14 第二章 动物的维持需要.pptx

第1页：第二篇各种动物的营养需要

第二篇各种动物的营养需要

第2页：第二章动物的维持需要本章导览

• 主要内容：维持的概念、意义影响维持需要的因素维持需要的研究方法
• 本章重点：维持的概念、如何减少维持需要能量与蛋白质维持需要的研究方法
• 本章难点：维持需要的研究方法
• 教学要求：本章是本课程的重点章节，要求较为系统地掌握。

第3页：第一节维持的概念与意义

第一节维持的概念与意义 主要内容：维持与维持需要的概念维持的目的研究维持需要的意义

第4页：维持与维持需要

• 一、维持与维持需要（1） 1.维持
• 定义：是指动物生存过程中的一种基本状态。
• 目的：在维持状态下，恒温动物最主要的特点、目的有三个方面

第5页：维持与维持需要

体温恒定

在任何外界条件下尽力通过呼吸、循环、酶与内分泌系统的活动保持体温恒定，→维持正常的生理机能活动。②体重保持不变——替补体组织的损耗。动物在维持的状态下，仍然进行新陈代谢，旧的体组织不断降解，新的体组织不断合成，替补旧组织的损耗，以保持体重的不变。③进行有限的非生产活动——逍遥运动，必要的活动需要。 一、维持与维持需要

• （
• 2）

第6页：维持与维持需要

• 维持的特点：一、维持与维持需要
• （
• 3）体重不变成年动物或非生产动物体内营养素种类、数量恒定分解代谢与合成代谢处于动态平衡生长或生产产品的动物体内营养素周转代谢处于动态平衡体成分之间的比例并非恒定不变，动态变化

第7页：维持与维持需要

• 2.维持需要：
• 定义：指动物在维持状态下对能量和其他营养物质的需要。
• 表示方法：有维持需要相对量和绝对量。维持需要绝对量：在维持状态下对营养物质的绝对需要量。维持需要相对量：绝对量占总需要（维持+生产）的比例。 一、维持与维持需要（4）

第8页：研究维持需要的意义

1.在动物营养研究中的意义

研究总营养需要所必需。维持需要是总营养需要的一部分，因此，只有研究维持需要，才能更好地掌握生产需要与总营养需要，它是制订总营养需要的重要资料。 二、研究维持需要的意义

• （
• 1）

第9页：研究维持

• 2.对动物生产的指导作用：①生产过程中应尽量减少维持需要在总需要中的比例，减少这一无偿耗费，使更多的营养物质用于生产，有效地利用饲料中的能量和营养物质，以提高经济效益。 二、研究维持需要的意义
• （
• 2）

第10页：研究维持需要的意义

• 原因：
• 总营养需要=维持需要+生产需要。
• 一般情况下，营养物质只有在满足维持需要的基础上，才用于生产。
• 动物在维持状态下，仍然需要营养物质的供给→维持需要属于无效生产的需要，但又是必不可少的一部分需要。
• 即营养物质满足维持需要的生产利用率为零。二、研究维持需要的意义（3）为什么？

第11页：研究维持需要的意义

• 动物体组织动态平衡图二、研究维持需要的意义
• （
• 4）部分重新用于体组织的合成部分氧化分解形成尾产物尿内源损失体组织消化液、唾液、消化道脱落的细胞分解分解产物粪维持需要

第12页：研究维持需要的意义

• 解释：处于维持状态下的动物其体组织并非静止不变，不停地进行新陈代谢活动。旧的体组织分解后，并非全部用来合成新的体组织，有一部分损失。处于维持状态的动物每日需供给能量和各种营养物质，以替补旧组织的损耗，维持动态平衡。 二、研究维持需要的意义
• （
• 5）

第13页：研究维持需要的意义

维持需要并非固定不变

因此，根据这些因素的影响规律，尽可能创造条件，降低维持需要在总需要中的的比例，增加生产需要的份额，提高动物的生产性能。 二、研究维持需要的意义

• （
• 6）

第14页：第二节影响维持需要的因素

• 第二节影响维持需要的因素
• 动物的维持营养需要量通常是在某一特定条件（温度、品种、年龄等）下测定的，当这些条件发生变化，维持需要量也随之改变。因此，无论是绝对需要量还是相对需要量，均非固定不变，而是受许多因素的影响而发生改变。
• 主要内容：影响维持需要的因素

