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08 第八章 餐饮企业的营销管理.ppt

页数:5页文件大小:31.0 KB来源: 餐饮企业管理与运作ppt课件

本课件围绕餐饮企业营销管理展开,依次介绍产品、价格、地点与促销四类营销组合策略,说明定价目标、定价方法与定价策略,归纳广告、人员推销、营业推广与公共关系等促销形式与技巧,并给出营销计划的制定框架。

第八章餐饮企业营销管理章节页,涵盖市场营销组合策略、产品定价、促销形式技巧与营销计划
第一节 餐饮市场营销组合策略,说明产品策略、价格策略、营销地点策略等核心内容
第二节 餐饮企业产品定价,概述餐饮企业定价目标、定价方法、定价策略等方面
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第1页:第八章 餐饮企业的营销管理

第八章 餐饮企业的营销管理

  • 第一节 餐饮市场营销组合策略
  • 第二节 餐饮企业产品定价
  • 第三节 餐饮促销形式与技巧
  • 第四节 餐饮企业营销计划的制定

第2页:第一节 餐饮市场营销组合策略

第一节 餐饮市场营销组合策略主要包括以下要点:

  • 产品策略
  • 价格策略
  • 营销地点策略
  • 促销策略

第3页:第二节 餐饮企业产品定价

第二节 餐饮企业产品定价

餐饮企业定价目标
获取理想利润;维持提高市场占有率;稳定市场价格;应付防止竞争
定价方法
以成本为导向;以需求为导向;以竞争为导向
定价策略
新产品定价策略;心理定价策略折扣定价策略

第4页:第三节 餐饮促销形式与技巧

第三节 餐饮促销形式与技巧

餐饮促销形式
餐饮广告;人员推销;营业推广;公共关系。
餐饮促销技巧
异国情调设计;服务促销;特别菜单促销;特别活动促销。

第5页:第四节 餐饮企业营销计划的制定

第四节 餐饮企业营销计划的制定主要包括以下要点:

  • 经营方向
  • 分析形势
  • 市场营销目标
  • 确定目标市场
  • 市场营销策略
  • 行动计划
  • 预算
  • 执行和反馈
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