《食品化学》ppt课件
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- 1 01 绪论.pptx18页172.2 KB
- 2 02 第一章 食品营养成分的基本组成及加工特性.ppt230页966.5 KB
- 3 03 第二章 酶与食品加工.ppt94页570.0 KB
- 4 04 第三章 食品的色香味（第1－3节）.1.ppt120页238.5 KB
- 5 05 第三章 食品的色香味（第4节）.2.ppt51页1.45 MB
- 6 06 第四章 食品添加剂.ppt49页2.62 MB
- 7 07 第五章 食品原料的化学组成及贮藏加工特点.ppt11页42.52 MB
- 8 08 第六章 食品中的有害成分.ppt24页430.0 KB