第15页：研究维持

• 1、动物的影响
• （
• 1）
• （
• 1）种类、品种、年龄、性别、健康状况、体重：禽类的维持需要高于哺乳动物幼畜基础代谢往往高于成畜，因此维持能量需要较成畜高

第16页：研究维持需要的意义活动量

• （
• 2）活动量：在维持状态下动物的能量需要=基础代谢产热量+逍遥活动产热量。因此自由活动量越大，维持需要越多，反之则越少。饲养肉用动物应适当限制其活动，以节省维持需要的消耗。通常对于舍饲动物，逍遥活动提增20%，以放牧为主的增加50%到一倍。
• 1、动物的影响
• （
• 2）

第17页：研究维持

• （3）生产性能：动物的生产性能不同，维持需要也不同。这是由于代谢强度不同所致。生产性能越高，维持需要的绝对量越高，但相对量则越低。
• 例：体重500kg的乳牛，每天泌乳20kg时，维持需要相对量为30%；但日产10kg时，则增加为53%，每增加1kg标准乳需增加维持需要0.97kcalNE。 1、动物的影响（3）

第18页：研究维持

• （
• 4）生理状态：妊娠母猪对维持日粮的利用率较空怀母猪为高。饲喂与空怀母猪同样水平的维持日粮，空怀猪体重不变，但妊娠母猪可增重40kg，因此除满足了维持需要外还用于支配胎儿的发育。说明妊娠动物的维持需要在总需要中的比例相对减少。
• 1、动物的影响
• （
• 4）

第19页：研究维持

• 1、动物的影响
• （
• 5）
• (
• 5）被毛薄厚：绵羊在剪毛前临界温度低，剪毛后迅速升高，进而影响维持需要量

第20页：研究维持

• 2、饲料的影响
• （
• 1）
• （
• 1）非反刍动物：日粮组成→体增热→维持需要Pr含量高的日粮→体增热↑→维持需要↑日粮配合不同→三大有机营养物质的含量与比例不同→体增热不同→维持需要也不同

第21页：研究维持

• 2、饲料的影响
• （
• 2）
• （
• 2）反刍动物：日粮、饲料种类不同→饲料用于维持的代谢效率不同→维持需要不同

第22页：研究维持

• 3、环境的影响
• （
• 1）环境温度：动物处于临界温度范围内，代谢率最低、能量损失最少，因此维持营养需要量最低。不同种类、不同年龄的动物，均有各自最适宜的临界温度。见表2-1

第23页：研究维持

• 3、环境的影响
• （
• 2）表2-1各种动物的临界温度（℃）临界温度动物临界温度动物20~23猪
• 1
• 5.8~
• 1
• 8.3牛13~21山羊21~25绵羊15~20兔16~28鸡

第24页：研究维持

• 3、环境的影响（3）
• 例：母猪在25℃时，NEm=92kcal/kgW0.75，18℃时增加到106kcal/kgW0.75。据测定，在临界温度之下，每下降1℃，每千克W0.75多消耗2kcal能量，相当于多吃5g精料/kgW0.75。
• 因此，针对不同的动物，应给予不同的环境温度，使其维持需要最低

第25页：

第26页：研究维持

• 5、总结由此可见，维持需要虽然是不可避免的，但并非固定不变，而是受到许多因素的影响。在实际生产中，应尽可能地减少维持，增加生产需要的比例，提高效益

第27页：研究维持需要的意义问题

• 问题：如何降低维持需要呢？
• 合理提供日粮
• 根据临界温度，保证适宜的舍内环境温度
• 合理饲养
• 尽可能地减少动物的活动量
• 尽可能地提高动物的生产性能

第28页：研究维持需要的意义第三节

第三节 各种营养物质维持需要的研究方法

第29页：维持的能量需要基础代谢

• 一、维持的能量需要 （一）基本概念1、基础代谢（ ）：（1）目的：
• 心跳、循环、呼吸→机械能；
• 细胞内必要代谢过程的生化反应
• 维持体温；
• 平衡与环境之间的温差

第30页：维持的能量需要基础代谢

• 1、基础代谢（2） （2）理想条件：
• 适温（避免体热调节）；
• 饥饿、空腹状态（避免HI）；
• 绝对安静、放松状态（避免情绪变化或增加额外运动对产热影响）

