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• TAG： 营养配餐与设计
• 来源： 黑龙江旅游职业技术学院
• 格式：PPT
• 种类：课件

《营养配餐与设计》为各高职院校烹饪工艺与营养专业教材，也可作为医院、部队、机关营养配餐员的培训教材，营养保健品销售人员的培训教材，还可作为食品科学、食品质量与安全、公共卫生等专业师生的参考用书。

• TAG： 运动营养学
• 来源： 陕西师范大学
• 格式：PPT
• 种类：课件

运动营养学面向体育专业学生、运动员、教练员及体育运动工作者，通过对健身人群和运动员营养需求、膳食要求等内容的介绍，指导人们针对不同的要求，合理地安排膳食、调理身心，以促进身体健康，提高运动成绩。 全书共分为十章，在全面介绍运动营养学基础知识和健身运动合理膳食的基础上，重点突出不同健身需求人群的膳食营养，儿童少年、中老年健身人群的膳食营养，常见慢性病患者锻炼期的膳食营养以及运动...

• TAG： 社会医学
• 来源： 安徽医科大学
• 格式：PPT
• 种类：课件

01第一章 绪论.ppt，02第二章 医学模式.ppt，03第三章 社会医学基本理论.ppt，04第四章 社会医学研究方法.ppt，05第五章 社会卫生状况.ppt，06第六章 社会因素与健康.ppt，07第七章 心理、行为生活方式与健康.ppt，08第八章 生命质量评价.ppt，09第九章 健康管理与健康危险因素评价.ppt，10第十章 卫生服务研究.ppt，11第十一章 社...

• TAG： 营养学英文版
• 来源： 南京师范大学
• 格式：PPT
• 种类：课件

营养学是一门研究机体与食物之间的关系的学科。通过对营养学的历史、起源、发展、特征、层次等方面的描述，可以知道营养学的发展脉略。营养学对社会、行业、健康、政策具有深远影响。美国属于分解领域的营养学代表，中国是整体营养学的代表，而日本兼备了两者的特点。而日本并非营养学发达的国家，2004年的调查发现，日本临床营养学未建立系统，而国民的营养状况令人担忧。这些是值得关注的课题。

• TAG： 食品安全与卫生检验
• 来源： 吉林工商学院
• 格式：PPT
• 种类：课件

食品安全卫生是指食品中不应含有可能损害或威胁人体健康的有毒、有害物质或因素，这些因素可能导致消费者急性或慢性中毒或感染疾病及产生危及消费者和其后代健康的隐患。本课程教学目的:主要讲授食品污染、食物中毒、食品卫生监督、食品安全管理等理论知识，食品中有毒有害物质和掺假成份的检测技术为手段，从专业知识、专业技能、现场实践、行政法律和法规阐述食品企业基层生产、管理人员工作实践和食品卫生...

• TAG： 卫生学
• 来源： 海南医学院
• 格式：PPT
• 种类：课件

卫生学是在预防为主的卫生工作方针指导下，研究外界环境因素与人体健康的关系，阐述环境因素对人体健康影响的规律，提出改善和利用环境因素的卫生要求的理论根据和措施的原则，以达到预防疾病，促进健康，提高生命质量的目的。

• TAG： 毒理学基础
• 来源： 济宁医学院
• 格式：PPT
• 种类：课件

毒理学（Toxicology）：是研究外源化学物(xenobiotics)对生物体损害作用(adverse effects)的学科，是一门边缘学科；它以毒物为工具，在实验医学和治疗学的基础上，发展为研究化学、物理和生物因素对机体的损害作用、生物学机制(biologic mechanisms)、危险度评价(risk assessment)和危险度管理(risk managemen...

• TAG： 卫生毒理学
• 来源： 新疆医科大学
• 格式：PPT
• 种类：课件

卫生毒理学是利用毒理学的概念和方法，从预防医学角度，研究人类生活和生产活动中可能接触到的外来化合物对机体的生物学作用，特别是损害作用，亦即毒性作用及其机理的科学。卫生毒理学属于预防医学的范畴，也是毒理学的一个分支学科。

