发酵与酿造工艺学全套4文件共224页教学PPT课件
文件数量：4个，总大小：1.20 MB，总页数：224页
本目录汇总《发酵与酿造工艺学》课程全套课件，覆盖发酵与酿造技术的发展历史与特点、菌种保藏与复壮、发酵与酿造主要设备、酒精发酵原料微生物与工艺等核心内容，图文对照，便于课堂学习与课后复习查阅。
发酵与酿造工艺学整套ppt课件文件列表
序号目录页数大小操作
- 1 01 第一章 绪论.ppt45页233.5 KB
- 2 02 第二章 菌种的保藏.ppt43页125.5 KB
- 3 03 第三章 发酵与酿造的主要设备.ppt66页592.0 KB
- 4 04 第四章 酒精发酵.ppt70页277.0 KB