第31页：维持的能量需要基础代谢

• 1、基础代谢
• （
• 3）
• （
• 3）概念：健康正常的动物在适温环境条件下，处于空腹、绝对安静及放松状态时，维持自身生存所必要的最低限度的能量代谢。即理想条件下的能量代谢。该条件只有在睡眠才能实现，实际中很少研究

第32页：维持的能量需要绝食代谢

• 2、绝食代谢
• （
• 1）
• （
• 1）概念（饥饿空腹代谢）：动物绝食到一定时间，达到空腹条件时所测得的能量代谢叫绝食代谢。或将基础代谢放宽到实际条件下，测定的代谢叫绝食代谢。>基础代谢

第33页：维持的能量需要绝食代谢

• 2、绝食代谢 （2） （2）条件：
• 适温、健康；完全饥饿、空腹状态；
• 安静、放松状态；
• 允许动物站立，并有一定活动

第34页：维持的能量需要绝食代谢

• 2、绝食代谢 （3） （3）处于空腹状态的依据：
• 反刍动物当其肠道中CH4的量：达到稳定的最低值时，则表明胃肠中的营养物质已降低到最低限度

第35页：维持的能量需要绝食代谢

• 2、绝食代谢 （4）
• 脂肪代谢的呼吸熵（RQ值）：当采食饲料后，大量的碳水化合物进入体内，RQ值→1。RQ→0.707，营养物质到达了平衡，此时体内的脂肪组织开始氧化分解，动物处于空腹状态

第36页：维持的能量需要绝食代谢

• 2、绝食代谢 （5）
• 到达空腹所需要的大致时间：猪72~96h；兔：60h；禽：48h；大鼠19h，人12~14h；反刍动物至少120h以上。
• 基础代谢、绝食代谢在实际测定过程中与理论要求存在差异。一般对人测基础代谢、其它动物测绝食代谢为宜

第37页：维持的能量需要随意活动

• 3、随意活动（1）
• 广义：动物维持生存所进行的一切有意识活动。
• 狭义：指在绝食代谢基础上为了维持生存所必须进行的活动。因此在实验条件下测定绝食代谢与实际条件下测定的维持代谢之间有差距，主要是实际活动量的不同。实际条件下的活动量大于实验条件

第38页：维持的能量需要随意活动

• 3、随意活动（2）
• 在绝食代谢的基础上，活动量的增加量不易确定。牛、羊在绝食代谢基础上增加20~30%运动量为维持需要；猪、禽50%；舍饲牛羊20%；放牧25-50%。公畜另加15%。
• 应激状态下动物可增加100%，甚至更多

第39页：绝食代谢的表示及测定方法

• （二）绝食代谢的表示及测定方法 1、表示方法1代谢体重（ ）
• 自然体重用BW表示
• BW0.75就表示代谢体重。（2）绝食代谢的表示方法
• 用代谢体重（W0.75）表示绝食代谢时，各种成年动物绝食代谢产热比较一致

第40页：绝食代谢的表示及测定方法表示

• 1、表示方法（2） BW0.75=70BW0.75
• 绝食代谢（kJ/d）=300（kcal/d）
• 在此基础上，对不同种类或同一种类不同个体之间的差异，分别考虑。例如绵羊、山羊，比平均值低15%，公牛比母牛高15%

第41页：绝食代谢的表示及测定方法表示

• 1、表示方法（3） （3）原因
• 绝对产热量：与动物体大小有关，正比。个体变异大。
• 以相对产热量(即单位体重的动物在单位时间内的产热量)计算：反比。存在个体变异

第42页：绝食代谢的表示及测定方法表示

• 1、表示方法（4）
• 体表面积散失的热量：
• 约为总热量的75%，故用体表面积为标准比用体重更合理。
• 与动物大小关系不大。说明动物的基础代谢与体表面积有一定比例关系。
• 与动物种类有关，因此，种类之间的差异较大

第43页：绝食代谢的表示及测定方法表示

• 1、表示方法（5）
• 以面积m2，体积m3，对于同种动物m2=（m3）2/3。
• d=1时，m3=w。
• 密度相等时，则m2=W2/3
• 因此，散热量与W2/3成一定比例关系。
• 对不同种类的动物M2=KW2/3.K因动物而不同

