页数：23页文件大小：196.5 KB来源： 微生物工程工艺原理ppt课件
本课件为自学内容，概述发酵经济学的基本原理，强调一个好企业应具备的条件，详细分析产品成本控制各环节，包括菌种选育、培养基成本、工厂与设备规模、能源费用、培养方式及产物提取收集成本，并探讨清洁生产与水耗控制，为发酵工业的经济发展提供指导。
一个好企业：能够生产出优秀产品满足市场需求；能够有效的控制和降低成本。九点要求：包括投资设置、原料价格、菌株生产能力、自动化、分批补料或连续发酵、简单快速回收等。
市场需求决定产品前途。产品开发原则：符合需求、技术可行、费用可控、准备可行性高、控制进度。产品分两类：低产值-大体积（溶剂、有机酸）；高产值-小体积（抗生素、氨基酸）。
筛选优良菌种：利用选择性培养。诱变改良：提高产量，如青霉素从100U/ml升至80000U/ml。需评估投入产出比。
培养基成本占总成本38-72%。有机碳源是主要组成。选择当地价格低廉原料，考虑工农业废物。
设备越大生产越经济，成本与设备大小经验关系：成本∝大小^n。n=0.6-0.8。受冷却、通气限制，如醋酸生产罐最大50M3。
无菌空气制备：深床过滤。通气搅拌：需氧发酵主要费用。加热冷却：发酵产生热量需冷却，设计要减少冷却量。
培养方式：分批发酵、连续发酵。产物提取成本：产物损失、设备能耗。清洁生产：水消耗和重复利用，闭路循环系统。
废弃物处理：焚烧、堆存、倾倒需付出代价。发酵经济学总结：控制成本、提高效率、减少污染。
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