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• TAG： 食品安全与卫生检验
• 来源： 吉林工商学院
• 格式：PPT
• 种类：课件

食品安全卫生是指食品中不应含有可能损害或威胁人体健康的有毒、有害物质或因素，这些因素可能导致消费者急性或慢性中毒或感染疾病及产生危及消费者和其后代健康的隐患。本课程教学目的:主要讲授食品污染、食物中毒、食品卫生监督、食品安全管理等理论知识，食品中有毒有害物质和掺假成份的检测技术为手段，从专业知识、专业技能、现场实践、行政法律和法规阐述食品企业基层生产、管理人员工作实践和食品卫生...

• TAG： 食品安全与卫生检测
• 来源： 吉林粮食高等学校
• 格式：普通单视频
• 种类：课件

食品安全卫生是指食品中不应含有可能损害或威胁人体健康的有毒、有害物质或因素，这些因素可能导致消费者急性或慢性中毒或感染疾病及产生危及消费者和其后代健康的隐患。

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• 来源： 食品安全卫生原理
• 格式：普通单视频
• 种类：课件

本专业培养具备食品科学等方面的基本理论和基本知识，具有食品质量与安全的检测、管理、认证的基本技能，能够在食品生产、流通和消费领域从事分析检验、质量控制管理、安全评价、质量认证，并熟悉国际食品质量安全体系和标准的高级人才。本专业主要课程有分析化学、有机化学、生物化学、食品化学、食品微生物学、食品工程原理、食品安全学、食品毒理学、食品营养学、食品卫生与检验、食品工艺学、食品质量管理...

• TAG： 食品安全与卫生
• 来源： 天津科技大学
• 格式：普通单视频
• 种类：课件

食品安全与卫生绪论 我国食品安全的五大问题 使用有毒有害物质加工食品 超量使用食品添加剂 食品卫生状况令人担忧 乳制品营养指标不达标 食品标签不规范 保证食品安全的食品加工 食品细菌污染与腐败变质 食品的细菌污染 常见的食品细菌

• TAG： 食品卫生学
• 来源： 四川农业大学
• 格式：PPT
• 种类：课件

第一篇，《食品卫生学》教学课件 第二篇，《食品卫生学》教学幻灯片 第三篇，《无公害畜产食品》教学课件

• TAG： 烹饪营养卫生学
• 来源： 四川烹饪高等专科学校
• 格式：DOC
• 种类：课件

01 绪论.doc，02 第一章 营养学基础.doc，03 第二章 烹饪原料的营养特点.doc，04 第三章 平衡膳食.doc，05 第四章 满足不同人群的营养需要.doc，06 第五章 食品污染.doc，07 第六章 食源性疾病及其预防.doc，08 第七章 食品的卫生与管理.doc，09 第八章 餐饮企业卫生管理.doc