第44页：绝食代谢的表示及测定方法表示

• 1、表示方法（6）
• BW0。75表示：以BW0。75为标准计算产热量，大、中、小动物都很接近，即散热量与W0。75成正比。相关性好

第45页：绝食代谢的表示及测定方法表示

• 1、表示方法（7）
• 1932年Brody曾统计分析了大量不同种类动物（体重0.2kg的小鼠至体重4000kg的大象）基础能量代谢的材料，得出不论动物大小，其散热量均与BW0.73成正比，BW0.73称之为代谢体重。Kleiber计算出代谢体重为体重的0.75次方，由于便于计算，因而得到广泛应用。目前公认BW0.75为代谢体重。有相应的换算表

第46页：表2-2各种

• 表2-2各种动物的绝食代谢产热及不同表示方法单位代谢体重产热（kJ/kg）单位面积产热（kJ/m
• 2）单位体重产热（kJ/kg）总产热（kJ/d）体重动物（kg）2
• 9
• 3.0226
• 9
• 3.595
• 1
• 8.30
• 5
• 1.8
• 3
• 0.10小鼠2
• 9
• 6.7829
• 9
• 1.214
• 0
• 5.031
• 1
• 7.4
• 6
• 0.29大白鼠2
• 9
• 3.0232
• 2
• 3.202
• 9
• 0.092
• 9
• 0.0
• 9
• 1.00珍珠鸡2
• 9
• 7.2034
• 9
• 1.142
• 4
• 9.974
• 9
• 9.9
• 3
• 2.00产蛋鸡2
• 9
• 3.0246
• 7
• 2.40
• 9
• 2.0092
• 0
• 0.181
• 0
• 0.00猪3
• 2
• 0.0070
• 0
• 0.00
• 6
• 8.00341
• 0
• 0.005
• 0
• 0.00奶牛2
• 9
• 3.0256
• 4
• 3.00
• 5
• 2.00520
• 0
• 0.0410
• 0
• 0.00公牛3
• 1
• 5.1757
• 3
• 8.72
• 6
• 7.24324
• 1
• 1.724
• 8
• 2.00育肥牛2
• 2
• 8.6535
• 9
• 9.82
• 8
• 6.0243
• 0
• 1.22
• 5
• 0.00绵羊2
• 2
• 7.3933
• 6
• 7.41
• 9
• 2.8933
• 4
• 4.00
• 3
• 6.00山羊4
• 3
• 4.4093
• 0
• 3.47
• 5
• 5.782048
• 2
• 0.0036
• 7
• 2.00大象2
• 9
• 7.2040
• 3
• 8.301
• 7
• 0.0017
• 0
• 0.01
• 1
• 0.00狗

第47页：绝食代谢的表示及测定方法表示

• 1、表示方法（8）
• 然而，成年动物绝食代谢的平均基础值不适合生长动物。
• 不同种类、不同生长阶段动物，单位BW0.75的绝食代谢产热量随生长动物年龄增加而减少。小牛：388.74kJ、成熟：300KJ左右。如何比较准确表示，有待进一步研究

第48页：绝食代谢的表示及测定方法测定

• 2、测定方法(1) （1）直接测热法
• 利用测热柜（室）直接测定动物在绝食条件下散发出的热量，就是动物的绝食代谢产热，以24h为单位时间表示产热量。但测热柜（室）的制作技术复杂，造价昂贵，目前应用较少

第49页：绝食代谢的表示及测定方法测定

• 2、测定方法(2) 2间接测热法
• 三大营养素在动物体内可氧化，根据反应物、生成物与自由能之间的变化关系，应用热化学原理计算动物在特定条件下的代谢产热量

第50页：绝食代谢的表示及测定方法测定

• 2、测定方法(3)---间接测热法 1)呼吸熵（RQ）法：
• 测定RQ；
• 利用尿氮生成量推算用于碳水化合物、脂肪氧化所呼出的CO2体积与吸入的O2体积；计算非蛋白RQ值。
• RQ=单位时间内呼出的CO2体积/单位时间内吸入的O2体积
• 利用RQ值计算碳水化合物、脂肪在体内氧化的产热Q1
• 利用尿氮生成量推算蛋白质分解的产热Q2
• 总代谢产热Q=Q1+Q2

第51页：绝食代谢的表示及测定方法测定

• 2、测定方法(4)---间接测热法 2)C、N平衡法
• 根据C、N平衡法计算蛋白质、脂肪的沉积能，
• 通过计算FE、UE、气体能，根据能量收支平衡计算动物的代谢产热

