10 第三章 饲料.ppt

第1页：第四章饲料

本页为《第四章 饲料》章节封面，标示本章主题，其后按饲料类别逐节展开。

第2页：第四章教学内容

教学内容

• 饲料的概念与分类
• 粗饲料
• 青饲料
• 青贮饲料
• 能量饲料
• 蛋白质饲料
• 矿物质饲料
• 饲料添加剂

第3页：第一节饲料的概念及分类

第一节 饲料的概念及分类

• 一、概念
• 二、分类

第4页：饲料的概念

一、概念

饲料

是指合理饲喂条件下，凡能被动物采食又能为动物提供营养物质，调控生理机制，改善动物产品品质，且不发生有毒有害作用的物质。

第5页：国际分类法（一）

二、分类

（一）国际分类法

第6页：国际分类法（二）

第7页：中国现行饲料分类法（一）

（二）中国现行饲料分类法

饲料编码分类体系：1. 根据国际惯用的分类原则将饲料分为 8 大类，即：

1. 粗饲料
2. 青饲料
3. 青贮饲料
4. 能量饲料
5. 蛋白质饲料
6. 矿物质饲料
7. 维生素饲料
8. 添加剂

第8页：中国现行饲料分类法（二）

2. 结合我国传统饲料分类习惯分为 16 亚类。

说明：为便于阅读采用两列并排展示，编码与亚类名称一一对应。

第9页：第二节粗饲料

第二节 粗饲料

1. 干草
2. 农副产品类
3. 树叶和其他饲用林产品

第10页：一、干草

一、干草

干草是指凡青草（或其他青绿饲料植物），在未结籽实前，刈割下来，经晒干（或其他办法干制）制成。由于干草是由青绿植物制成，在干制后仍然保留一定青绿颜色，故有人又称之为青干草。干制青饲料的目的与青贮相同，主要是为了保存青饲料的营养成份，便于随时取用，以代替青饲料。

第11页：干草的营养特点

（一）营养特点

1. CP 7%—20%
2. 粗纤维 20—30%
3. 胡萝卜素 5—40 mg/kg，VD 为 16—35 mg/kg
4. 有机物质消化率为 46—79%

第12页：干草的饲用价值

（二）饲用价值：青干草是草食动物最基本最主要的饲料，生产实践中，干草不仅是一种必备饲料，而且还是一种贮备形式，以调节青饲料供给的季节性淡旺，缓冲枯草季节青饲料的不足，特别是优质干草，不仅是草食家畜的好饲料，而且粉碎后可用为猪、鸡配合饲料的原料，将干草与多汁饲料配合饲喂奶牛，可增加干物质和粗纤维采食量，从而保证产奶量和乳脂率。

第13页：藁秕饲料的营养特点

二、藁秕饲料

（一）营养特点

1. 粗纤维 30—45%，其中木质素比例为 6.5—12%，其体积大，适口性差，且消化率低，有效能值低；
2. 蛋白质 2%—8%，品质差，缺乏限制性氨基酸；
3. 粗灰分 6% 以上，如稻草的灰分近 20%，大部分是硅酸盐，而 Ca、P 较少，利用率低；
4. 维生素含量极低。

第14页：藁秕饲料的饲用价值

（二）饲用价值：这类饲料营养价值较低，只适用于反刍家畜及其他草食家畜，对于单胃畜禽，未经适当处理的藁秕粉只能稀释日粮营养浓度和填充容积，几乎无营养价值。同类作物的秸秆与秕壳相比，通常后者略好于前者，大麦秕壳夹杂芒刺，易损伤口腔黏膜引起口腔炎，故需加工处理后使用。

第15页：树叶的营养特点

三、树叶和其他饲用林产品

（一）营养特点：树叶的营养成份随产地、季节、部位、品种、调制方式不同而有所不同，一般是鲜嫩叶营养价值最高，其次为青嫩鲜叶，青干草叶粉营养价值较高，青落叶、枯黄干叶营养价值最差。鲜叶中粗蛋白质含量高于干叶，按干物质计粗蛋白质含量在 20% 以上。树叶中维生素含量也很丰富。

