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• TAG： 定量遥感进展
• 来源： 中科院
• 格式：普通单视频
• 种类：研究生课程

定量遥感或称遥感量化遥感研究，主要指从对地观测电磁波信号中定量提取地表参数的技术和方法研究，区别于仅依靠经验判读的定性识别地物的方法。它有两重含义：遥感信息在电磁波的不同波段内给出的地表物质的定量的物理量和准确的空间位置；从这些定量的遥感信息中，通过实验的或物理的模型将遥感信息与地学参量联系起来，定量的反演或推算某些地学或生物学信息。

• TAG： 土木工程测量
• 来源： 北京大学
• 格式：pdf
• 种类：电子书

《土木工程测量》共分12章，遵循理论联系实际和应用型的原则，介绍了土木工程测量的定位原理和方法，特征点、线、面的测量方法。主要内容包括：测量工作的基准面、基准线和坐标系统，测量定位元素和定位方法，水准测量、角度测量、距离测量、直线定向、测量误差、小区域控制测量、地形图与地形测量；识图、用图的基本知识，基本的施工测量工作；建筑工程施工中的控制测量、民用工业建筑施工测量、变形测量；...

• TAG： 大地测量学
• 来源： 武汉大学出版社
• 格式：pdf
• 种类：电子书

《大地测量学》是高等学校测绘工程专业本科教材，系统而又扼要地介绍了大地测量学的基本概念、基本理论、基本技术和方法。主要内容包括：大地测量学的成就和发展，地球重力场及地球形状的理论，地球椭球及其数学投影变换，大地测量参考系以及各种大地测量技术和方法。本书内容宽厚，体系完整，不仅概术了大地测量学的基本经典理论，而且也反映了现代发展成就。

• TAG： 测量学
• 来源： 清华大学出版社
• 格式：pdf
• 种类：电子书

《现代普通测量学》为高等院校土木工程类专业基础课“测量学”教材。全书共分十三章。第1～2章为测量基础知识；第3～6章为测量基本原理和方法，包括高程测量、角度测量、距离测量和误差分析；第7～8章为控制测量原理和方法；第9～10章为基础地理信息获取方法及地理空间信息的应用；第11～13章为施工测量方法及建筑物变形监测。

• TAG： 测绘 施工
• 来源： 银河音像出版社
• 格式：pdf
• 种类：电子书

测绘工程施工现场操作技术规范与执行标准实用手册内容介绍：第一篇 测绘与测量基本方法，第二编 测绘工程施工测量职业技能，第三编 测绘工程施工测图绘制及数字化测图技术，第四编 摄影测量与遥感技术及GPS定位技术应用，第五编 测绘信息处理方法与技术，第六编 测绘工程施工现场操作技术规范，第七编 测绘工程施工现场操作相关法律法规。

• TAG： 数字测图 高井祥
• 来源： 中国矿业大学出版社
• 格式：pdf
• 种类：电子书

数字化测图原理与方法 内容简介：第一章 测量基本知识，第二章基本测量原理和仪器，第三章测量误差基本知识 ，第四章控制测量，第五章地形图测绘技术基础，第六章平板仪测绘大比例尺地形图 ，第七章计算机地图制图的基本方法，第八章地形图的数字化，第九章大比例尺地面数字测图。

• TAG： 大地测量学 导航
• 来源： 解放军出版社
• 格式：pdf
• 种类：电子书

研究大地测量的朋友好好看看。 本书主要包括四部分，第一部分（1、2、3章）为基础知识，第二部分（4、5）章为卫星导航及其应用技术，第三部分（6、7章）为卫星大地测量及其应用技术，第四部分（8、9章）为卫星轨道理论。除基础部分外，其他部分具有一定的独立性。

• TAG： 食品营养学
• 来源： 广州城市职业学院
• 格式：PPT
• 种类：课件

01 第一章 食品营养绪论.ppt，02 第二章 食品的消化与吸收.ppt，03 第三章 营养与能量平衡.ppt，04 第四章 碳水化合物与膳食纤维.ppt，05 第五章 脂类.ppt，06 第六章 蛋白质.ppt，07 第七章 维生素、矿物质和水.ppt，08 第八章 各类食物的营养价值.ppt，09 第九章 营养与膳食平衡及疾病防治.ppt

• TAG： GPS原理及应用
• 来源： 武汉大学
• 格式：PPT
• 种类：课件

01 第1讲 绪论.pptx，02 第2讲 坐标系统和时间系统.pptx，03 第3讲 全球定位系统组成及信号结构.pptx，04 第4讲 GPS定位中的误差源.pptx，05 第5讲 距离测量与GPS定位.pptx，06 第6讲 GPS常用数据格式.pptx，07 第7讲 GPS技术设计数据采集与处理.pptx

• TAG： GIS程序设计基础
• 来源： 东华理工大学
• 格式：PPT
• 种类：课件

本课程试图解释的作用和金融体系在全球经济中的重要性。分开过，而不是从经济的其他金融世界，研究了财政平衡作为经济均衡的延伸。课程还给出了思考和分析的对冲基金进行实物图片。

• TAG： 食品微生物学
• 来源： 中国农业大学
• 格式：PPT
• 种类：课件

我们知道微生物与食品有着极为密切的关系。而在食品加工、贮藏过程中的微生物学问题也早已引起人们的重视。很多微生物可应用在食品制造方面，如酿酒、制醋、生产干酪、酸乳及腐乳等生产中使用的发酵微生物；另有一些微生物，可使贮藏和运输过程中的食品发生腐败变质，如大量的腐败微生物；还有少数微生物能引起人类食物中毒或使人、动植物感染而发生传染病，即所谓的病原微生物。食品是人类营养的主要来源，所...