第52页：维持能量需要

• （三）维持能量需要（1） 1、成年动物①绝食代谢+活动量（难以测定，集约化条件下较稳定）
• 维持需要是在维持状态下对营养物质的需要，包括绝食代谢、有限的非生产性运动

第53页：维持能量需要

• （三）维持能量需要（2）---成年动物
• 维持能量需要（NEm）=绝食代谢+活动量
• 绝食代谢=300BW0.75（kJ/d）=70BW0.75（kcal/d）
• 300——每kg代谢体重（BW0.75）每天的产热量为300kJ。
• 300BW0.75——动物每天的产热量（kJ/d），是净能（NE）

第54页：维持能量需要

• （三）维持能量需要（3）---成年动物
• 活动量：不同的动物、不同的饲养条件活动量增加的系数不同。一般在15%~45%范围内。增加的用系数用a表示。
• NEm=300BW0.75+300aBW0.75（kJ/d）=300（1+a）BW0.75（kJ/d）
• MEm→NEm的效率用x表示；DEm→MEm的效率用y表示；
• MEm=NEm/x；DEm=MEm/y

第55页：维持能量

• 表2-3成年动物的维持能量需要单位：kJ/kg.BW
• 0.75动物绝食活动量代谢增加（%）NEmMEm→NEmMEmDEm→MEmDEm母猪重型蛋鸡奶牛母绵羊鼠4
• 6
• 8.75964
• 5
• 0.00803
• 6
• 0.0020300----4
• 6
• 8.75803
• 7
• 5.00253006
• 1
• 8.72825
• 0
• 7.35683
• 4
• 5.00153005
• 2
• 5.91824
• 3
• 1.25682
• 9
• 3.25152554
• 8
• 0.69964
• 6
• 1.25803
• 6
• 9.0023300

第56页：维持能量需要

• （三）维持能量需要（4）---成年动物 ②比较屠宰试验法：不分绝食代谢或活动增加量。
• 选择2组体重、体况相似的动物
• 组1：屠宰→测定体内能量含量A；
• 组2：按照要求饲喂能量C一段时间→屠宰→测定体内能量含量B
• 二者之差（A-B），是由维持之上的能量引起的，与供给能量C比较，饲喂的多余部分能量C-（A-B）即维持所需能量（NE）

第57页：维持能量需要

• （三）维持能量需要（5）---成年动物 ③回归法
• 大量研究证明：动物在绝食时的绝食代谢低于采食时动物的绝食代谢→（绝食代谢+活动量）的方法不能准确地评定动物实际的维持能量需要。
• 原因：采食的生产动物：能量代谢=绝食代谢（A，高）+活动量+生产的能量
• 绝食动物：能量代谢=绝食代谢（B，低）→估计生产动物的绝食代谢A

第58页：维持能量需要

• （三）维持能量需要（6）---成年动物
• 采用饲养试验，获得动物采食不同能量时相应的的产品能，建立回归方程y=a+bx
• y—动物摄入能量；b—单位产品能；x—产品量
• a—维持能量需要
• x变化→y变化
• 当x=0时，y=a
• y=a+b1x1+b2x2+……+bnxn，当x1~xn为0时，y=a，a代表了维持需要

第59页：维持能量需要

• （三）维持能量需要（7） 2、生长动物
• 体重、体组成、代谢强度、活动能力与成年动物不同，用评定成年动物维持需要的方法不能概括出具有普遍意义的规律。
• 选择完全符合动物生长规律的模式仍很困难。
• 目前的方法
• （1）回归估计
• （2）用不同阶段平均代谢体重能量需要估计不同体重维持能量需要

第60页：维持能量需要

• （三）维持能量需要（8） 3、维持的能量利用效率
• ME用于维持的利用效率因动物种类不同差异很大。生长肥育猪可达到75%，反刍动物较低

第61页：维持的蛋白质基本

• 二、维持的蛋白质、AA需要
• 1.基本概念及定量表示方法
• （
• 1）代谢粪氮（MFN）采食无N日粮后，从粪中排出的数量稳定的N按排粪量估计：11g/kg粪DM（反刍动物）按采食量估计：非反刍动物：1-2g/kgDM反刍动物：4-6g/kgDM按EUN估计：猪禽：40%马、兔：60%牛、羊：80%▲主要来源：唾液、消化液和消化道粘膜脱落细胞含有的蛋白氮

