12 第十章 各种营养物质之间的关系.pptx

第1页：第一篇动物营养原理

第一篇动物营养原理

第2页：营养物质相互作用的类型

• 第十章各种营养物质之间的关系本章主要目的：
• 1、营养物质相互作用的类型
• 2、主要有机营养物质之间的相互关系
• 3、主要有机营养物质与矿物质、Vit间的相互关系本章重点：主要有机营养物质之间的相互关系，养分平衡的重要性。第十章各种营养物质间的相互关系

第3页：能量与蛋白质

• 一、能量与蛋白质、氨基酸的关系
• 1、能量与蛋白质日粮中的能量与Pr必须保持适当比例在一定范围内，动物根据日粮能量浓度调节和控制采食量。饲喂高能饲粮，采食量降低，低能时增高。因此，高能低Pr的日粮，导致Pr食入量受到限制，使动物生长受阻，生长性能下降。低能高Pr日粮，造成Pr过量及浪费。 机营养物质间的关系

第4页：能量与蛋白质

• 一、能量与蛋白质、氨基酸的关系
• 2、能量与AA氨基酸缺乏苏、亮、缬缺乏，能量代谢水平下降氨基酸超过实际需要，代谢能水平下降。 机营养物质间的关系

第5页：能量与碳水化合物

• 二、能量与碳水化合物、脂肪的关系粗纤维：有机物质的消化率和CF水平间通常呈负相关。CF增加1%，能量消化率下降
• 3.5%反刍动物饲粮CF水平适宜，有机物质消化率提高，反之，瘤胃功能异常脂肪：饲料添加脂肪，可增加有效能的摄入量，脂肪的额外增热效应。 机营养物质间的关系

第6页：第十章各种营养物质间的相互关系本章导览

• 三、Pr、碳水化合物及脂肪 一）相互间转变
• 1、碳水化合物与脂肪碳水化合物→脂肪，但反刍动物不能利用G合成长链脂肪酸脂肪中的甘油→碳水化合物，但脂肪酸不能→碳水化合物（缺乏乙酰COA转化为丙酮酸的酶） 机营养物质间的关系

第7页：第十章各种营养物质间的相互关系本章导览

• 三、Pr、碳水化合物及脂肪 一）相互间转变
• 2、Pr与碳水化合物Pr在动物体内可→碳水化合物，在N源存在的情况下，碳水化合物可转变为Pr，但主要是由糖转变为非必需AA。 机营养物质间的关系

第8页：第十章各种营养物质间的相互关系本章导览

• 三、Pr、碳水化合物及脂肪 一）相互间转变
• 3、脂肪与PrPr可转化为脂肪。脂肪中的甘油可转变为非必需AA，但脂肪酸却不能转变为非必需AA。 机营养物质间的关系

第9页：第十章各种营养物质间的相互关系本章导览

• 三、Pr、碳水化合物及脂肪 二）相互间的影响碳水化合物和脂肪对Pr的节约作用：由于上述三种营养物质在一定程度上可相互转化，使Pr可部分代替脂肪和碳水化合物，而脂肪和碳水化合物只有在结合NH2时才能部分转化成非必需AA（脂肪酸除外），不能转化成Pr。 机营养物质间的关系

第10页：第十章各种营养物质间的相互关系本章导览

• 三、Pr、碳水化合物及脂肪 二）相互间的影响因此，只有在Pr满足机体最低需要量的前提下，增加上述两种营养物质（能量）才能有效地发挥节约Pr的作用，同时亦只有在能量满足需要的前提下，增加Pr供给才能收到良好的效果。可见，决不能因为碳水化合物和脂肪对Pr有节约作用，而过分降低Pr水平，亦不能在能量供给不足时片面强调Pr营养。 机营养物质间的关系

第11页：Pr与AA之间的相互关系

• 四、Pr与AA之间的相互关系
• 1.蛋白质与氨基酸的关系AA平衡节约蛋白质需要量
• 2.AA之间的关系组成Pr的AA在动物机体内存在着协同和拮抗。（一）协同：第十章各种营养物质间的相互关系①蛋AA与胱AA③苯丙AA与酪AA②甘AA与丝AA④鸟AA与Arg（雏鸡）。第一节主要有机营养物质间的关系

