《苏州农业职业技术学院 食品化学与分析》课件
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- 1 01 绪论.ppt18页3.95 MB
- 2 02 第一章 食品营养成分的基本组成及加工特性.ppt230页1.04 MB
- 3 03 第二章 酶与食品加工.ppt94页626.0 KB
- 4 04 第三章 食品的色香味.ppt171页1.83 MB
- 5 05 第四章 食品添加剂.ppt49页2.81 MB
- 6 06 第五章 食物原料的化学成分及贮藏加工特点.ppt11页42.32 MB
- 7 07 水分的测定.ppt33页5.18 MB
- 8 08 食品中矿物质的测定.ppt47页2.01 MB
- 9 09 食品中酸度的测定.ppt40页11.28 MB
- 10 10 食品中蛋白质和氨基酸的测定.ppt51页3.04 MB
- 11 11 食品中还原糖和总糖的测定.ppt47页2.01 MB
