宁夏大学 食品分析实验指导课件

实验注意事项

实验记录及实验报告

实验一 食品的比重测定

实验二 食品中水分的测定

实验三 食品中灰分的测定

实验四 牛乳酸度的测定

实验五 粗脂肪的定量测定

实验六 牛乳中脂肪的测定

实验七 蛋白质含量的测定

实验八 氨基酸总量(氨态氮)的测定

实验九 小香槟(汽酒)中总糖的测定

实验十 食品中淀粉的测定

实验十一 食品中粗纤维的测定

实验十二 砷的测定(古蔡氏测砷法)

实验十三 食品中铅的测定

实验十四 食品中总汞的测定

实验十五 糕干粉中铜元素的测定

实验十六 酱油中山梨酸、苯甲酸的测定

实验十七 肉制品中亚硝酸盐的测定

实验十八 食品中着色剂的测定

实验十九 蘑菇罐头中漂白剂的测定

实验二十 水果中维生素c的测定

实验二十一 气相色谱法测定午餐肉中的有机氯农药