第12页：Pr与AA之间的相互

• 四、Pr与AA之间的相互关系
• 2.AA之间的关系组成Pr的AA在动物机体内存在着协同和拮抗。（一）协同：表现在：
• （
• 1）某些种类AA在机体内是形成另一些种类AA的前体，如上述的4种协同作用；
• （
• 2）其次也表现在某些AA可在体内消除另一些AA过量的有害作用，如赖AA在体内过量可严重阻碍幼龄动物的生长，若补加Arg或苏AA，则可减缓赖AA的有害作用。 机营养物质间的关系

第13页：协同AA之间的关系

• 2.AA之间的关系组成Pr的AA在动物机体内存在着协同和拮抗。（一）协同：
• （
• 3）此外，协同作用还表现在日粮中单独补加某A无效，而与另外一种AA同时补加，则可收到良好效果。例如：日粮中单独补加Met对促进雏鸡生长效果少，若同时补加适量赖AA，即可有效，但若进一步提高Met补加量时，旧于破坏了赖AA和Met的平衡而导致Pr代谢障碍。 机营养物质间的关系

第14页：拮抗AA之间的关系

• 2.AA之间的关系组成Pr的AA在动物机体内存在着协同和拮抗。（二）拮抗（血液中由细胞外→细胞间隙，相互间竞争）：异亮AA—缬AA、苯丙AA；苯丙AA—缬AA、苏AA;Arg、胱AA、鸟AA—赖AA；赖AA、Arg、鸟AA—胱AA。亮AA—异亮AA；苏AA—色AA；赖AA—精AA；Met—甘AA等 机营养物质间的关系

第15页：主要有机营养物质和

• 一、主要有机营养物质和vit 一）Pr与vit
• 1、Pr与VA日粮Pr供给不足，影响VA输运载体Pr的形成，VA利用率降低；Pr生物学价值高，VA贮备量提高，利用率提高。VA缺乏，Pr的合成受限。此外动物体内Pr的生物合成亦需要足够的VA。 机营养物质和vit、矿物质间相互关系

第16页：主要有机营养物质和

• 一、主要有机营养物质和vit 一）Pr与vit
• 2、Pr与VDVD与转移Ca的载体Pr的合成有关 机营养物质和vit、矿物质间相互关系

第17页：主要有机营养物质和

• 一、主要有机营养物质和vit 一）Pr与vit
• 3、核黄素（VB
• 2）与PrVB2是构成黄素酶的有效成分，黄素酶是AA代谢的催化剂。VB2缺乏，Pr沉积降低。日粮Pr水平高，VB2需要量下降，相反日粮Pr水平降低，VB2需要量上升。不含Pr的饲粮中VB2完全不能吸收利用。 机营养物质和vit、矿物质间相互关系

第18页：主要有机

• 一、主要有机营养物质和vit 二）碳水化合物、脂肪与Vit
• 1、VA影响碳水化合物代谢。
• 2、VB1不足，碳水化合物代谢受阻，（α—酮酸的脱羧作用受阻），不能生成乙酸进行氧化供能或合成脂肪。VB1的需要量随碳水化合物供给量的增加而提高。 机营养物质和vit、矿物质间相互关系

第19页：主要有机营养物质和

• 一、主要有机营养物质和vit 二）碳水化合物、脂肪与Vit
• 3、饲喂高脂日粮时，应增加VB2的供给量。
• 4、VE与脂类代谢有关。体内不饱和脂肪酸的量越多，VE需要量则愈高（抗氧化剂）。 机营养物质和vit、矿物质间相互关系

第20页：有机营养物质与矿

• 二、有机营养物质与矿物质 一）有机营养物质和Ca、P吸收的关系高脂肪日粮不利于Ca的吸收Pr日粮可提高Ca、P吸收，主要指Lys起作用（前提—易消化碳水化合物充足）碳水化合物中的乳糖、G、半乳糖均有利于Ca、P吸收。 机营养物质和vit、矿物质间相互关系

