肉制品生产技术全套课件
格式：普通单视频，类型：课件
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01 第一章 肉用畜禽 .ppt141页2.61MB - 2 02 第二章 原料肉的保鲜储藏 .ppt38页458KB
- 3 03 第三章 肉的食用品质及其评定 .ppt36页522.5KB
- 4 04 第四章 肉类加工生产安全控制与卫生管理 .ppt33页55.5KB
- 5 05 第五章 肉制品加工辅料 .ppt41页293KB
- 6 06 第六章 腌腊制品 .ppt57页933.5KB
- 7 07 第七章 酱卤制品 .ppt47页273KB
- 8 08 第八章 灌肠类制品 .ppt64页735.5KB
- 9 09 第九章 发酵肉制品 .ppt25页157KB
- 10 10 第十章 烟熏肉制品 .ppt33页240KB
- 11 11 第十一章 干肉制品 .ppt35页660992
- 12 12 第十二章 西式火腿制品 .ppt43页1575424
- 13 13 第十三章 油炸肉制品 .ppt33页242688
- 14 14 第十四章 肉类罐头 .ppt35页113664