第16页：树叶的饲用价值

（二）饲用价值：树叶外观虽硬，但养分较多，青嫩鲜叶很容易消化，不仅能作草食家畜的维持饲料，而且可以用作生产饲料，青干叶片经粉碎制成叶粉可以代替部分精料喂猪、鸡。

第17页：第三节青饲料

第三节 青饲料

1. 青饲料营养特性
2. 饲用青饲料应注意问题

第18页：青饲料营养特性

一、青饲料营养特性

1. 水分含量达 75—95%；
2. 蛋白质含量较高，按干物质计禾本科牧草 13—15%，豆科牧草 18—24%；
3. 粗纤维含量较低，青饲料含粗纤维较少，木质素低，无氮浸出物较高；
4. Ca、P 含量丰富，比例适当；
5. 维生素含量丰富，特别是胡萝卜素含量较高，维生素 B 族、必需 VC、VK 含量较多，但 VB₆ 很少，缺乏 VD，但含有其前体物。

第19页：饲用青饲料应注意问题

二、饲用青饲料应注意问题

1. 注意青饲料在动物日粮中的用量；
2. 防止亚硝酸盐中毒；
3. 防止氢氰酸（HCN）和氰化物［NaCN、KCN、Ca(CN)₂］中毒；
4. 防止草木樨中毒；
5. 防止农药中毒。

第20页：第四节青贮饲料

第四节 青贮饲料

1. 青贮饲料的优越性
2. 青贮原理
3. 青贮方法
4. 青贮饲料使用

第21页：青贮饲料的优越性

一、青贮饲料优越性

1. 能保存青绿饲料的绝大部分养分；
2. 青贮能保持原料青绿时的鲜嫩汁液；
3. 延长青饲季节；
4. 青贮可以扩大饲料资源；
5. 青贮是保存饲料的经济而安全的方法；
6. 青贮可以消灭害虫及杂草。

第22页：青贮原理

二、青贮原理

利用乳酸菌对青饲料进行厌氧发酵，产生乳酸，当酸度降到 pH 4.0 左右时，包括乳酸菌在内的所有微生物停止活动，且青饲料养分不再继续分解或消耗，从而长期将青饲料保存下来。

第23页：青贮方法

三、青贮方法

1. 选好原料；
2. 清理青贮设备；
3. 适度切碎青贮原料；
4. 控制原料水分的含量；
5. 青贮原料的快装和压实；
6. 青贮建筑物的密封和覆盖。

第24页：青贮饲料使用

四、青贮饲料使用

（一）取用

30 天左右即可取用。

（二）喂法

应与干草、秸秆和精料搭配使用，喂量应由少到多逐渐增加。

（三）喂量（kg/头·天）

第25页：第五节能量饲料

第五节 能量饲料

1. 谷实类饲料
2. 糠麸类饲料
3. 淀粉质块根块茎类饲料

第26页：谷实类饲料

一、谷实类饲料

1. 富含无氮浸出物，约为 DM 的 71.6—80.3%（燕麦除外 66%），而且其中主要是淀粉，DE 高。
2. 粗纤维含量低，一般在 5% 以内。
3. 蛋白质含量低，约为 10% 左右，且品质不佳，氨基酸组成不平衡，缺赖氨酸和蛋氨酸等。
4. 脂肪含量少，一般 2%。

说明：源文本第 4 项「一般 2—」后数值缺失，后续内容未提取到，建议对照原课件图片补充。

第27页：糠麸类饲料

二、糠麸类饲料

1. 无 N 浸出物比谷实少，约占 40—50%；
2. 粗纤维含量比籽实高，约占 10%；
3. 粗蛋白数量与质量介于豆科与禾本科籽实之间；
4. 米糠中粗脂肪含量达 13.1%，其中不饱和脂肪酸高；
5. 矿物质中 P 多 Ca 少，P 多以植酸磷形式存在；
6. 维生素 B₁、B₅ 及 B₃ 含量较丰富，其他均较少。

第28页：块根块茎类饲料

三、块根块茎类饲料

根茎瓜类最大的特点是水分含量很高，达 75—90%，相对地干物质很少，但从干物质的营养价值来看，它们可以归属于能量饲料。就干物质而言，它们的粗纤维含量较低，约占 3%—10%，无 N 浸出物含量很高，达 60—80%，且大多是易消化的糖、淀粉等，但它们也具有能量饲料的一般缺点，其中有些甚于谷实类，如粗蛋白质含量低，仅为 5%—10%，矿物质含量低 0.8—1.8%。