第21页：有机营养物质与矿

• 二、有机营养物质与矿物质 二）AA与微量元素间的相互关系其它微量元素与三大物质代谢的关系某些AA和微量元素的吸收有关。例：Arg与Zn有拮抗作用。 机营养物质和vit、矿物质间相互关系

第22页：有机营养物质与矿

• 二、有机营养物质与矿物质 三）Zn和碳水化合物、脂肪的代谢Zn作为许多酶的辅基成分，影响碳水化合物代谢。Zn含量增加，脂肪在体内的氧化程度增加，使肌肉、肝脏内含脂物质降低。 机营养物质和vit、矿物质间相互关系

第23页：vit和矿物质

• 三、vit和矿物质、 系（一）vit和矿物质
• 1、Se—VE抗氧化作用相似在一定条件下，VE可部分代替它的作用，但Se不能代替VE.
• 2、VD—Ca、P 机营养物质和vit、矿物质间相互关系

第24页：vit和矿物质Mn—VppMn不

• 三、vit和矿物质、 系（一）vit和矿物质
• 3、Mn—VppMn不足，雏鸡患溜腱症，补Mn可消除，但前提条件日粮中必须含有足够的烟酸。 机营养物质和vit、矿物质间相互关系

第25页：vit和矿物质

• 三、vit和矿物质、 系（一）vit和矿物质
• 4、VC—Fe、CuVC—促进肠道内Fe的吸收日粮Cu过量时，补饲VC可缓减Cu的毒性。 机营养物质和vit、矿物质间相互关系

第26页：vit和矿物质Zn—VAZn缺乏

• 三、vit和矿物质、 系（一）vit和矿物质
• 5、Zn—VAZn缺乏，影响VA运载蛋白的合成，引起血清VA浓度下降。Zn过量也会引起VA代谢紊乱。VA缺乏也可引起Zn代谢的紊乱。 机营养物质和vit、矿物质间相互关系

第27页：vit和矿物质

• 三、vit和矿物质、 系（二）Vit—Vit
• 1、VE—VA、VDVE促进VD、VA的吸收，VA的肝贮存，并免遭氧化。VE促进胡萝卜素转化为VA。
• 2、VB1—VB2VB1缺乏，影响机体对VB2的正常利用VB2缺乏，机体中VB1含量下降。 机营养物质和vit、矿物质间相互关系

第28页：vit和矿物质

• 三、vit和矿物质、 系（二）Vit—Vit
• 3、VB2—VB5（Vpp、尼克酸、烟酸）表现为协同作用。VB2不足，色AA→VB5受阻，致VB5不足症。
• 4、VB12—VB
• 3、VB11（叶酸），胆碱、吡哆醇。 机营养物质和vit、矿物质间相互关系

第29页：vit和矿物质

三

Vit

5、VC

其它vit。VA——VD、VE（拮抗作用）高剂量的VA可引起VD、VE的吸收受阻，高剂量的VD可减缓因VA过量引起的损害。 机营养物质和vit、矿物质间相互关系

第30页：vit和矿物质

• 三、vit和矿物质、 系（三）矿物质—矿物质间相互关系协同作用和拮抗作用。拮抗：Ca—Mg、Zn、Mn、Cu；Cu—Mo、S；Mo—钨Cu—Zn、Cd；Ca—P；Cu、Co—Mn；Zn—FeCd—ZnCd是Zn的特殊拮抗物 机营养物质和vit、矿物质间相互关系

第31页：vit和矿物质

• 三、vit和矿物质、 系（三）矿物质—矿物质间相互关系协同：Cu—Fe因此，在确定动物的矿物质供给量时，除要准确掌握动物对矿物元素的具体需要量外，还应注意各种矿物质间的相互关系。 机营养物质和vit、矿物质间相互关系

第32页：vit和矿物质能量与蛋白质之间的

• 本章思考题：第十章各种营养物质间的相互关系
• 1、能量与蛋白质之间的相互关系
• 2、AA之间的平衡作用
• 3、碳水化合物、脂肪与蛋白质之间的相互关系
• 4、营养物质间的相互关系有几种类型？

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