第62页：维持的蛋白质基本

• 二、维持的蛋白质、AA需要 1.基本概念及定量表示方法（2）内源尿氮（EUN）采食无N日粮后，从尿中排出的数量稳定的N或：动物在维持生存过程中，必要的最低限度体蛋白净分解代谢经尿排出的氮。EUN排泄量：0.5mg/KJ绝食代谢150mg/kgW0.75回归模型：EUN与动物的维持能量EUN（g/d）=5.9206
• logBW0.75

第63页：维持的蛋白质基本

• 二、维持的蛋白质、AA需要
• 1.基本概念及定量表示方法
• （
• 3）体表氮损失按代谢体重估计：
• 0.018gN/W
• 0.75

第64页：维持的蛋白质按基础氮代谢估计

• 二、维持的蛋白质、AA需要 2维持蛋白质需要的测定方法
• （1）按基础氮代谢估计
• 维持N需要=EUN+MFN+体表N≈EUN+MFN
• 维持蛋白需要≈（EUN+MFN）×6
• 25
• 维持CP需要=基础N代谢×6.25÷Pr用于维持的BV÷消化率

第65页：维持的蛋白质

• 二、维持的蛋白质、AA需要 2维持蛋白质需要的测定方法▲日粮Pr用于维持的BV：用实验鼠评定，一般
• 0.65左右。实际生产条件下：非反刍动物
• 0.55；幼龄动物：
• 0.60反刍动物：微生物Pr用于维持效率
• 0.55-
• 0.65，平均
• 0.60；小肉牛
• 0.70。▲日粮Pr用于维持的消化率：非反刍：生长肥育猪
• 0.78~
• 0.
• 8
• 2、平均
• 0.80；小猪
• 0.75—
• 0.
• 9
• 0、平均
• 0.83；母猪
• 0.78~
• 0.
• 8
• 2、平均
• 0.80；公猪
• 0.75~
• 0.
• 9
• 0、平均
• 0.83；鸡
• 0.8~
• 0.
• 8
• 5、平均
• 0.82。反刍动物：实际是微生物Pr的消化率
• 0.7左右，与日粮Pr水平无关

第66页：维持的蛋白质根据N平衡实验或饲养

• 二、维持的蛋白质、AA需要
• （
• 2）根据N平衡实验或饲养实验测定日增重或N平衡值N摄入量维持需要

第67页：维持的蛋白质

• 二、维持的蛋白质、AA需要
• （
• 3）维持的氨基酸需要动物在维持代谢条件下对氨基酸需要变化较大。(成年猪、禽EAA的维持需要见下表)（mg/d）W
• 0.75赖氨酸=25（mg/d）W
• 0.75蛋氨酸=26

第68页：维持的矿物质

• 三、维持的矿物质需要▲存在内源损失，有维持需要。▲内源损失小--重复利用▲测定较为困难。其需要量不稳定受再循环的影响很大，排泄量也在变化。▲一定的储备能力

第69页：维持的矿物质需要

• 三、维持的矿物质需要 ▲研究手段上的困难，几乎不可能配合一个绝对缺某一矿物质的膳食，难于区别维持与生产的需要，缺乏一个衡量需要量的标志。▲矿物质元素的营养需要量很难准确测定，各资料报道极不一致。Ca:
• 0.3%;P:
• 0.2%;Fe:40-100;Zn:40;Mn:20-40;Cu:5-10;Se:
• 0.1;Co:
• 0.1;I:
• 0.1

第70页：维生素的维持

• 四、维生素的维持需要▲维生素的内源损失小，不适合用析因法测定维持需要。▲需要量少，用饲养实验法误差较大。反刍动物及其他草食动物:维生素A：
• 0.025-
• 0.035IU/kg/d胡萝卜素：10mg/100kg体重

第71页：维生素的维持维持与维持

• 本章思考题
• 1、维持与维持需要的概念。
• 2、维持需要的意义是什么？如何降低维持需要在总营养需要中的比例？
• 3、基础代谢、绝食代谢、维持能量需要的区别。
• 4、如何确定能量与蛋白质的维持需要？
• 5、代谢体重、基础N代谢、代谢粪N、内源尿N的概念

第72页：