《天津科技大学 食品化学》PPT课件
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- 1 01 绪论.ppt28页4.70 MB
- 2 02 第一章 水分.ppt66页2.68 MB
- 3 03 第二章 碳水化合物.ppt147页6.30 MB
- 4 04 第三章 脂质.ppt146页9.65 MB
- 5 05 第四章 蛋白质.ppt69页2.21 MB
- 6 06 第五章 维生素和矿物质.ppt59页2.71 MB
- 7 07 第六章 食品色素.ppt82页2.87 MB
- 8 08 第七章 食品的风味化学.ppt100页3.74 MB
- 9 09 第八章 食品的褐变.ppt39页2.08 MB
