合“氨化’’对饲料进行迅速的热喷处理，可将氨、尿素、氯化铵、碳酸铵、磷酸铵等多种工业氮源安全地用于牛的饲料中，使饲料的粗蛋白质水平成倍地提高。

第12页：热喷处理的效果与去毒功能

另外，饲料热喷处理技术还具有对菜籽饼、棉籽饼、蓖麻饼、生大豆等含毒素原料进行热去毒功能，使得这些高蛋白副产物得到充分利用。试验表明，用热喷玉米秸代替奶牛28．5％的干草饲喂，产奶量、乳脂率差异极显著，每头母牛每年可节约干草1000kg，按饲养500头奶牛标准计算，一年可节约饲草费8万元，牛奶每千克成本下降6厘钱，一年就可收回设备成本。

第13页：秸秆的化学处理

3．秸秆的化学处理用氢氧化钠、氨、石灰、尿素等碱性化合物处理秸秆，可以打开纤维素和半纤维素、半纤维素与木质素之间的对碱不稳定酯链，溶解半纤维素和一部分木质素，使纤维素膨胀，从而使瘤胃液易于渗入。强碱，如氢氧化钠可以使多达50％的木质素水解。化学处理不仅可提高秸秆的消化率，而且能够改进适口性，增加采食量，这是目前生产中较实用的一种途径。

第14页：秸秆的碱化处理

(1)秸秆的碱化处理碱化处理是用碱溶液处理秸秆，一是用石灰液处理法，用l00kg切碎的秸秆，加3kg生石灰或4kg熟石灰，食盐0．5～1kg，水200—250L，浸泡12h或一昼夜，捞出晾24h即可饲喂，不必冲洗。二是用氢氧化钠液处理，100kg切碎秸秆，用6kg的1．6％的氢氧化钠溶液均匀喷洒，然后洗余碱，制成饼块，分次饲喂。秸秆经碱化处理后，有机物质的消化率由原来的42．4％提高到62．8％，粗纤维消化率由原来的53．5％提高到76．4％，无氮浸出物消化率由原来的36．3％提高到55．0％。(2) 秸秆的氨化处理秸秆的氨化处理是成本低廉、经济效益显著的粗饲料加工方法之一。

第15页：秸秆的氨化处理与液氨法

秸秆氨化处理依采用的氮源不同而有以下三种方法：①液氨氨化法：将切碎的秸秆喷适量水分，使其含水量达到15％～20％，混匀堆垛，在长轴的中心埋入一根带孔的硬塑料管，以便通氨，用塑料薄膜覆盖严密，然后按秸秆重量的3％通人无水氨，处理结束，抽出塑料管，堵严。密封时间依环境温度的不同而异。气温20℃为2～4周。揭封后晒干，氨味即行消失，然后粉碎饲喂。

第16页：氨水氨化法

②氨水氨化法：预先准备好秸秆原料的容器（窖、池或塔等），将切短的秸秆往容器里放，按秸秆重1 ：1的比例往容器里均匀喷洒3%浓度的氨水。装满容器后用塑料薄膜覆盖，封严，在20℃左右气温条件下密封2～3周后开启(夏季约需1周，冬季则要4～8周，甚至更长），将秸秆取出后晒干即可饲喂。

第17页：尿素氨化法

由于秸秆中含有尿素酶，将尿素或碳酸氢铵与秸秆贮存在一定温度和湿度下，能分解出氨，因此使用尿素或碳铵处理秸秆均能获得近似的效果。方法是按秸秆重量的3％加进尿素，首先将3kg尿素溶解在60kg水中，均匀地喷洒到l00kg秸秆上，逐层堆放，用塑料膜覆盖，也可利用地窖进行尿素氨化处理切碎了的农作物秸存，具体方法同液氨处理，只是时间稍长一些。在尿素短缺的地方，用碳铵也可进行秸秆氨化处；其方法与尿素氨化法相同，只是由碳氨含氨量较低，其用量须酌情增加。③尿素氨化法：

第18页：秸秆的生物处理（酵母发酵）

4、秸秆的生物处理：①掺人酵母发酵法：先将粉碎的秸秆用热水浸湿并掺入酵母，分层装入木箱或塑袋中，置于24～26℃的条件下，发酵12h以上。采用此法，原理是使盐溶液在温度100～105℃和较高的压力下，作用于秸秆，使部分纤维转化为糖类。将加工处理过的秸秆冷却到24～35℃，然后加入发酵剂(均占秸秆重的3％一5％)进行拌和，在27～30℃的温度下发酵2昼夜即可。

第19页：掺糖类物质发酵法

②掺糖类物质发酵法：将400-600L水注入3～7m3容积的贮藏罐中，通人蒸汽．将水加热到60~--65℃，然后，再将秸秆装入贮罐。如贮缺罐可容纳1t饲料，则经过粉碎的秸秆数量不应超过混合物重量的30％～50％，其余65％～70％应为掺人的含淀粉或糖类的粉碎饲料，如谷物、糖用甜菜和糖蜜等。