• TAG： 基础营养学
• 来源： 中国农业大学
• 格式：普通单视频
• 种类：课件

营养学是研究食物的体内过程及与健康的关系的科学，是研究食物与人体健康关系的一门生物科学分支。

• TAG： 食品安全与卫生检测
• 来源： 吉林粮食高等学校
• 格式：普通单视频
• 种类：课件

食品安全卫生是指食品中不应含有可能损害或威胁人体健康的有毒、有害物质或因素，这些因素可能导致消费者急性或慢性中毒或感染疾病及产生危及消费者和其后代健康的隐患。

• TAG： 医学营养学
• 来源： 上海第二医科大学
• 格式：普通单视频
• 种类：课件

营养：指人体摄入、消化、吸收和利用食物中营养成分,满足自身生理需要、维持生长发育、组织更新和良好健康状况的动态过程。

• TAG： 卫生毒理学
• 来源： 南京医科大学
• 格式：SWF
• 种类：课件

第一章 绪论 Intruoduction 第二章 毒理学基本概念 Basic Toxicology Terminology 第三章 外源化学物在体内的生物转运与转化 Disposition of Xenobiotics 第四章 毒性机制 Mechanisms of Toxicity 第五章 外源化学物毒性作用的影响因素 Factors Influencing Toxicity

• TAG： 临床营养学
• 来源： 巢湖职业技术学院
• 格式：普通单视频
• 种类：课件

绪论 第一章 能量 第二章 蛋白质 第三章 脂 类 第四章 碳水化合物 第五章 矿物质 第六章 维生素 第七章 特殊人群的营养 第八章 各类食品的营养价值 复习与导入新课 教案 综合测试题（ 1 2 3 4 ） 实习指导 《临床营养学》习题集

• TAG： 食物营养健康与卫生
• 来源： 闽江学院
• 格式：普通单视频
• 种类：课件

主讲：黄晓东 第一章 食物中的营养素 第一节 营养学的基本知识 第二节 蛋白质 Protein 第三节 脂类 lipids 第四节 碳水化合物 carbohydrates 第二章 中国居民膳食指南和平衡膳食宝塔 第一节 平衡膳食和膳食结构 第二节 中国居民膳食指南 第三节 中国居民平衡膳食宝塔

• TAG：
• 来源： 食品安全卫生原理
• 格式：普通单视频
• 种类：课件

本专业培养具备食品科学等方面的基本理论和基本知识，具有食品质量与安全的检测、管理、认证的基本技能，能够在食品生产、流通和消费领域从事分析检验、质量控制管理、安全评价、质量认证，并熟悉国际食品质量安全体系和标准的高级人才。本专业主要课程有分析化学、有机化学、生物化学、食品化学、食品微生物学、食品工程原理、食品安全学、食品毒理学、食品营养学、食品卫生与检验、食品工艺学、食品质量管理...

• TAG： 食品安全与卫生
• 来源： 天津科技大学
• 格式：普通单视频
• 种类：课件

食品安全与卫生绪论 我国食品安全的五大问题 使用有毒有害物质加工食品 超量使用食品添加剂 食品卫生状况令人担忧 乳制品营养指标不达标 食品标签不规范 保证食品安全的食品加工 食品细菌污染与腐败变质 食品的细菌污染 常见的食品细菌

• TAG： 食品卫生学
• 来源： 四川农业大学
• 格式：PPT
• 种类：课件

第一篇，《食品卫生学》教学课件 第二篇，《食品卫生学》教学幻灯片 第三篇，《无公害畜产食品》教学课件

• TAG： 临床寄生虫检验
• 格式：PPT
• 种类：课件

01 第一章 总论.pptx，02-1 第二章 消化道寄生虫 （蛔虫、鞭虫）.pptx，02-2 第二章 消化道寄生虫 绦虫.pptx，02-3 第二章 消化道寄生虫(钩、粪）.pptx，02-4 第二章 消化道寄生虫（蛲、姜）.pptx，02-5 第二章 消化道寄生虫（溶、蓝）.pptx，03 第三章 肝胆寄生虫（华支睾吸虫）.pptx，04 第四章 脉管系统寄生虫（丝虫、血...

• TAG： 流行病学
• 来源： 大连医科大学
• 格式：PPT
• 种类：课件

01章 绪论.pptx，02章 疾病的分布.pptx，03章 描述性研究.pptx，04章 队列研究.pptx，05章 病例对照研究.pptx，06章 实验流行病学.pptx，07章 筛检.pptx，08章 偏倚及其控制.pptx，09章 病因与因果推断.pptx，10章 预防策略.pptx