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• TAG： 烹饪营养卫生学
• 来源： 四川烹饪高等专科学校
• 格式：DOC
• 种类：课件

01 绪论.doc，02 第一章 营养学基础.doc，03 第二章 烹饪原料的营养特点.doc，04 第三章 平衡膳食.doc，05 第四章 满足不同人群的营养需要.doc，06 第五章 食品污染.doc，07 第六章 食源性疾病及其预防.doc，08 第七章 食品的卫生与管理.doc，09 第八章 餐饮企业卫生管理.doc