第20页：发酵工艺与饲料调制

此外贮罐中还应加入过磷酸钙和硫酸铵的萃取物，以及10～15kg的麦麸和0．2～0．3L浓盐酸。待上述工序完成后，将混合饲料用搅拌器拌匀，通人蒸汽，使混合料在80～90℃下保持1．5～2．0h，然后在28～30℃下通风冷却，再按贮罐中内容物的重量加入5％一8％的发酵剂，并仔细搅拌，每隔2～3h1次，这样经过9～12h，饲料就可以饲用了。

第21页：秸秆饲料酶—酵母加工处理

(2)秸秆饲料酶一酵母加工处理是用酵母菌将秸秆进行发酵处理，以产生酵母发酵饲料的一种秸秆调制方法。这种方法在拥有饲料车间和配备有搅拌和蒸煮设备的畜牧场均可使用。因处理秸秆时不使用具有侵蚀性质的化合物，因而无需采用任何特殊的防腐设备。具体方法如下：先将切碎的500—700kg秸秆送人搅拌蒸煮设备中

第22页：高温蒸煮与尿素分解

(定额1800—2000kg)，启动搅拌器，并依次加入10—15kg尿素、10kg磷酸二铵、10kg的磷酸二氢钙和10kg后继续加料，并每隔5一l0min。给搅拌一蒸煮容器送一次蒸汽，直到加料工序结束，使饲料混合物在90一100℃的条件下蒸煮50～60min。在此期间，搅拌器应每运转10—15min间歇一次，这样便达到了高温灭菌和饲料与各种矿物质盐及添加剂充分混合的目的，并能使尿素分解产生氨气，使纤维进一步得到破坏。

第23页：酶制剂的加入与发酵

高温灭菌后为防止酶失活，应用自来水或空气将混合料冷却至50～55℃以下，然后再按每吨秸秆5kg的比例，向搅拌机中加入各种酶制剂。发酵应持续2h，其间搅拌机每运转10—15min间歇l0min，发酵结束时，混合料中的温度应降至28～32 ℃ 。此时，再向搅拌机内加入100 150L的“酵母乳”。面包酵母的用量，应按每吨干秸秆5kg计算。

第24页：酵母乳的制取与饲料品质

制取“酵母乳”的方法：每4．5～5．0t秸秆混合料应用30～40kg的麸皮或面粉或用20kg糖蜜，将其拌人100～150L热水中，在28～32 ℃的条件下，向这种液态混合物中按4：1的比例加入10kg的面包酵母和0．5kg的酶制剂，充分搅拌后充分曝晒，以强化酵母生长。在饲料混合物2h的发酵处理过程中，酵母菌的生物量将会大幅度增加，混合料中的单糖和矿物质添加剂是酵母菌赖以生存的营养。当秸秆混合料中糖分浓度降低时，便会重新激化酶的催化作用，从而可以加强对秸秆纤维素的进一步水解。采用这种方法制成的饲料，当水分含量为65％～70％时，每千克中含有0．28—0．32饲料单位，每千克干饲料中，则含有0．8个饲料单位。新加工处理的饲料具有禾本科牧草青贮料的黏稠度和面包香味，稍具酸味，饲料中蛋白质和纤维素的消化率可分别提高到80％和85％。

第25页：青干草的加工调制

我国的牧草资源在生产上存在着季节的不平衡性，贮备干草为家畜提供均衡牧草，对减少冬春家畜死亡、发展草原区畜牧业具有重要意义。调制干草，方法简便，原料丰富，成本低，便于长期大量贮藏。1．几种简单实用的干燥方法(1)地面干燥法采用地面干燥法干燥牧草的具体过程和时间，随地区气候的不同而有所不同。调制干草包括以下干燥过程。(二)青干草的加工调制牧草在刈割以后，先在草场就地干燥6～l0h，使之凋萎，大约含水40％一50％左右(茎开始凋萎，叶子还柔软，不易脱落)，用搂草机搂成松散的草垄，使牧草在草垄上继续干燥4～5h，含水约35％～40％左右(叶子开始脱落以前)，用集草器集成小草堆，牧草在草堆中干燥1．5—2d就可制成千草(含水15％一18％左右)。

第26页：草架干燥法

(2)草架干燥法在潮湿地区由于牧草收割时多雨，用一般地面干燥法调制干草，往往不能及时干燥，使得干草变褐、变黑、发霉或腐烂，因此在生产上可以采用草干燥法来晒制干草。用草架制干草时，首先把割下来的牧草在地面上千燥半天或1d，使其含水量降至45％一50％，无论天气好坏，都要及时用草杈将草自上而下上架。最底层应高出地面，不与地面接触，这样既有利于通风，也避免与地面接触吸潮。在堆放完毕后应将草架两侧牧草整理平顺，这样遇雨时，雨水可沿其侧面流至地表，减少雨水浸入草内。架上干燥可以大大提高牧草的干燥

