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第1页：实验教学大纲封面

实验教学大纲生物工程工艺实验课程名称：课号：所属院系：生物工程学院教研室：生物工程教研室实验室：制定日期：生物工程实验室年月日

第2页：教学对象与课程安排

实验教学大纲

实验教学对象

适合生物工程专业本科生第四学年第一学期使用；预备知识包括微生物学、生物化学、生物工业分析、生物工程工艺原理、氨基酸工艺学、酿酒工艺学、生物工程设备等。

组织方式与时间安排

时间为第七学期后三周（一般为 17～19 周）；每个自然班分成 2 组，每组安排 1～2 名指导教师；实验地点为生物工程中心与各研究室。

单元操作实验

生物反应器操作技术、亚硫酸盐氧化法测定溶氧系数 K_La 值、膜过滤技术在培养基灭菌中的应用、酒精蒸馏实验、气流干燥实验、无离子水的制备实验（一般安排 4 个，每个 4 学时）。

第3页：综合性实验内容与参考教材

生物工程工艺综合性实验

1. 氨基酸发酵工艺实验
2. 酿酒工艺实验
3. 制曲工艺实验
4. 酵母培养工艺实验
5. 有机酸工艺实验
6. 发状念珠藻细胞的光生物反应器培养
7. 纳米芯片的制备实验

实验教材及主要参考书

贾士儒主编《生物工程专业实验》，中国轻工业出版社，2004 年出版；天津科技大学生物工程教研室编写的《生物化工工艺实验》。