06 第六章 餐饮概述.pptx_现代饭店管理实用教程-林巧_公开课网
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公开课网北京大学 现代饭店管理实用教程-林巧06 第六章 餐饮概述.pptx

06 第六章 餐饮概述.pptx

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12025/2/10第六章餐饮概述(Food& Beverage)HOTEL MANAGEMENT
2025/2/106.1餐饮部概述酒店业从产生开始,就被称为“客人之家”,虽然最早仅提供住宿,不提供餐饮,但随着酒店业的进一步发展,酒店的餐饮功能也得到了进一步的强化。目前
2025/2/106.1.1餐饮、餐饮部和餐饮管理餐饮:就是指供人进食,给人提供能量或者身体补充的无毒的食品和饮料。餐饮业:是利用餐饮设备、在固定的场所提供有偿的餐饮产品,为社会生活服务的生产经营

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