页数：14页文件大小：1.22 MB来源： 餐饮服务与管理ppt课件
本课件讲解餐饮业营销：先分析餐饮消费的生理需求、心理需求、消费习俗与消费时尚，再对比传统与现代经营观念，说明餐饮营销的五个层次意义，最后展开6P要素、产品组合策略及人员、广告、宣传与公关四类推销方式。
《餐饮服务与管理》第七章：餐饮业营销。
第一节 餐饮市场消费需求
一、生理需求
二、心理需求
三、消费习俗
四、消费时尚
第二节 餐饮市场营销
一、企业经营观念的转变 1、传统经营观念
我生产什么，你就买什么。
2、现代经营观念
你需要什么，我就生产什么。
二、餐饮营销的意义
三、餐饮营销策略（一）餐饮产品与服务的要素－6P
（二）餐饮产品组合策略
四、餐饮推销（一）人员推销
（二）广告推销
（三）宣传推销
（四）公共关系
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