第27页：高温快速干燥与堆垛

速度，保证干草品质，减少各种营养物质的损失。用此法调制的干草，其营养物质总获得量比地面干燥法多得多。(3)高温快速干燥它的工艺过程是将切碎的青草(长约25mm)快速通过高温干燥机，再由粉碎机粉碎成粒状或直接压制成草块。这种方法主要用来生产干草粉或干草饼。2．青干草的堆垛与贮藏青干草调制成后，必须及时堆垛和贮藏，以免散乱损失。一般堆垛贮藏的青干草水分含量不应超过18％，否则容易发霉、腐烂。另外，草垛应坚实、均匀，尽量缩小受雨面积。(1)青干草的堆垛①垛址选择：宜选择地势平坦、干燥、排水良好的地方堆垛，同时要求垛址离舍不宜太远。

第28页：青干草的堆垛技术

②垛底：垛底应该用石块、木头、秸秆等垫起铺平，高出地面约40～50cm，四周有排水沟。③垛的形式和大小：草垛的种类很多，一般多采用圆形和长方形两种，不论哪种形式，其外形均应由下向上逐渐扩大，顶部收缩成圆顶，形成下狭、中间大、上圆的形状。草垛的大小，圆形一般直径为4～5m，高6—6．5m；长方形的一般宽4．5—5m，高6—6．5m，长8～l0m。④草垛的堆积：先在垛底中部放置30～60cm高的石块。堆时分层进行，每层由外及里摆放牧草，使之成为外部稍低、中间隆重起的弧形，每层厚约30～60cm，草垛堆到一定程度后，进行扩大和收缩，直至成圆顶。堆成一段后，再向前移动，直到草垛全部堆成。⑤封顶：一般可用干燥的杂草和麦秸覆盖顶部，并应逐层铺压。垛项不应有凹陷和裂缝。草垛顶脊必须用草绳或泥土封压坚固，以防大风吹刮。

第29页：青干草的贮藏

(2)青干草的贮藏为了保证垛藏的干草品质和避免损失，在于草的贮藏技术中须做到以下几点：①草垛应用木栅或刺线围成圈，在四周挖畜沟和打防火道，并经常注意做好四防(防畜、防火、防雨、防雪水)工作。②对草垛要定期检查和做好维护工作，如发现垛形不正或漏缝，应当及时整修。③注意垛内干草因发酵产热而引起的高温，及时采取散热措施，防止自燃。④为防止青干草在堆贮过程中因水分含量过高而引起发霉变质，要使用防腐剂。例如丙酸和丙酸盐、液态氨和氢氧化物(氨和钠)等。用量以丙酸为例，占草重的1％一2．5％。

第30页：青干草的利用

3．青干草的利用，青干草同青贮料一样，在贮存一段时间后，饲喂给家畜前，也应检查其质量——色、香、味和质地。优质青干草应为：颜色鲜绿，香味浓郁，适口性好，叶量多，叶片及花序损失不到5％；饲喂时，也要分段、分层取喂，避免养分流失，质量下降或发霉变质；饲喂给牛羊，要有一个适应过程，防止暴食和食欲突然下降。

第31页：秸秆和秕类及高纤维渣类营养成分表

表二、秸秆和秕类及高纤维渣类的营养成分（%,MJ/kg）品种干物质(DM)产奶净能(NEL)奶牛能量单位(NND)粗蛋白(CP)粗纤维(CF)钙(Ca)磷(P)玉米秸小麦拮大麦秸粟秸稻草大豆秸豌豆秸蚕豆秸花生秸甘薯秸甘蔗渣甜菜干粕蚕豆粉渣91.391.688.490.792.289.787.093.191.388.0——88.615.06.072.342.974.273.473.224.324.105.024.601.886.995.331.930.740.941.361.111.031.351.311.601.470.602.231.709.303.105.505.03.53.62.916.412.09.21.28.214.726.24.738.235.935.552.139.435.432.432.451.922.135.30.430.280.060.370.160.681.31——2.691.76——0.740.740.250.030.070.030.040.030.40——0.040.13——0.080.07

本页秸秆和秕类及高纤维渣类的营养成分表原文数字连排、存在缺值（以「——」表示），无法按列安全切分，未还原为表格，请对照原图核对。

第32页：干草

干草

本页为课件图，围绕「干草」展示其形态、结构或生产场景，与正文要点对照阅读。

第33页：麦田

麦田

本页为课件图，围绕「麦田」展示其形态、结构或生产场景，与正文要点对照阅读。

第34页：稻草

稻草

本页为课件图，围绕「稻草」展示其形态、结构或生产场景，与正文要点对照阅读。

第35页：尿素

尿素

本页为课件图，围绕「尿素」展示其形态、结构或生产场景，与正文要点对照阅读。

第36页：氨化

氨化

本页为课件图，围绕「氨化」展示其形态、结构或生产场景，与正文要点对照阅读。

第37页：封顶

封顶

本页为课件图，围绕「封顶」展示其形态、结构或生产场景，与正文要点对照阅读。

第38页：复习思考题

复习思考题

本页为课件图，围绕「复习思考题」展示其形态、结构或生产场景，与正文要点对照阅读。