第29页：第六节蛋白质饲料

第六节 蛋白质饲料

1. 植物性蛋白质饲料
2. 动物性蛋白质饲料
3. 单细胞蛋白质饲料

第30页：植物性蛋白质饲料

一、植物性蛋白质饲料

（一）豆类籽实

源文本未展开，建议对照原课件补充。

（二）饼粕类

1. 大豆饼粕
2. 菜籽饼粕
3. 棉籽饼粕
4. 葵花籽饼
5. 花生仁饼粕

第31页：动物性蛋白质饲料

二、动物性蛋白质饲料

1. 干物质中 CP 含量高 50—80%，蛋白质所含必需氨基酸齐全，比例接近畜禽的需要。
2. 灰分含量高，特别是 Ca、P 含量很高，而且 Ca、P 比适当。
3. 维生素 B 族含量高，特别是核黄素、B₁₂ 等的含量相当高。
4. 碳水化合物特别少，粗纤维几乎等于 0。

主要有鱼粉、肉骨粉、肉粉、蚕蛹、血粉、乳清粉、羽毛粉等。

第32页：单细胞蛋白质饲料

三、单细胞蛋白质饲料

1. 单细胞蛋白质饲料的种类
2. 生产单细胞蛋白质饲料的特点
3. 单细胞蛋白饲料存在问题

说明：本页为内容导览页，各部分的详细内容源文本未展开，建议对照原课件补充。

第33页：非蛋白氮饲料

四、非蛋白氮饲料

• 尿素
• 液氨、氨水及铵盐

第34页：第七节矿物质饲料

第七节 矿物质饲料

1. 含钠与氯的饲料
2. 含钙与磷的饲料
3. 其他矿物质饲料

第35页：矿物质饲料的种类

一、含 Na 与 Cl 的饲料

NaCl、NaHCO₃ 和无水 Na₂SO₄。

二、含 Ca 及含 Ca 与 P 的饲料

含 Ca 饲料：石粉、贝壳粉、蛋壳粉、石膏；含 Ca 与 P 饲料：骨粉、磷酸盐（磷酸氢钙、磷矿石粉）。

三、其他矿物质饲料

沸石、麦饭石、膨润土、稀土、海泡石、凹凸棒石等。

第36页：第八节饲料添加剂

第八节 饲料添加剂

1. 概念
2. 生产中要求
3. 分类

第37页：饲料添加剂的概念

一、概念

饲料添加剂

是指在饲料加工、制作、使用过程中添加的少量或微量物质。饲料添加剂分为营养性添加剂和非营养性添加剂。

第38页：生产中的要求（一）

二、生产中要求

1. 长期使用不会对畜禽产生毒害作用和不良影响，对种用畜禽不影响生殖生理及胎儿；
2. 有明显的生产效果和经济效益；
3. 在饲料和畜禽体内具有较好的稳定性；
4. 不影响畜禽对饲料的采食；
5. 在畜禽产品中的残留量不超过规定标准，不影响畜禽产品的质量和人体健康。

第39页：生产中的要求（二）

6. 所用化工原料，其中所含有毒金属量不超过允许限度。
7. 用作添加剂的抗生素或抗球虫药不易或不被肠道吸收。
8. 不污染环境，有利于畜牧业可持续发展。
9. 不影响种畜。

第40页：饲料添加剂分类

三、分类

营养性添加剂

氨基酸添加剂、矿物质元素添加剂、维生素添加剂。

非营养性添加剂

保健和促进生长添加剂、驱虫保健剂、益生素、酶制剂、中草药饲料添加剂、饲料加工保存添加剂。

第41页：饲料添加剂使用技术

四、饲料添加剂使用技术

• 严格遵守国家的有关法律、法规和法令；
• 选择合适的饲料添加剂；
• 切实掌握饲料添加剂的使用量、中毒量和致死量，注意使用期限；
• 饲料添加剂必须混合均匀；
• 准确掌握饲料添加剂之间的配伍禁忌关系；
• 饲料添加剂应贮存于干燥、低温及避光处。

第42页：参考杂志

参考杂志

• 饲料广角
• 中国饲料
• 饲料工业
• 饲料研究
• 中国家禽
• 饲料博览
• 饲料与畜牧
• 养猪
• 中国畜牧杂志
• 四川畜牧兽医

第43页：有用网站

有用网站

• 农业部饲料工业中心
• 中国畜牧兽医信息网
• 中国饲料行业信息网
• 西部畜牧饲料兽药网
• 中国饲料
• 饲料工业

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