• TAG： 环境工程微生物学
• 格式：PPT
• 种类：课件

第一章细菌结构与形态1 第一章细菌结构与形态2 第二章细菌的生理特性1 第二章细菌的生理特性2 第二章细菌的生理特性3 第二章细菌的生理特性4 第二章细菌的生理特性5 第三章细菌的生长与遗传变异1 第三章细菌的生长与遗传变异2 第三章细菌的生长与遗传变异3 第三章细菌

• TAG： 材料表面工程
• 来源： 广东工业大学
• 格式：PPT
• 种类：课件

01 第一章 表面工程技术概论.pptx，02 第二章 材料表面工程技术基本理论.pptx，03 第三章 热喷涂技术.pptx，04 第四章 电镀和化学镀技术.pptx，05 第五章 气相沉积技术.pptx，06-1 第六章 表面改性技术.pptx，06-2 第六章 表面改性方法1.pptx，06-3 第六章 表面改性方法2.pptx，06-4 第六章 表面改性方法3.pptx...

• TAG： 中式面点工艺
• 来源： 北京联合大学
• 格式：PPT
• 种类：课件

中式面点的基本分类方法：（1）根据面点原料分类，（2）根据熟制方法分类，（3）根据形状分类，（4）根据成品口味分类，（5）根据地方特色分类，（6）根据面坯的性质分类。

• TAG： 食品微生物学
• 来源： 南京农业大学
• 格式：pdf
• 种类：课件

食品微生物学（food microbiology），是微生物学的分支学科，主要研究微生物与食品制造、保藏等方面内容的一门科学。 该学科涉及病毒、细菌、真菌多种微生物，除研究这些微生物的一般生物学特性外，还探讨它们与食品有关的特性。随着微生物学及生命科学的迅速发展，食品微生物学也从中获得了许多新的知识和新的技术，并应用这些新知识和新技术来生产更多富有营养和安全的食品。

• TAG： 食品微生物学
• 来源： 浙江林学院
• 格式：PPT
• 种类：课件

食品微生物学（food microbiology），是微生物学的分支学科，主要研究微生物与食品制造、保藏等方面内容的一门科学。 该学科涉及病毒、细菌、真菌多种微生物，除研究这些微生物的一般生物学特性外，还探讨它们与食品有关的特性。随着微生物学及生命科学的迅速发展，食品微生物学也从中获得了许多新的知识和新的技术，并应用这些新知识和新技术来生产更多富有营养和安全的食品。

• TAG： 食品工程原理
• 来源： 上海交通大学
• 格式：PPT
• 种类：课件

通过学习本章内容，学生能够完成食品工厂设计的管道设计与计算工作，能够完成泵与风机的选型配套工作。要求学生掌握实际流体与理想流体的区别，掌 握流体流动中各能量平衡方程的区别并能熟练运用这些方程解决问题。掌握流体参数的测量原理和方法，掌握流动阻力计算方法和泵性能的计算方法。了解非牛顿流体的种类和简单计算方法。

• TAG： 食品化学
• 来源： 江南大学
• 格式：swf
• 种类：课件

第一章 绪论 第二章 水 第三章 碳水化合物 第四章 脂类 第五章 蛋白质 第六章 酶 第七章 色素与着色剂 第八章 食品添加剂

• TAG： 食品机械与设备
• 来源： 内蒙古农业大学
• 格式：PPT
• 种类：课件

食品机械行业网是中国最大的食品机械和食品设备网上贸易平台，专业致力于食品机械与食品设备的信息服务，拥有行业中较全的食品加工机械、食品加工设备、包装设备、干燥机械设备，等一系列加工，冷冻，烘培，屠宰，杀菌，灌装，清洗以及生产线等食品机械设备产品信息，是食品机械行业的专业网站。我们不断完善拓展食品市场业务，共筑全球食品设备机械资源共享，提供食品机械供求、代理、合作、展会及食品机械行...

• TAG： 食品工艺学
• 来源： 河南农业大学食品科学技术学院
• 格式：PPT
• 种类：课件

食品辐照是利用射线照射食品（包括原材料），延迟新鲜食物某些生理过程（发芽和成熟）的发展，或对食品进行杀虫、消毒、杀菌、防霉等处理，达到延长保藏时间，稳定、提高食品质量目的的操作过程。